Ananas arvestomater

Pineapple Heirloom Tomatoes

Oplysninger om ananasarvestomater inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Podcast
Food Buzz: Tomatens historie Lyt

Producent
Beylik familiebedrifter Hjemmeside

Beskrivelse / smag




Ananas tomater har en enorm krop med gylden-orange og rød marmoreret hud. De viser den samme smukke farve på deres indre kød, som har en stærk tomataroma og kan prale af lav syreindhold og få frø med mere solidt, kødfuldt kød. Denne sort har en utrolig unik smag, da den primært er sød, men med en tilfredsstillende og endda overraskende citrus tang. Ananas tomatplanter bærer tunge udbytter af frugt med individuelle tomater, der vejer mellem et og to pund. Som en ubestemt sort vil ananas tomatplanter fortsætte med at vokse og sætte frugt indtil frost. Ananas er blandt de højere tomatplanter og når ofte otte eller flere meter høje. Derfor anbefales det at stakke eller bure disse planter for at tilskynde til sund vækst og for at forhindre haveudbredelse.

Årstider / tilgængelighed




Ananas tomater fås om sommeren og det tidlige efterår.

Nuværende fakta




Det botaniske navn på ananas tomater er Solanum lycopersicum 'Pineapple'. De er, som alle tomater, et medlem af Solanaceae eller nattskygge, familie sammen med tobak, kartofler og petunier. Disse tomater kaldes 'ananas' på grund af deres ribbet ydre og deres indre lighed med et stykke af den spiny tropiske frugt. Andre ananas tomatstammer inkluderer den grønne ananas tomat, den belgiske ananas noire eller 'sort ananas' tomat og den hawaiianske ananas tomat af alle ananas sorter, den hawaiianske ananas er kendt for at have den mest karakteristiske ananas-lignende smag.

Næringsværdi


Tomater indeholder kulhydrater, protein og kostfibre, og de er en fremragende kilde til vitamin A, vitamin C og kalium. Tomater indeholder anstændige mængder af antioxidanten og anticancermidlet, lycopen, som er ansvarlig for frugtens røde pigmentering. Lycopen er i forskningsstudier blevet forbundet med forebyggelse af flere kræftformer.

Ansøgninger


Den unikke farve og søde smag af ananas tomat gør den perfekt til rå tilberedninger. Brug dem som en farverig tilføjelse til friske greener, lagdelt i en stablet salat eller parret med frisk basilikum, mozzarella og balsamico til en traditionel caprese-salat. Hak og kombiner med friske urter og olivenolie, og server oven på grillet brød til en simpel, velsmagende bruschetta. Dens store størrelse gør den til en perfekt sandwich-tomat, og den ser også smuk ud, når den er lagdelt i en tærte eller skives i skiver og serveres på pizzaer og fladt brød. Arvestomater er skrøbelige, får let blå mærker og skal bruges så hurtigt som muligt efter modning. Opbevares ikke i køleskab for maksimal smag. Køling bør kun bruges til ekstra modne tomater, som du vil forhindre modning yderligere.

Etnisk / kulturel info


Tomaten stammer fra Mellemamerika, hvor den blev dyrket af aztekerne. Da spanierne invaderede Central- og Sydamerika, greb de den eksotiske frugt og sendte den tilbage til Europa. Sydeuropa begyndte at bruge frugten i deres køkken, mens Nordeuropa frygtede tomaten og mente, at den var giftig. Imidlertid voksede de dette 'kærlighedsæble', som det var kendt for franskmændene, eller 'paradisets æble', som tyskerne kaldte det, fordi de betragtede det som en æstetisk nysgerrighed i haven. Det var denne dekorative påskønnelse, der til sidst bragte tomaten til den 'nye verden', hvor den blev dyrket, men ikke spist, af hvide kolonister. Til sidst begyndte Thomas Jefferson at dyrke tomaten som en spiselig afgrøde, hvorefter dens anvendelse i det amerikanske køkken begyndte at vokse i popularitet. I dag er tomater den mest almindeligt dyrkede frugt i verden, besting bananer, den næstmest populære frugt og æbler, den tredje mest populære.

Geografi / Historie


Mens ananas-tomaten har en ukendt forældremyndighed, menes den at have sin oprindelse i Kentucky sammen med andre tofarvede tomater. Tomater er slet ikke hårde, og kold jord- og lufttemperatur kan stresse planterne. Plant kun udenfor, når sæsonens sidste frost er gået. Sørg for at plante din tålmodighed sammen med ananas-tomaten, for det er ikke kun en tomat i sen sæson, men det tager også længere tid at sætte frugten end de fleste andre sorter. Bemærk også, at den tynde hud af ananas tomater gør dem mere modtagelige for revner i vådt vejr.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer ananas arvestomater. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Det hyggelige forklæde Sprøde, stegte arvestomater
Foodie Crush Burrata og arvestykke tomat Caprese salat
Det fantastiske bord Frisk arvestomatsuppe med fløde

For nylig delt


Folk har delt Pineapple Heirloom Tomatoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57469 University District Farmers Market Kittitas Valley drivhus
502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926
509-925-5596
https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ Nær vedSeattle, Washington, USA
For cirka 116 dage siden, 11/14/20
Delings kommentarer: Smag er vidunderligt mild med tropiske frugtagtig-søde smag :)

Del billede 51402 Santa Monica Farmers Market Barbara
Lompoc, CA 93436
1-805-218-6122

Tuttifrutti.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 567 dage siden, 21/8/19
Delers kommentarer: Tomater toppede lige nu i størrelse og smag!

Del billede 49512 Rainbow Grocery Cooperative Rainbow købmand
1745 Folsom Street San Francisco 94103
415-863-0620 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA
Cirka 607 dage siden, 7/12/19

Del billede 47272 Borough Market Majroer fordeler sig nærLondon, England, Storbritannien
For cirka 686 dage siden, 24.4.19
Delers kommentarer: Friske ananas arvestomater @ Turnipsdistributing

Populære Indlæg