Petite® Nasturtium Leaf

Petite Nasturtium Leaf





Producent
Friske oprindelser Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Petite® Nasturtium-blade er små i størrelse med en gennemsnitlig længde på 7-10 centimeter og er runde, brede, flade og forbundet med en central, slank stilk. De glatte blade ligner miniatureliliepuder og er mørkegrønne med et par små, lysegrønne årer, der forgrener sig fra midten. Stænglerne er også lysegrønne og bøjelige og tynde. Petite® Nasturtium-blade er sprøde, ømme og oprindeligt søde smagende med en grøn, smagfuld smag, der overgår til peber og mildt krydderi.

Årstider / tilgængelighed


Petite® Nasturtium-blade er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta


Petite® Nasturtiums er de unge, spiselige blade af den urteagtige blomstrende plante og er en del af et varemærkebeskyttet sortiment af specialgrøntsager dyrket af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien. Petite® Nasturtiums er designet til at være lidt større end mikrogrønne høst 4-6 uger efter såning og er ømme og sarte. Navnet nasturtium kommer fra de latinske ord for næse (nas) og twist (tortum), som i det væsentlige oversættes til 'snoet næse.' Mange mener, at planten blev opkaldt efter reaktionen på en persons ansigt efter at have bidt i de pebret, bittersøde blade. I dag bruges Petite® Nasturtium-blade på samme måde som de modne blade af kokke og hjemmekokke til deres pebret bid og usædvanlige runde form.

Næringsværdi


Petite® Nasturtium-blade indeholder meget C-vitamin og indeholder også jern, vitamin A og D, beta-caroten, flavonoider og mangan.

Ansøgninger


Petite® Nasturtium-blade er bedst egnet til rå applikationer, da de kan tilføje en krydret eller pebret smag og usædvanlig rund form til kulinariske retter. Bladens sarte natur tåler ikke præparater med høj varme og foretrækkes at blive brugt frisk som spiselig pynt. Petite® Nasturtium-blade kan placeres i pasta, korn og grønne salater, tilsættes til sandwich og quesadillas, dekoreret over fisk og skaldyr som fisk, krabbe og hummer og serveres sammen med kødretter. De kan også blandes i pesto, serveres oven på desserter, bagværk og sorbeter eller serveres i cocktails. Petite® Nasturtium-blade passer godt sammen med honning, hvidløg, purløg, løg, brie, dragon, sort mynte, yoghurt, babyroer, gulerødder, radiser, bedstemorsæbler, sesamfrøolie og pinjekerner. De opbevares 7-10 dage, når de opbevares uvasket, i en forseglet beholder og i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


I den victorianske æra blev nasturtiums brugt som behandling for skørbug på grund af dets høje C-vitaminindhold. Bladene blev også brugt som et dagligt supplement til at bekæmpe forkølelse og blev plantet i baghavene for altid at have en forsyning ved hånden. Ud over lægemiddelbrug voksede blomsterne og bladene også i popularitet for deres skønhed på grund af Monet, den berømte maler, der ofte skildrede nasturtier i sit maleri af landskaber.

Geografi / Historie


Nasturtium-sorter, der findes i dag, er efterkommere af to arter, der er hjemmehørende i Peru på den vestlige kyst i Sydamerika. Disse arter fandt vej til Europa via spanske erobrere og de lange efterfølgende vinstokke, som vi kender i dag, blev udviklet af en dansk botaniker. Nasturtiums blev set i USA så tidligt som 1759 og blev plantet i Thomas Jeffersons Monticello-have. Petite® Nasturtiums blev skabt af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien i 1990'erne-2000'erne. I dag kan Petite® Nasturtiums findes gennem udvalgte partnere fra Fresh Origins, såsom specialprodukter, og er tilgængelige overalt i USA.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Kork og håndværk San Diego CA 858-618-2463
K n B Vinkældre San Diego CA 619-578-4932
verden San Diego CA 619-955-5750
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Petite® Nasturtium Leaf. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Smag med øjnene Kammusling, Farro, Micro Greens, Citron Basil Sauce
Elsker Fed Cremet kokosnød- og nasturtiumsuppe
Hitchhiking til himlen Nasturtium Pesto
Kog søster Nasturtium Leaf Salat

Populære Indlæg