Pomelos

Pomelos





Podcast
Food Buzz: Pomelo's historie Lyt

Producent
Garcia Organic Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Pomelos er store frugter, i gennemsnit 15 til 30 centimeter i diameter, og har en rund, oval til tårefald form. Skallen, også kendt som skræl, varierer i farve fra grøn, gulgrøn til lysegul og bærer mange små, duftende oliekirtler, hvilket skaber en struktureret, fint pitted overflade. Under skorpen er der en tyk hvid skorpe med en svampet, bomuldslignende konsistens, der har en meget bitter, ubehagelig smag og skal fjernes inden forbrug. Pithen skrælles let og afslører 11 til 18 segmenter af blødt, ømt kød indkapslet i membraner, som også har en bitter smag og skal kasseres. Når det er skrællet, består kødet af gennemskinnelige poser fyldt med juice og papirmasse, der varierer i lyserøde, røde til gule nuancer. Nogle sorter indeholder et par frø, mens andre sorter kan indeholde betydelige mængder. Pomelos vil variere i tekstur og smag, afhængigt af sorten, lige fra sød, honning og blomster med tangy noter til søde tærter med en vis syre. Når du vælger en moden pomelo, skal frugten føles tung, have fyldig hud og bære en lys, blomster- og sød, citronlignende duft.

Årstider / tilgængelighed


Pomelos er tilgængelige året rundt med en højsæson om vinteren gennem det tidlige forår.

Nuværende fakta


Pomelos, botanisk klassificeret som Citrus maxima, er gamle frugter, der vokser på stedsegrønne træer, der tilhører familien Rutaceae. Den søde og tangy citrus er den største art inden for Rutaceae-familien og er hjemmehørende i Sydøstasien, højt værdsat for sin størrelse og smag. På verdensplan er der mange forskellige typer Pomelos med mindst 22 kendte vilde og dyrkede sorter, og hver sort vil variere i smag og udseende. Pomelos er også kendt under regionale navne, herunder Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, og endda navnet Pomelo kan staves Pummelo, Pommelo, Pumelo og Pomello. Det er vigtigt at bemærke, at grapefrugter og Pomelos er to forskellige arter og ikke er den samme frugt. Grapefrugter er en hybridart skabt af et kryds mellem en Pomelo og sød appelsin. På trods af at deres navne er brugt ombytteligt i nogle lande, er Pomelos større i størrelse og har generelt et sødere kød, mens grapefrugter er mindre, rundere og ofte indeholder bitre, søde tærte smag.

Næringsværdi


Pomelos er en fremragende kilde til C-vitamin, en antioxidant, der styrker immunforsvaret, reducerer inflammation og beskytter kroppen mod frie radikaler. Frugterne er også en god kilde til kobber for at opretholde et sundt nervesystem, kalium for at afbalancere væskeniveauer i kroppen og give lavere mængder fosfor, fiber og calcium.

Ansøgninger


Pomelos har en sød, smagfuld smag, der er velegnet til både friske og kogte applikationer, herunder bagning, stegning og kogning. Det er vigtigt at bemærke, at pith og membraner skal adskilles og kasseres fra kødet inden forbrug, da de betragtes som bitre og uspiselige. Pomelos kan skæres i enderne, huden skåres, og skorpen og skorpen kan skrælles eller skives i små segmenter for at afsløre kødet. Når de er skrællet, kan frugterne bruges som erstatning for grapefrugt, ananas og appelsiner i opskrifter, eller de kan spises lige, uden for hånden som en forfriskende snack. I Sydøstasien drysses Pomelos ofte med en blanding af salt og chilipulver eller sukker for at give kontrasterende smag. Pomelos kan også hakkes i salsaer, segmenteres i salater, blandes i smoothies eller presses i juice til frugtslag, cocktails og mousserende drikkevarer. Ud over friske præparater kan Pomelos simres til syltetøj, gelé og kompott, bruges til at smagse saucer til fisk og andet kød eller ristes i ovnen toppet med usaltet smør. Frugterne er også indarbejdet i bagværk, herunder barer, kager og boller. Frugtens skræl kan koges med sukker og kandiseres, undertiden dyppes i chokolade, eller det kan koges i konserves og marmelade. Pomelos parrer godt med aromater som skalotteløg, ingefær og citrongræs, urter som mynte, timian og dragon, vanilje, honning, creme fraiche, yoghurt, frugter som mandariner, ananas, appelsiner, kiwier, granatæbler og persimmons, kød såsom prosciutto, fisk, and og fjerkræ og nødder såsom mandler, pistacienødder og jordnødder. Hele, uåbnede Pomelos opbevares 1 til 2 uger, når de opbevares i køleskab.

