| Polito familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Persiske søde citroner er mellemstore runde frugter med en gennemsnitlig diameter på 5 centimeter med en let gulgrøn hud, der modnes til en varm gul. Det lysegule kød er meget duftende med antydninger af rose og huser flere frø. Smagen er sød, mere som en appelsin, men inden for få timer efter skæring kan saften få en bitter smag, der ligner grapefrugtjuice. Den tynde skorpe indeholder æteriske olier og udsender en behagelig honningagtig aroma, når den gnides.
Årstider / tilgængelighed
Persiske søde citroner er tilgængelige om efteråret gennem det tidlige forår.
Nuværende fakta
Persiske søde citroner er botanisk kendt som Citrus limetta, selvom der er nogle, der mener, at disse citroner simpelthen er mutationer af Citrus limon. Persiske søde citroner er også kendt som Limu Shirin i Iran og er populære på markeder og hjemmegårde for deres høje C-vitaminindhold såvel som deres søde smag. De kan også være kendt som persiske søde limefrugter, da udtrykkene 'sød citron' og 'sød kalk' bruges ombytteligt på nogle sprog.
Næringsværdi
Persiske søde citroner indeholder meget C-vitamin og giver immunforstærkende fordele, hvilket gør dem nyttige til behandling af forkølelse. De indeholder også vitamin A, overvejende i deres skorpe, samt en god mængde folat.
Ansøgninger
Persiske søde citroner bruges i rå og kogte applikationer. Deres søde smag er ikke et resultat af højere sukkerindhold, men snarere en mangel på syre. Nyd rå persiske søde citroner umiddelbart efter åbning eller saftpressning, da smagen kan blive lidt bitter, når den er udsat for luft. Citronsaften kan bruges i salatdressinger og marinader, supper eller bouillon og i drikkevarer. I Iran bruges de som et naturligt sødestof til te eller saftes og nydes friske. På tværs af persisk kultur anvendes persiske søde citroner almindeligt i Faloodeh eller persisk is, en af de tidligste kendte frosne ørkener i Mellemøsten, lavet af risnudler, rosenvand, sukker og citronsaft. Opbevar persiske søde citroner ved stuetemperatur i op til 2 uger eller afkøles for at forlænge holdbarheden op til 2 måneder. For at bevare smagen af afskårne persiske søde citroner skal du nedsænke skiver i en simpel sirup i en lufttæt glasbeholder og afkøle. Frisk juice kan også fryses i op til 6 måneder.
Etnisk / kulturel info
Persiske søde citroner er almindelige om vinteren i Mellemøsten, da de bruges til at afværge hoste og forkølelse. De er også en foretrukken sort til brug i traditionelle mellemøstlige desserter.
Geografi / Historie
Persiske søde citroner menes at være hjemmehørende i sydlige regioner i Iran. De betragtes som 'ægte' søde citroner, da de er direkte efterkommere af citron og er en syreløs mutation af den sure citron. Den persiske søde citron findes overvejende i Mellemøsten og Middelhavsområdet.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer persiske søde citroner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Muskatnødder, syv | Persisk sød citron og vilde blåbær cheesecake |
For nylig delt
Folk har delt persiske søde citroner ved hjælp af appen Specialprodukt til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com Nær vedBurbank, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20  Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com Nær vedBurbank, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 Tæt påGlendale, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20  Vallarta Supermarkeder Vallarta Supermarkeder - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com Nær vedPasadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 1/31/20  God mad marked God mad marked 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 Tæt påPasadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 1/31/20  Armen Market Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com Nær vedAltadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 1/31/20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com Nær vedTustin, Californien, USA Cirka 409 dage siden, 1/26/20 Delings kommentarer: Sødt |
