| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Petite® Season's Mix ™ tilbyder en bred vifte af Petite® Greens, der varierer i farver, former, smag og teksturer. De små blade varierer i farve fra lysegrøn, mørk lilla til blandinger af grønt med røde og lilla pletter og striber. De flade og bøjelige blade kan have en del vene over overfladen og kan være runde, ovale, lange eller slanke med glatte eller tandede kanter. Petite® Season's Mix ™ er sprød og øm med grønne, jordiske smag blandet med søde og tangy, lyse noter.
Årstider / tilgængelighed
Petite® Season's Mix ™ er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Petite® Season's Mix ™ indeholder en række 15-20 unge urter og greener, der ændres med sæsonbestemt tilgængelighed. Blandingen indeholder typisk Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Lemon Balm, Petite® Lemon Grass, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf og Petite® Fennel. Petite® Season's Mix ™ er en del af en varemærkebeskyttet serie af specialgrøntsager dyrket af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien. Petite® Greens er designet til at være lidt større end microgreens, høstet 4-6 uger efter såning og er kendt for deres robuste smag og ømme strukturer. Disse greener bruges mest til at accentere retter og inkorporere en unik kombination af smag, teksturer og visuel appel til at hæve kulinariske retter.
Næringsværdi
Blandingen af urter i Petite® Season's Mix ™ giver noget magnesium, jern, C-vitamin, antioxidanter, beta-caroten, thiamin og kalium.
Ansøgninger
Petite® Season's Mix ™ er bedst egnet til rå applikationer, da den kan modstå forbindinger og olier, men ikke kan holde op til høje varmepræparater. Blandingens smag giver en behagelig balance mellem jordagtig, bitter, sød og citrus. Petite® Season's Mix ™ er bedst egnet til salte retter som en accent og kan bruges oven på gryderetter eller supper, blandes i salater eller serveres sammen med både forretter og hovedretter. Det kan også være let klædt med lys olivenolie og salt for at forbedre smagen. Petite® Season's Mix ™ passer godt sammen med fisk og skaldyr, fjerkræ, frugter såsom jordbær, persimmons og ferskner, arvestomater, granatæblevinaigrette og bløde oste. Det opbevares 7-10 dage, når det opbevares uvasket, i en forseglet beholder og i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Fresh Origins er den førende nationale producent af både almindelige og unikke Petite® Greens og bruger det milde og solrige sydlige Californiens klima til at producere sunde afgrøder med dristige, ekstraordinære smag. Hos Fresh Origins dyrkes greenerne i drivhuse, der giver mulighed for naturligt sollys og kontinuerlig luftcirkulation, et ideelt klima for optimal vækst og høst året rundt. Petite® Season's Mix ™ er blot en af de 125 forskellige Petite® Green-produkter, som Fresh Origins skaber, og disse greener er en del af en voksende trend på restauranter over hele verden. Kokke bruger disse greener til at tilføre unikke smag, teksturer og aromaer i retterne for at forbedre den samlede kulinariske oplevelse.
Geografi / Historie
Petite® Season's Mix ™ blev oprettet på Fresh Origins Farm i San Diego, Californien i 1990'erne-2000'erne. I dag kan Petite® Season's Mix ™ findes gennem udvalgte distributionspartnere for Fresh Origins, såsom Specialty Produce, og er tilgængelige i hele USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Petite® Season's Mix ™. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Wilde Orchard | Tyrkiet Gulerod og gedost Gozlemes |
