Beskrivelse / smag
Pichuberries® er kugleformede frugter med en gennemsnitlig diameter på 1 til 2 centimeter og er indkapslet i en solbrun, papiragtig skaller, der danner en delikat og tilspidset, lanterneform. Frugtens hud er oprindeligt voksagtig og let klæbrig, når den fjernes fra skallen, hvilket giver plads til en glat og stram konsistens. Huden overgår også fra grøn, orange-gul til gylden gul, når den er moden. Under overfladen er kødet vandigt, blødt, lysegrønt til gult og fyldt med mange små, knasende og spiselige, cremefarvede frø. Pichuberries® har en musky og tropisk duft med ananas fremad med en sød, syrlig og smagfuld smag. Den komplekse smag af frugten består af noter af ananas, tomat, citrus, guava og jordbær og bærer også en blomsterfinish.
Årstider / tilgængelighed
Pichuberries® fås året rundt med en højsæson om foråret til sommeren.
Nuværende fakta
Pichuberries®, botanisk klassificeret som Physalis peruviana, er sødtærte frugter, der er hjemmehørende i Sydamerika og tilhører familien Solanaceae eller natskyggen. Også kendt som Inca bær og Aguaymanto i Peru og undertiden mærket som Ground Cherries, er Pichuberries® blevet dyrket i århundreder i Andesbjergene og var en foretrukken mad, der en gang var forbrugt af Inca adelen. I dag dyrkes frugterne bredt i hjemmegårde i Sydamerika, set som en almindelig dagligdags ingrediens, men i USA bliver frugterne udråbt som en af de nyeste superfoods. Sundhedstendenser fortsætter med at stige i hele USA, og indfødte sydamerikanske fødevarer som maca, lilla kartofler og farvet majs udvider sig til den amerikanske diæt. Pichuberries® slutter sig til rækken af disse ernæringsmæssige tætte og populære ingredienser og markedsføres stærkt for deres sundhedsegenskaber, unikke smag og alsidighed i kulinariske applikationer. Mens Pichuberries® vinder national eksponering i USA, betragtes de stadig som noget sjældne på kommercielle markeder.
Næringsværdi
Pichuberries® er en god kilde til vitamin A, C, E, P og D, som giver antioxidant og antiinflammatoriske fordele, der kan hjælpe kroppen med at bekæmpe miljømæssige aggressorer. Bærene indeholder også vitamin B12, mangan, magnesium, kalium og zink.
Ansøgninger
Pichuberries® er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som kogning og bagning. Bærene kan indtages friske, uden for hånden som en sødt syrlig snack, eller de kan skives i skiver og kastes i grønne og frugtsalater, hakkes i salsa, blandes til smoothies eller laves til en puré. Den friske frugt kan også skæres og lagdelt i sandwich, omrøres i parfaiter, korn og yoghurt eller dyppes i chokolade, sukker eller glasur som en bid-dessert. Ud over friske applikationer bruges Pichuberries® på samme måde som tomater og kan koges i gazpacho, blandes i ris og fyld, bages i brød og muffins eller til syltetøj, marmelade, sirup og spiritus. Bærene kan også konserveres eller tørres til længerevarende brug. Pichuberries® parres godt sammen med æbler, blåbær, brombær, kiwi, jordbær, ingefær, urter såsom persille, salvie og timian, valnødder, græskar, gulerødder, selleri, paprika, agurk og kød såsom vildtlevende vildt, fisk og bøf. De friske bær holder sig 1-2 uger, når de opbevares et køligt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Navnet Pichuberry® blev udviklet under en speciale og blev en marketingkampagne, der blev oprettet for at anspore salget af den sydamerikanske frugt i USA. Gennem bestræbelserne fra Michael Popescu og MojoTree Farm i Arizona blev Pichuberry® et varemærkebeskyttet navn, der skal minde forbrugerne om det berømte Incan-sted Machu Pichu. Mange nye superfoods i USA er for nylig kommet fra Peru, og Popescu mener, at bærene kan blive en anden populær superfood bundet til Sydamerika. Pichuberries® markedsføres som ”den mistede Incan-skat” og markedsføres som en helsekost, der bruges sammen med andre nærende produkter og bliver godkendt af udvalgte ernæringseksperter via sociale medier for at få landsdækkende anerkendelse. I USA blev den amerikanske Pichuberries® Association også oprettet for at strømline produktions-, distribution- og marketingindsatsen over hele landet.
Geografi / Historie
Pichuberries® er hjemmehørende i Andesbjergene i Sydamerika og er blevet dyrket siden oldtiden. Frugterne har været en almindelig ingrediens i sydamerikanske diæter i dag og dyrkes i Colombia, Chile, Peru og Ecuador. Inden for USA importeres Pichuberries® fra Sydamerika og dyrkes også gennem udvalgte gårde i Californien og Arizona til salg i specialbutikker og lokale markeder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Pichuberry® bær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Pichuberry® bær ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 250 dage siden, 7/03/20 Delers kommentarer: The Lost Incan Super Food er inde nu!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 259 dage siden, 24-06-20 Delers kommentarer: Lækre pichuberries dyrket lokalt!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 261 dage siden, 22-06-20 Delers kommentarer: Pichu bær fra Girl & Dug farm hos Specialty Produce! |
