Beskrivelse / smag
Den peruvianske æblekaktus er en langsomt voksende søjlekaktus, der kan nå højder på op til 15 meter med flere forgreningsarme. Det er en relativt glat kaktus med sparsomme, men grove rygsøjler, der dækker dens dybt krumme grågrønne ydre. Frugten af den peruanske æblekaktus ligner slående frugt Dragon Dragon, men mangler den grønne skala-lignende struktur og er i stedet helt glat og sfærisk. Dens magenta-røde hud splittes op, når den er moden for at afsløre et hvidt kødfuldt interiør plettet med små sorte frø som en kiwis. Frugtens tekstur er blevet sammenlignet med barberet is, knasende og saftig, med en subtil tærhed og en blomsterblød sødme svarende til sukkerrør.
Årstider / tilgængelighed
Peruvian Apple kaktusfrugt er tilgængelig om efteråret og sporadisk i løbet af vinteren.
Nuværende fakta
Den peruvianske æblekaktus er også kendt som hæk kaktus, kæmpe klubkaktus og natblomstrende cereus. Den korrekte botaniske klassifikation er Cereus repandus, selvom det undertiden forkert omtales som C. peruvianus. Slægtsnavnet Cereus er latin for 'fakkel', der muligvis henviser til de strålende hvide blomster, der blomstrer om natten og giver effekten af en flamme øverst på stammen. Frugten af den peruvianske æblekaktus kan fodres i naturen eller findes kommercielt dyrket, især i Israel.
Ansøgninger
For at forberede frugten af den peruvianske æblekaktus skal du vælge faste frugter, der lige lige er begyndt at opdele og mangler blå mærker. Skræl den ydre skind væk, eller skær frugten i halve, og skub det bløde, hvide indre ud. De nydes bedst rå og kan simpelthen spises ud af hånden eller tilberedes på samme måde som Dragon Fruit. Skær kødet i terninger og tilsæt til salater, smoothies, frugtsalsaer eller desserter.
Etnisk / kulturel info
Den peruanske æblekaktus er hurtigt ved at blive en vigtig kontantafgrøde i Israel, hvor vandmangel er et stigende problem for landbrugsindustrien. Kaktuslundene erstatter nu gamle frugtplantager, der engang krævede store mængder vand. Frugterne er i stand til at vokse året rundt og eksporteres endda til Europa, hvor de er kendt som Koubo-frugt.
Geografi / Historie
På trods af navnet er peruansk æblekaktus faktisk hjemmehørende i Brasilien, Uruguay og Argentina. De er en hårdfør kaktus, der trives i varme tørre klimaer, men som kan modstå temperaturer ned til 20 grader F. I områder, hvor somrene er for varme og tørre, kan det være nødvendigt med kunstvanding, især for at fremkalde sund frugtproduktion.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer peruansk æblekaktusfrugt. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Dina Fisher Foraging Guide | Peruvian Apple Cactus |
For nylig delt
Nogen delte peruansk æblekaktusfrugt ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
| Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA For cirka 571 dage siden, 17/8/19 |
