Food Buzz: Pomelo's historie | Lyt |
Producent
Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Pomelos er store frugter, i gennemsnit 15 til 30 centimeter i diameter, og har en rund, oval til tårefald form. Skallen, også kendt som skræl, varierer i farve fra grøn, gulgrøn til lysegul og bærer mange små, duftende oliekirtler, hvilket skaber en struktureret, fint pitted overflade. Under skorpen er der en tyk hvid skorpe med en svampet, bomuldslignende konsistens, der har en meget bitter, ubehagelig smag og skal fjernes inden forbrug. Pithen skrælles let og afslører 11 til 18 segmenter af blødt, ømt kød indkapslet i membraner, som også har en bitter smag og skal kasseres. Når det er skrællet, består kødet af gennemskinnelige poser fyldt med juice og papirmasse, der varierer i lyserøde, røde til gule nuancer. Nogle sorter indeholder et par frø, mens andre sorter kan indeholde betydelige mængder. Pomelos vil variere i tekstur og smag, afhængigt af sorten, lige fra sød, honning og blomster med tangy noter til søde tærter med en vis syre. Når du vælger en moden pomelo, skal frugten føles tung, have fyldig hud og bære en lys, blomster- og sød, citronlignende duft.
Årstider / tilgængelighed
Pomelos er tilgængelige året rundt med en højsæson om vinteren gennem det tidlige forår.
Nuværende fakta
Pomelos, botanisk klassificeret som Citrus maxima, er gamle frugter, der vokser på stedsegrønne træer, der tilhører familien Rutaceae. Den søde og tangy citrus er den største art inden for Rutaceae-familien og er hjemmehørende i Sydøstasien, højt værdsat for sin størrelse og smag. På verdensplan er der mange forskellige typer Pomelos med mindst 22 kendte vilde og dyrkede sorter, og hver sort vil variere i smag og udseende. Pomelos er også kendt under regionale navne, herunder Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, og endda navnet Pomelo kan staves Pummelo, Pommelo, Pumelo og Pomello. Det er vigtigt at bemærke, at grapefrugter og Pomelos er to forskellige arter og ikke er den samme frugt. Grapefrugter er en hybridart skabt af et kryds mellem en Pomelo og sød appelsin. På trods af at deres navne er brugt ombytteligt i nogle lande, er Pomelos større i størrelse og har generelt et sødere kød, mens grapefrugter er mindre, rundere og ofte indeholder bitre, søde tærte smag.
Næringsværdi
Pomelos er en fremragende kilde til C-vitamin, en antioxidant, der styrker immunforsvaret, reducerer inflammation og beskytter kroppen mod frie radikaler. Frugterne er også en god kilde til kobber for at opretholde et sundt nervesystem, kalium for at afbalancere væskeniveauer i kroppen og give lavere mængder fosfor, fiber og calcium.
Ansøgninger
Pomelos har en sød, smagfuld smag, der er velegnet til både friske og kogte applikationer, herunder bagning, stegning og kogning. Det er vigtigt at bemærke, at pith og membraner skal adskilles og kasseres fra kødet inden forbrug, da de betragtes som bitre og uspiselige. Pomelos kan skæres i enderne, huden skåres, og skorpen og skorpen kan skrælles eller skives i små segmenter for at afsløre kødet. Når de er skrællet, kan frugterne bruges som erstatning for grapefrugt, ananas og appelsiner i opskrifter, eller de kan spises lige, uden for hånden som en forfriskende snack. I Sydøstasien drysses Pomelos ofte med en blanding af salt og chilipulver eller sukker for at give kontrasterende smag. Pomelos kan også hakkes i salsaer, segmenteres i salater, blandes i smoothies eller presses i juice til frugtslag, cocktails og mousserende drikkevarer. Ud over friske præparater kan Pomelos simres til syltetøj, gelé og kompott, bruges til at smagse saucer til fisk og andet kød eller ristes i ovnen toppet med usaltet smør. Frugterne er også indarbejdet i bagværk, herunder barer, kager og boller. Frugtens skræl kan koges med sukker og kandiseres, undertiden dyppes i chokolade, eller det kan koges i konserves og marmelade. Pomelos parrer godt med aromater som skalotteløg, ingefær og citrongræs, urter som mynte, timian og dragon, vanilje, honning, creme fraiche, yoghurt, frugter som mandariner, ananas, appelsiner, kiwier, granatæbler og persimmons, kød såsom prosciutto, fisk, and og fjerkræ og nødder såsom mandler, pistacienødder og jordnødder. Hele, uåbnede Pomelos opbevares 1 til 2 uger, når de opbevares i køleskab.
