| Go Green Agriculture | Hjemmeside |
| Hollandia producerer | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Rød Boston salat er medium til stor i størrelse og afrundet i form med løse, bølgede, kuppede blade med et åbent center, der ligner en rose. De brede, bløde, ydre blade er tykke og frillede i kanterne med hvirvler af rødt, lilla og burgunder, og disse blade omfatter mere bundne, gulgrønne blade i midten af hovedet. Sammen danner de et rosetmønster af blade, der er brede og har en glat, silkeagtig konsistens med en ensartet knas. Rød Boston-salat er øm og sprød med en nøddeagtig, mild og sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Rød Boston salat er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Rød Boston-salat, botanisk klassificeret som Lactuca sativa, er en årlig plante af Asteraceae eller solsikkefamilien og er en række snesevis af butterhead-salater. Også kendt som en kalkstensalatsort, som er salat, der blev dyrket med succes i kalkstenrige jordarter, er Red Boston-salat anerkendt af sit kompakte rosetformede hoved og store, let adskilte, buttery blade. Rød Boston salat foretrækkes af gartnere i hjemmet for dets tolerance over for varme og tilpasningsevne til mange forskellige jordarter og dyrkes for sin glatte struktur og sprød smag til brug i indpakning, supper og salater.
Næringsværdi
Rød Boston-salat indeholder calcium, jern, vitamin A og C, magnesium, fosfor og kalium. Den indeholder også anthocyaniner, som er antioxidanter, der er ansvarlige for salatets røde pigmenter.
Ansøgninger
Rød bostonsalat er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som f.eks. Stege eller koge. Overvejende brugt som den vigtigste ingrediens i salat, dens teksturer og subtile smag er perfekte til salte og dristige eller lyse, frugtagtige ledsagende ingredienser. Rød Boston-salat er almindeligvis lagdelt i sandwich eller bruges som en wrap til tun eller kylling. Ud over friske tilberedninger kan Red Boston-salat koges og omdannes til en jordagtig og sultrig ingrediens, når den langsomt braiseres eller tilsættes til kogende suppe, hvilket opnår et niveau af karamellisering, når det parres med de rigtige ingredienser såsom smør, rig kød og kyllingekraft . Det kan også bruges i pommes frites eller blandes i kogte ærter. Rød Boston salat passer godt sammen med lyse urter, herunder dild, basilikum og mynte, citronsaft, sennep, vinaigrettes, citrusbaserede dressinger, blåost, fetaost, hytteost, ricottaost, bacon, ansjoser, skalotteløg, purre, nødder som sådan som pistacienødder, valnødder, hasselnødder og Marcona-mandler, æbler, pærer, frøfrie druer, persimmoner og grapefrugt i skiver. Det opbevares 3-4 dage i en løst lukket beholder, når det opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Bibbesalat er steget i popularitet på den kommercielle markedsplads siden begyndelsen af 1900'erne, og i 1980'erne blev det en foretrukken salat, der skulle dyrkes hydroponisk. Fordelene ved hydroponisk dyrket salat er renlighed og holdbarhed. Når rødderne er fastgjort og holdes i vand, kan bibbesalat vare i over en måned og forblive sprød og frisk. På markedet i dag mærkes bibbesalat ofte, når det dyrkes hydroponisk og er eftertragtet for dets evne til at blive brugt lidt ad gangen uden at bekymre sig om, at bladene visner.
Geografi / Historie
Rød Boston salat er opkaldt efter sin oprindelige kultivator, John Bibb. I 1865 dyrkede han sin specielle bibbesalat i Kentucky's alkaliske jord, og denne sort, også kaldet kalksten, ville blive den allerførste amerikanske gourmetsalat. Rød Boston-salat kan være en efterkommer af den første nogensinde dyrkede røde butterleaf-salat kendt som mervielle des quatre saisons, en fransk arvestykke, der blev introduceret før 1885. I dag findes rød Boston-salat bredt i supermarkeder, specialbutikker og landmændsmarkeder i Nordamerika, Europa , Asien, Australien og udvalgte regioner i Sydamerika.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Olivewood Gardens and Learning Center | National City CA | 619-434-4281 |
| Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Hard Rock Hotel Hovedkøkken | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
For nylig delt
Folk har delt Red Boston hydroponic salat ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 I nærhedenSeattle, Washington, USA Cirka 318 dage siden, 26-04-20 Delings kommentarer: Smuk, bæredygtigt dyrket helbladsalat - YUM :)  Mount Vernon Farmers Market Red Shed Farm Mount Vernon, WA I nærhedenMount Vernon, Washington, USA Cirka 655 dage siden, 25-05-19 Delers kommentarer: Nøddet, mildt, sød sortsalat, også kendt som Stanford i disse dele)  Nyt morgenmarked Nær vedWoodbury, Connecticut, USA Cirka 657 dage siden, 23.5.19 |
