| Dan R. Costa, Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Der er mange forskellige sorter af hvide græskar, der spænder fra medium i størrelse, i gennemsnit 20-38 centimeter i diameter og vejer 8-15 pund, til store i størrelse i gennemsnit 63-76 centimeter i diameter og vejer 60-90 pund. Hvide græskar kan være kugleformede, ensartede og runde med overfladisk ribkant, eller de kan være squat og let fladt i form med udtalt ribning. Den glatte skorpe er hvid til elfenben, og kødet kan være hvidt eller orange, tæt og fast omslutter et centralt hulrum fyldt med papirmasse og flade, cremefarvede frø. Afhængigt af sorten af hvidt græskar er nogle spiselige og har en øm tekstur med en mild, jordagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Hvide græskar er tilgængelige om efteråret gennem den tidlige vinter.
Nuværende fakta
Hvide græskar, botanisk klassificeret som Cucurbita maxima, vokser på lange efterfølgende vinstokke og er medlemmer af familien Cucurbitaceae sammen med kalebasser og squash. Hvidt græskar er en generel deskriptor, der bruges til at definere flere forskellige sorter, herunder Ghost græskar, fuldmåne græskar, Luminas, Valenciano, Silver Moon og Casper græskar. Oprindeligt anset for at være en mutation inden for klassiske orange græskar, er hvide græskar steget i popularitet og opdrættes specifikt for deres spøgelsesagtige nuancer. De bruges mest som en dekorativ dekoration til efterårsskærme, men nogle sorter kan også koges og bruges til bagværk.
Næringsværdi
Hvide græskar indeholder, jern, E-vitamin, kalium og fiber.
Ansøgninger
Hvide græskar er bedst egnet til kogte applikationer såsom bagning, stegning og kogning. De kan tilberedes og bruges i traditionelle græskaropskrifter, vafler, tærter, vaniljesaus, budding, brød og flan. De kan også ristes, kuber og tilsættes karryretter, pasta, empanadas, quesadillas, havregryn, salater, supper og gryderetter. Hvide græskar passer godt sammen med kanel, muskatnød, nelliker, kardemomme, ris, quinoa, tranebær, valnødder, hasselnødder, pinjekerner, jordnødder, pølser, kylling, kalkun, svampe, broccoli, hvidløg, løg, salvie og timian. De opbevares 1-3 måneder, når de opbevares et køligt og tørt sted.
Etnisk / kulturel info
Hvide græskar er steget i popularitet i de sidste tredive år på grund af ændrede dekorationspræferencer. Forbrugerne er på udkig efter unikke og ikoniske sorter, der kan vises til Halloween-fester og til udskæring. Efterhånden som efterspørgslen øges, dyrker flere gårde de forskellige sorter og er i stand til at opnå en højere pris for græskarets eksklusivitet. Hvide græskar bruges til at gøre det selv-projekter, såsom maling af græskar, tegning af jack-o-lanterneoverflader på overfladen i stedet for udskæring eller udhulning og brug af græskar som lysestage. Hvide græskar bruges endda som dekorationer til bryllupsfald i efteråret.
Geografi / Historie
Græskar opstod i Mellemamerika og Mexico og er blevet dyrket siden oldtiden. Historien om hvide græskar er noget ukendt på grund af dens langsomme vækst til popularitet, men mange af de sorter, vi ser i dag, blev med vilje oprettet i de tidlige 1980'ere til 1990'erne i USA. Lumina græskar blev udviklet i 1990 af George Perry & Sons og Hollar Seed Company, mens Valenciano græskar blev oprettet i 1988 af Johnny's Selected Seeds. Casper græskar blev også oprettet i begyndelsen af 1990'erne af Jerry Howell i Ontario, Canada og blev frigivet i 1992.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Pumpkins Lumina (hvid). Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Pumpkins Lumina (hvid) ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60th Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 Nær vedElmo-søen, Minnesota, USA Cirka 136 dage siden, 25/10/20 Delers kommentarer: “Ghost Pumpkins”  Union Square Greenmarket Caradonna Farms Rout 9 West Marlbara, New York I nærhedenNew York, Forenede Stater For cirka 431 dage siden, 1/04/20 Delings kommentarer: New York dyrkede hvide græskar!  VONS Vons La Jolla 7544 Girard La Jolla CA 92037 858-454-2620 I nærhedenLa Jolla, Californien, USA For cirka 510 dage siden, 17/10/19 Delers kommentarer: Gule græskar i La Jolla. Solgt med navnet Mellow Yellowed gennemsnitsvægt 12 pund og sælges af hver  Jordbundne økologiske gårde Jordbunden gård 7250 Carmel Valley Road Carmel CA 93923 831-625-6219 https://www.earthboundfarms.com Nær vedCarmel, Californien, USA For cirka 516 dage siden, 10-11-19  Road Side Producere Stand Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, USA For cirka 548 dage siden, 9/09/19 Delings kommentarer: Første af sæsonen. |