Etnisk / kulturel info
Pomelos symboliserer familiens enhed, velstand og held og lykke i kinesisk kultur, især i løbet af nytårsfester. Under festlighederne gives Pomelos ofte som tempelgaver og placeres på alter for at forbinde forfædre med levende familiemedlemmer. Den store citrus symboliserer også ny begyndelse, og når frugterne spises, menes det at bringe godt helbred og held i året der kommer. Pomelos spises primært friske under fejringen, men kødet er også populært indarbejdet i salater, desserter og bagværk. Skræl bruges som smagsstof og kandiseres som en sød godbid. Ud over forbrug bruges Pomelos som dekorationer omkring kinesiske husstande under nytårsfester. Traditionelt placeres to Pomelos sammen som 'alle gode ting kommer i to', og frugterne symboliserer enhed mellem kære. Natten til nytårsaften bader nogle familier i vand gennemsyret af Pomelo-blade, da det antages, at bladene vil rense kroppen og sjælen fra onde ånder og bringe held og fred til det nye år.
Geografi / Historie
Pomelos er en naturligt forekommende art, der er hjemmehørende i Sydøstasien, specifikt Malaysia, og har vokset vild siden oldtiden. De store frugter vokser i subtropisk til tropisk klima og trives i lavlandsregioner fyldt med brakvand og findes ofte sammen med flodbredder og kyststrømme. Arten blev introduceret til det sydlige Kina engang omkring 100 fvt og blev også spredt til Tahiti, Fiji, det sydlige Japan, Indien, Thailand, Taiwan og Ny Guinea. I det 17. århundrede blev Pomelos bragt til den nye verden af kaptajn Shaddock og blev plantet i Barbados og Jamaica. Pomelos blev også plantet i USA i det tidlige 20. århundrede, men det tog mange års mislykkede dyrkningsforsøg i regioner over hele landet, før frugterne blev dyrket med succes i Florida og Californien. I dag dyrkes ikke Pomelos kommercielt i USA og dyrkes som en specialcitrus i hjemmet og gennem små gårde. Uden for USA produceres arten i bredere skala i Asien, Sydøstasien og Afrika og dyrkes også i Caribien, Mexico, Mellemamerika og Sydamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Pomelos. Den ene er nemmest, tre er sværere.
