Beskrivelse / smag
Lilla passionfruit er lidt mindre end gul passionfruit, med en gennemsnitlig diameter på 5 til 7 centimeter og har en rund til oval form med buede ender. Huden er glat, voksagtig og lilla til mørkerød, når den er ung, og udvikler mørkere nuancer med en læderagtig, fedtet og rynket konsistens med modenhed. Under overfladen er der en hvid og svampet, uspiselig skov, der omslutter et frøhulrum. Kødet, også kendt som papirmasse, består af små og spiselige sorte frø, der omgiver en gul til orange sæk, der er vandig, glat og saftig. Lilla passionfrugt er meget aromatisk og har en tropisk og blomsteragtig, sødt syrlig smag med musky undertoner, der minder om guava.
Årstider / tilgængelighed
Lilla passionfruit er tilgængelig året rundt med en højsæson om foråret til sensommeren.
Nuværende fakta
Lilla passionfrugt, botanisk klassificeret som Passiflora edulis, er frugten af en klatrende vin, der tilhører Passifloraceae-familien. De søde tærte, snuskede frugter er hjemmehørende i Sydamerika og er blevet bredt naturaliseret i tropiske og subtropiske klimaer rundt om i verden. Der er to vigtigste kommercielle grupper af passionfrugter, der dyrkes globalt, lilla passionfruit og gul passionfruit, og inden for disse typer er der mange forskellige sorter med varierende smag og udseende. Lilla passionfrugt bruges primært til frisk konsum, da den har en sødere smag, mens gule sorter dyrkes til industriel juice forarbejdning. Passionsfrugter er kendt af mange navne, herunder Lilikoi på hawaiisk, Granadilla på spansk, Maracuja på portugisisk, Fakihat Aleatifa på arabisk, Grenadille på fransk og Krishna Fal på hindi. De aromatiske frugter er meget foretrukne for deres skarpe, tropiske smag og er blevet en eksotisk aroma, der populært er inkorporeret i bagværk, cocktails og desserter.
Næringsværdi
Lilla passionfruit er en god kilde til vitamin A og C, som er antioxidanter, der kan hjælpe med at reducere betændelse i kroppen og øge immunforsvaret. Frugterne indeholder også noget kalium, fosfor, jern og folat. Frøene, der findes i kødet, er en fremragende kilde til fiber, som stimulerer og regulerer fordøjelseskanalen. Ud over frugterne er lilla passionfrugtblomster blevet brugt i århundreder som et medicinsk supplement til at reducere symptomer forbundet med søvnløshed, astma, angst og overgangsalder.
Ansøgninger
Lilla passionfruit er værdsat for sin søde og tangy, gelélignende papirmasse, som er bedst egnet til både rå og bagt tilberedning. Frugten kan skæres i to, fjernes fra skorpen med en ske og indtages lige uden for hånden. Både papirmasse og frø er spiselige, og for en mindre syrlig smag kan sukker, fløde eller chilipulver og kalk tilsættes før servering. Lilla passionfrugt bruges populært som topping over is, yoghurt, kager og frugtsalater, eller det kan tilføje tropiske undertoner i ceviche, supper, saucer, sirupper, syltetøj og gelé. Kødet kan også spændes gennem en osteklæde for at fjerne frøene, og saften kan blandes i smoothies, frugtslag, læskedrikke og cocktails eller blandes i ostekager, kager, barberet is, mochi, malasadas og frost. Ud over frugterne er passionfrugtblomster og -blade spiselige og kan bruges friske som pynt eller tørres til te. Lilla passionfruit passer godt sammen med frugter som banan, appelsin, vandmelon, kokosnød og mango, honning, mørk chokolade og mandler. Lilla passionfrugt skal opbevares ved stuetemperatur, indtil det er fuldt modent. Modne frugter bliver krøllede og udvikler tynd, skør hud og ser mørkere ud. Når de er modne, kan de opbevares i køleskabet i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
Navnet passionfruit kan spores tilbage til det 16. århundrede, da spanske missionærer først stødte på de klatrende vinstokke i Brasilien. Lilla passionfruit vinstokke producerer store hvide blomster med indviklede lilla, grønne, sorte og gule detaljer. Spanske missionærer mente, at blomstens udseende lignede ikoner for Kristi korsfæstelse, også kendt som 'lidenskaben'. Disse detaljer på blomsterne blev brugt af missionærerne som visuelle symboler til at dele korsfæstelseshistorien med indfødte folk, og elementerne omfattede stigmatiseringen af blomsten, der repræsenterede tre negle, koronaen som tornekrone, de fem støvdragere som de fem sår og de fem kronblade og fem bægerblade som de ti apostle. Efter missionærens brug af blomsterne blev blomsterne kendt som Flor das Cinco Chagas eller 'De fem sårblomst', og til sidst blev hele planten generelt mærket lidenskabsplanten, hvilket førte til navnet passionfruit. I dag kan passionfruit staves flere måder, afhængigt af verdens region, og både passionfrugt og passionfruit betragtes som grammatisk korrekte stavemåder.
