Rat-Tail Radise

Rat Tail Radish





Beskrivelse / smag


Rat-Tail radiser er de lange, grønne frøbælg af en bestemt type radise plante. Bælgerne er grønne og blyantynde med et glat, omend klumpet udseende. De kan måle op til 30 centimeter i længden ved fuld modenhed, men er typisk bedst når de høstes omkring 15 centimeter lange. Bælgerne er bløde, men sprøde og har en struktur, der ligner en tynd chili peber. De yngre bælg vil ikke være så fibrøse som de ældre, længere. Smagen er delikat, men tilbyder en skarp, skarp bid.

Årstider / tilgængelighed


Rat-Tail radise er tilgængelig i det sene forår og gennem efterårsmånederne.

Nuværende fakta


Rat-Tail radiser er de spiselige frøbælg eller siliques af radiseplanten, botanisk kendt som Raphanis sativus var. caudatus. Arvestykke planter producerer ikke pæreformede rødder som andre radise planter, men producerer i stedet efter blomstring hundreder af lange, spindelige frøbælg. Rat-Tail radise planter er tunge producenter og producerer bælg i op til to måneder i træk. Ud over de grønne bælgplanter er der også sorter, der producerer hvide og lilla farvede bælg. De er velkendte og populære i asiatiske retter.

Næringsværdi


Rat-Tail radiser er en god kilde til C-vitamin, folinsyre og kalium. De er også en kilde til vitamin B6, magnesium, kobber, calcium og riboflavin.

Ansøgninger


Rat-Tail radiser kan spises rå eller kogte. De kan skives i skiver og tilsættes til salater eller crudité-fade. De kan sauteres med smør og hvidløg eller syltes med forskellige krydderier eller med agurker og peberfrugter. De kan miste lidt krydderi, når de koges, men bevarer deres struktur. Stir-Rat Rat-Tail radiser med andre grøntsager, kød eller fjerkræ. De passer godt sammen med asiatiske eller indiske smag og kan tilsættes karryretter, supper eller gryderetter. De kan opbevares i køleskab i op til en måned, hvis de holdes tørre og indpakket.

Etnisk / kulturel info


I Tyskland nydes Rat-Tail radiser ofte med en øl. En række Rat-Tail radiser kaldes Munchen Bier, efter denne tradition. De spises enten rå eller syltede med peberkorn, blonder og allehånde og serveres sammen med en skummende brygge.

Geografi / Historie


Rat-Tail radiser er hjemmehørende i Sydøstasien og findes oftest i Indien og Asien. De blev først introduceret til Japan fra Thailand i 1867, hvor de fik en kort berømmelse baseret på åbenlyse påstande. I en periode var de populære i Europa, Nordamerika og Australien. Rat-Tail radiser siges at være plantet på grund af Sandringham, hjemmet til prinsen af ​​Wales. Populariteten aftog, og i de sidste 100 år er der kun plantet som en underlighed. De er stadig populære i deres oprindelige Sydøstasien og begynder at vises på flere menuer i USA. De kan ses på landmandens markeder i tempererede områder i Amerika og Europa.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Rat-Tail Radish. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Seattle mel barn Gæret sur syltede agurk med rottehaleradise

For nylig delt


Folk har delt Rat-Tail Radish ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 54004 Santa Monica Farmers Market County Line Harvest
Coachella Valley
Nær vedSanta Monica, Californien, USA
Cirka 413 dage siden, 1/22/20
Delers kommentarer: Wow- se på disse rotte-haleradiser

Del billede 47693 Cleator Public Park Nær vedKronet, Californien, USA
For cirka 662 dage siden, 18-05-19
Delings kommentarer: Rat-tail radise foder. De vokser vildt i hele San Diego.

Populære Indlæg