RasaMalaysia | Thai Pomelo Salat | |
Stirring Stew | Jicama og Pomelo salat med krydret thailandsk dressing | |
Lidenskabelig Keren | Pomelo og Mint Margharita |
For nylig delt
Folk har delt Pomelos ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
lulu pamulang d'park Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 34 dage siden, 02/03/21 Delers kommentarer: pomelo Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop Nær vedDuluth, Minnesota, USA Cirka 72 dage siden, 28/12/20 Delers kommentarer: Organic Buck Brand Brentwood Farmers Market Arnett gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA Cirka 129 dage siden, 11/01/20 Pasar Anyar Nær vedBogor, West Java, Indonesien Cirka 358 dage siden, 16-03-20 Delings kommentarer: Jeruk Bali Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com Nær vedAlum Rock, Californien, USA For cirka 377 dage siden, 27/2/20 Me Kong Me-Kong Supermarked 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 I nærhedenMilpitas, Californien, USA For cirka 377 dage siden, 27/2/20 Delings kommentarer: Kæmpe. Ladens friske produkter Ladens friske produkter 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 Tæt påMoss Landing, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Pensinula producerer Pensinula producerer 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproducinc.com Nær vedSandby, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Livets personale Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com Nær vedTwin Lakes, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20 Draegers marked Draegers marked - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Nær vedDe høje, Californien, USA For cirka 380 dage siden, 24/2/20 Delings kommentarer: Kæmpe. Rainbow Grocery Cooperative Rainbow købmand 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop Nær vedSan Francisco, Californien, USA For cirka 381 dage siden, 23/2/20 Delings kommentarer: Så dejligt. Draegers marked Draegers marked - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Nær vedSaint Matthew, Californien, USA For ca. 381 dage siden, 22/2/20 Mollie Stones markeder Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com Nær vedBurlingame, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delings kommentarer: Kæmpe. Mexicansk producere marked Mexicansk producere marked 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 Tæt påSankt Bruno, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delings kommentarer: Stor frugt. Pacific Super Market Pacific Supermarked - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com Nær vedDaly City, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 21/2/20 Delings kommentarer: Kæmpe. 99 Ranch Market Dahua Supermarked 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com Nær vedDaly City, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 21/2/20 Delers kommentarer: Smuk. Blok M Square 21 karrefour Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For cirka 399 dage siden, 20-05-20 Delers kommentarer: grapefrugt på carrefour Jordan marked Jordanmarked - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 Tæt påLaguna Hills, Californien, USA Cirka 401 dage siden, 02-03-20 Pomelo i Almaty supermarked Ramstore supermarked Orbita 2, 28 A, Almaty, Kasakhstan http://ramstore.kz Californien, USA Cirka 401 dage siden, 02-03-20 Delings kommentarer: Pomelo i Almaty Seafood City Seafood City - S Vermont Ave. 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com Nær vedEnglene, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 02-02-20 Delings kommentarer: Stor størrelse. Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com Nær vedBurbank, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Super King marked Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com Nær vedAltadena, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedArcadia, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedPasadena, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delers kommentarer: Enorme og organiske. Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com Nær vedPasadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 31/1/20 Vallarta Supermarkeder Vallarta Supermarkeder - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com Nær vedPasadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 31/1/20 Bobs marked Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 31/1/20 Gelsons Gelsons marked 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com Nær vedIrvine, Californien, USA Cirka 409 dage siden, 26-01-20 Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com Nær vedYorba Linda, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 25/1/20 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com Nær vedYorba Linda, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 25/1/20 Superior marked Superior købmænd - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Nær vedLang strand, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 25/1/20 Fresh Choice Marketplace Høst friske markeder - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Nær vedStanton, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 25/1/20 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com Nær vedSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20 Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com Nær vedIrvine, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20 Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Nær vedLadera Ranch, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20 GS Supermarked GS Supermarked 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com Nær vedPeoria, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20 AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedChandler, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20 Sprouts Farmers Market Spirer - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com Nær vedTempe, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20 Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 Internationalt 88 marked 88 Internationalt marked 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com Nær vedGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 I nærhedenTempe, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedScottsdale, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedPhoenix, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 462 dage siden, 12-04-19 Delings kommentarer: Citrus sæson bevæger sig langs Thuan Phat Supermarked Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 527 dage siden, 30-09-19 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturfrisk SA Det centrale marked i Athen Grækenland Y-14 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 531 dage siden, 26-09-19 Delings kommentarer: Pomelo hvid fra Kina 🇨🇳 Smuk Meidi-Ya Supermarked Meidi-Ya Supermarked 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 604 dage siden, 14-07-19 Delings kommentarer: Meget stor pomelo importeret fra Malaysia .. Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 Tæt påSingapore, Singapore For cirka 606 dage siden, 7/12/19 Delers kommentarer: Tekka Wet Market lokaliserer i Singapore har alle de tropiske frugter, man kan forestille sig. Tekka har også vegetabilsk sort, der matches på ethvert marked i Asien. 99 Ranch Market Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 713 dage siden, 28-03-19 |