Geografi / Historie
Lilla passionfruit er hjemmehørende i tropiske skove, der spænder over det sydlige Brasilien, det nordlige Argentina og Paraguay og er vokset siden oldtiden. Frugterne blev lokaliseret til Sydamerika indtil ankomsten af spanske missionærer i det 16. århundrede, og senere i det 19. århundrede blev frøene spredt til Australien, Hawaii, Afrika, Asien og Sydøstasien. I det 20. århundrede blev lilla passionfrugt naturaliseret gennem de fleste af de subtropiske og tropiske regioner i verden og blev også introduceret til Israel til mindre dyrkning. I dag dyrkes lilla passionfrugt kommercielt i Indien, New Zealand, Caribien, Brasilien, Columbia, Ecuador, Indonesien, Peru, Australien, Israel, Afrika og i USA i Florida, Hawaii og Californien. Vinstokke dyrkes også i hjemmegårde, dyrkes for deres frugter, blade og blomster og kan findes i haver rundt om i verden.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Purple Passionfruit. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Purple Passionfruit ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
otte bold squash hvornår man skal vælge
 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 139 dage siden, 22/10/20 Delings kommentarer: Passionsfrugter  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 140 dage siden, 21/10/20  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 154 dage siden, 10/07/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 167 dage siden, 24.9.20 Delers kommentarer: Passionsfrugter fra NBC Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 184 dage siden, 9/07/20 Delings kommentarer: Passionsfrugt fra Wallace Ranch  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 184 dage siden, 9/07/20 Delings kommentarer: Passionsfrugt fra Wallace Ranch  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 191 dage siden, 31/8/20 Delers kommentarer: Local Passionfruit!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 211 dage siden, 8/11/20 Delers kommentarer: Frisk passionfruit kom lige ind i dag !!!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 215 dage siden, 8/07/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 216 dage siden, 8/06/20 Delers kommentarer: Passionfruit er tilbage !!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 223 dage siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Passionsfrugt er tilbage! Kan du mærke det?  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 306 dage siden, 5/08/20 Delers kommentarer: Amazing Passionfruit ind fra Wallace Farms.  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 350 dage siden, 25-03-20 Delings kommentarer: Passionfruit fra Californien !!  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 369 dage siden, 3/06/20  Virginia Park Farmer's Market Murray-familiens gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 375 dage siden, 29/2/20  Andronico's Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Nær vedPacific Grove, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20  Jordan marked Jordanmarked - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 Tæt påLaguna Hills, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com Nær vedGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedPhoenix, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 447 dage siden, 18/12/19  4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4SeasonsBio Nikis 30 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 489 dage siden, 11/07/19 Delings kommentarer: Passionsfrugter 🤩  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 523 dage siden, 10/04/19  Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Det centrale marked i Athen Grækenland G-43 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 531 dage siden, 26-09-19 Delers kommentarer: Passionsfrugt 🇬🇷  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 540 dage siden, 17.9.19 Delings kommentarer: Hele sager tilgængelige for $ 12  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 548 dage siden, 9/09/19 Delings kommentarer: Masser af lokal passionfrugt i FM-køleren!  4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4SeasonsBio Nikis 30 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 550 dage siden, 9/07/19 Delings kommentarer: Passionsfrugt  Det centrale marked i Athen Grækenland Naturfrisk IKE Centralmarked Athen Y-45 www.naturesfresh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 552 dage siden, 9/05/19 Delings kommentarer: Passionsfrugt  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 554 dage siden, 9/03/19  Robert er her Fruit Stand & Farm Robert er her Frugtstand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 I nærhedenFlorida City, Florida, USA For cirka 558 dage siden, 30/8/19  Sun Moon Fresh Nær vedSingapore, Singapore Cirka 602 dage siden, 16-07-19  Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - Californien St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 I nærhedenSaint Ana, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 21-06-19  4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 629 dage siden, 20-06-19 Delings kommentarer: Passionsfrugt  4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4Sæsoner Nikos 30 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 659 dage siden, 21.5.19 Delings kommentarer: Passionsfrugt  4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4Sæsoner Nikos 30 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 670 dage siden, 5/10/19 Delings kommentarer: Passionsfrugt  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 Tæt påPoway, Californien, USA For cirka 690 dage siden, 20-04-19  Leucadia Farmer's Market Atkins Planteskole 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 I nærhedenEncinitas, Californien, USA Cirka 710 dage siden, 31-03-19  La Jolla Farmers Market Yasukochi familiebedrifter Oceanside CA 760-801-6627 I nærhedenLa Jolla, Californien, USA Cirka 710 dage siden, 31-03-19  Specialprodukter Judy Hong 1-760-705-7262 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 713 dage siden, 28-03-19 Delers kommentarer: Hong Sky Farms  Lille italiensk marked Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 718 dage siden, 23/3/19 Delings kommentarer: Passionsfrugt spottet på Little Italy Mercato. |