Etnisk / kulturel info


Pomelos symboliserer familiens enhed, velstand og held og lykke i kinesisk kultur, især i løbet af nytårsfester. Under festlighederne gives Pomelos ofte som tempelgaver og placeres på alter for at forbinde forfædre med levende familiemedlemmer. Den store citrus symboliserer også ny begyndelse, og når frugterne spises, menes det at bringe godt helbred og held i året der kommer. Pomelos spises primært friske under fejringen, men kødet er også populært indarbejdet i salater, desserter og bagværk. Skræl bruges som smagsstof og kandiseres som en sød godbid. Ud over forbrug bruges Pomelos som dekorationer omkring kinesiske husstande under nytårsfester. Traditionelt placeres to Pomelos sammen som 'alle gode ting kommer i to', og frugterne symboliserer enhed mellem kære. Natten til nytårsaften bader nogle familier i vand gennemsyret af Pomelo-blade, da det antages, at bladene vil rense kroppen og sjælen fra onde ånder og bringe held og fred til det nye år.

Geografi / Historie


Pomelos er en naturligt forekommende art, der er hjemmehørende i Sydøstasien, specifikt Malaysia, og har vokset vild siden oldtiden. De store frugter vokser i subtropisk til tropisk klima og trives i lavlandsregioner fyldt med brakvand og findes ofte sammen med flodbredder og kyststrømme. Arten blev introduceret til det sydlige Kina engang omkring 100 fvt og blev også spredt til Tahiti, Fiji, det sydlige Japan, Indien, Thailand, Taiwan og Ny Guinea. I det 17. århundrede blev Pomelos bragt til den nye verden af ​​kaptajn Shaddock og blev plantet i Barbados og Jamaica. Pomelos blev også plantet i USA i det tidlige 20. århundrede, men det tog mange års mislykkede dyrkningsforsøg i regioner over hele landet, før frugterne blev dyrket med succes i Florida og Californien. I dag dyrkes ikke Pomelos kommercielt i USA og dyrkes som en specialcitrus i hjemmet og gennem små gårde. Uden for USA produceres arten i bredere skala i Asien, Sydøstasien og Afrika og dyrkes også i Caribien, Mexico, Mellemamerika og Sydamerika.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Pomelos. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Jeg spiste det hele Pomelo salatruller
Andrew Zimmer Grapefrugtsorbet
Udsigten fra Great Island Ristede rosenkål og pomelo-salat
Ærligt talt Pomelo Kick Cocktail
Coley Cooks Pomelo barer
Guai Shu Shu Mango Sago Pomelo Dessert
Mad 52 Shutome (hawaiisk sværdfisk) med Pomelo à la Poisson Cru
Daglige sunde opskrifter Pomelo Orientalsk salat
Twigg Studios Pomelo, citron og valmuefrømuffins med citrus timian sirup
Figs With Bri Candied Pomelo Peel
Vis de andre 3 ...
RasaMalaysia Thai Pomelo Salat
Stirring Stew Jicama og Pomelo salat med krydret thailandsk dressing
Lidenskabelig Keren Pomelo og Mint Margharita

For nylig delt


Folk har delt Pomelos ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 58193 lulu pamulang d'park Nær vedCiputat, Banten, Indonesien
For cirka 34 dage siden, 02/03/21
Delers kommentarer: pomelo

Del billede 57827 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside
610 E Fourth St Duluth MN 55805
218-728-0884
https://wholefoods.coop Nær vedDuluth, Minnesota, USA
Cirka 72 dage siden, 28/12/20
Delers kommentarer: Organic Buck Brand

Del billede 57375 Brentwood Farmers Market Arnett gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA
Cirka 129 dage siden, 11/01/20

Del billede 55351 Pasar Anyar Nær vedBogor, West Java, Indonesien
Cirka 358 dage siden, 16-03-20
Delings kommentarer: Jeruk Bali

Del billede 55119 Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose
3065 Mckee Road San Jose CA 95127
408-240-4980
http://www.seafoodcity.com Nær vedAlum Rock, Californien, USA
For cirka 377 dage siden, 27/2/20

Del Pic 55074 Me Kong Me-Kong Supermarked
777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035
408-942-1777 I nærhedenMilpitas, Californien, USA
For cirka 377 dage siden, 27/2/20
Delings kommentarer: Kæmpe.

Del billede 55049 Ladens friske produkter Ladens friske produkter
8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039
408-605-5032 Tæt påMoss Landing, Californien, USA
Cirka 378 dage siden, 26/2/20

Del billede 55005 Pensinula producerer Pensinula producerer
2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940
831-373-4626
http://www.pensinulaproducinc.com Nær vedSandby, Californien, USA
Cirka 378 dage siden, 26/2/20

Del billede 54953 Livets personale Staff Of Life Market
1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062
831-423-8632
https://www.staffoflifemarket.com Nær vedTwin Lakes, Californien, USA
For cirka 379 dage siden, 25/2/20

Del billede 54899 Draegers marked Draegers marked - 1st Street
342 1st Street Los Altos CA 94022
650-948-4425
https://www.draegers.com Nær vedDe høje, Californien, USA
For cirka 380 dage siden, 24/2/20
Delings kommentarer: Kæmpe.

Del billede 54877 Rainbow Grocery Cooperative Rainbow købmand
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop Nær vedSan Francisco, Californien, USA
For cirka 381 dage siden, 23/2/20
Delings kommentarer: Så dejligt.

Del billede 54836 Draegers marked Draegers marked - 4th Ave
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com Nær vedSaint Matthew, Californien, USA
For ca. 381 dage siden, 22/2/20

Del billede 54824 Mollie Stones markeder Mollie Stone's - Chapin Ave
1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
650-558-9992
https://www.molliestones.com Nær vedBurlingame, Californien, USA
For cirka 382 dage siden, 22/2/20
Delings kommentarer: Kæmpe.

Del billede 54789 Mexicansk producere marked Mexicansk producere marked
512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066
650-583-0851 Tæt påSankt Bruno, Californien, USA
For cirka 382 dage siden, 22/2/20
Delings kommentarer: Stor frugt.

Del billede 54742 Pacific Super Market Pacific Supermarked - Southgate ave
1420 Southgate Ave Daly City CA 94015
650-994-1688
http://www.pacificsupermarket.com Nær vedDaly City, Californien, USA
For cirka 382 dage siden, 21/2/20
Delings kommentarer: Kæmpe.

Del billede 54738 99 Ranch Market Dahua Supermarked 99 Ranch Market - Skyline Plaza
250 Skyline Plaza Daly City CA 94015
650-992-8899
https://www.99ranch.com Nær vedDaly City, Californien, USA
For cirka 382 dage siden, 21/2/20
Delers kommentarer: Smuk.

Del billede 54555 Blok M Square 21 karrefour Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien
For cirka 399 dage siden, 20-05-20
Delers kommentarer: grapefrugt på carrefour

Del billede 54546 Jordan marked Jordanmarked - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 Tæt påLaguna Hills, Californien, USA
Cirka 401 dage siden, 02-03-20

Del billede 54527 Pomelo i Almaty supermarked Ramstore supermarked
Orbita 2, 28 A, Almaty, Kasakhstan
http://ramstore.kz Californien, USA
Cirka 401 dage siden, 02-03-20
Delings kommentarer: Pomelo i Almaty

Del billede 54514 Seafood City Seafood City - S Vermont Ave.
134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004
213-365-9100
http://www.seafoodcity.com Nær vedEnglene, Californien, USA
Cirka 402 dage siden, 02-02-20
Delings kommentarer: Stor størrelse.

Del billede 54441 Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd
1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201
818-244-2575
http://www.jonsmarketplace.com Nær vedBurbank, Californien, USA
Cirka 403 dage siden, 20-01-20

Del billede 54408 Super King marked Super King Market - Lincoln Ave
2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001
626-296-9311
https://www.superkingmarkets.com Nær vedAltadena, Californien, USA
Cirka 403 dage siden, 20-01-20

Del billede 54394 Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedArcadia, Californien, USA
Cirka 403 dage siden, 20-01-20

Del billede 54352 Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - Arroyo Pkwy
465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105
626-204-2266
https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedPasadena, Californien, USA
Cirka 403 dage siden, 20-01-20
Delers kommentarer: Enorme og organiske.

Del billede 54343 Ralphs Ralphs - Colorado Blvd
320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105
626-793-4179
https://www.ralphs.com Nær vedPasadena, Californien, USA
Cirka 404 dage siden, 31/1/20

Del billede 54337 Vallarta Supermarkeder Vallarta Supermarkeder - N Fair Oaks
655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
https://www.vallartasupermarkets.com Nær vedPasadena, Californien, USA
Cirka 404 dage siden, 31/1/20

Del billede 54308 Bobs marked Bobs Market
1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405
310-452-2493
https://www.bobsmkt.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA
Cirka 404 dage siden, 31/1/20

Del billede 54224 Gelsons Gelsons marked
5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618
949-551-6093
https://www.gelsons.com Nær vedIrvine, Californien, USA
Cirka 409 dage siden, 26-01-20

Del billede 54175 Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy
18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
http://www.tokyocentralmarket.com Nær vedYorba Linda, Californien, USA
Cirka 410 dage siden, 25/1/20

Del billede 54167 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com Nær vedYorba Linda, Californien, USA
Cirka 410 dage siden, 25/1/20

Del billede 54162 Superior marked Superior købmænd - Long Beach
1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813
562-436-2510
https://www.superiorgrocers.com Nær vedLang strand, Californien, USA
Cirka 410 dage siden, 25/1/20

Del billede 54129 Fresh Choice Marketplace Høst friske markeder - Garden Grove
9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com Nær vedStanton, Californien, USA
Cirka 410 dage siden, 25/1/20

Del billede 54096 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com Nær vedSouth Coast Metro, Californien, USA
Cirka 411 dage siden, 24/1/20

Del billede 54084 Zion Market Zion Market - Zionmart
5331 University Drive Irvine CA 92612
949-872-2233
https://www.zionmarket.com Nær vedIrvine, Californien, USA
Cirka 411 dage siden, 24/1/20

Del billede 54042 Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market
2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com Nær vedLadera Ranch, Californien, USA
Cirka 411 dage siden, 24/1/20

Del billede 53960 GS Supermarked GS Supermarked
5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com Nær vedPeoria, Arizona, USA
Cirka 415 dage siden, 20/1/20

Del billede 53919 AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road
7131 W Ray Road Chandler AZ 85226
480-705-0011
https://www.ajsfinefoods.com Nær vedChandler, Arizona, USA
Cirka 415 dage siden, 20/1/20

Del billede 53853 Sprouts Farmers Market Spirer - Elliot Road
931 E Elliot Road Tempe AZ 85284
480-567-7040
https://www.sprouts.com Nær vedTempe, Arizona, USA
Cirka 416 dage siden, 19/1/20

Del billede 53822 Winco Foods Winco Foods - Bell Road
16925 W Bell Road Surprise AZ 85374
623-474-9040
https://www.wincofoods.com Nær vedSun City West, Arizona, USA
Cirka 417 dage siden, 1/18/20

Del billede 53756 Internationalt 88 marked 88 Internationalt marked
3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051
602-841-3500
http://www.88imarket.com Nær vedGlendale, Arizona, USA
Cirka 417 dage siden, 1/18/20

Del billede 53567 AZ International Marketplace AZ International Marketplace
1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202
602-633-6296 I nærhedenTempe, Arizona, USA
Cirka 428 dage siden, 1/07/20

Del billede 53536 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com Nær vedScottsdale, Arizona, USA
Cirka 428 dage siden, 1/07/20

Del billede 53483 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com Nær vedPhoenix, Arizona, USA
For cirka 429 dage siden, 1/06/20

Del billede 52998 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 462 dage siden, 12-04-19
Delings kommentarer: Citrus sæson bevæger sig langs

Del billede 52062 Thuan Phat Supermarked Nær vedSan Diego, CA, USA
For cirka 527 dage siden, 30-09-19

Del billede 52005 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturfrisk SA
Det centrale marked i Athen Grækenland Y-14 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 531 dage siden, 26-09-19
Delings kommentarer: Pomelo hvid fra Kina 🇨🇳 Smuk

Del billede 49891 Meidi-Ya Supermarked Meidi-Ya Supermarked
177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030
63391111 Tæt påSingapore, Singapore
Cirka 604 dage siden, 14-07-19
Delings kommentarer: Meget stor pomelo importeret fra Malaysia ..

Del billede 49603 Tekka Center Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 Tæt påSingapore, Singapore
For cirka 606 dage siden, 7/12/19
Delers kommentarer: Tekka Wet Market lokaliserer i Singapore har alle de tropiske frugter, man kan forestille sig. Tekka har også vegetabilsk sort, der matches på ethvert marked i Asien.

Del billede 46683 99 Ranch Market Nær vedSan Diego, CA, USA
For cirka 713 dage siden, 28-03-19

Populære Indlæg