| Pudwill Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Lille og gennemskinnelig, med skinnende hud, rødbær har en sødt-tærte smag og vokser i klynger. Det er en unik bær at blive værdsat.
Årstider / tilgængelighed
Rødbærbær fås i sommermånederne.
Nuværende fakta
Botanisk set er trioen af korender bare et par. Rødbær er Ribes rubrum og Ribes sativum solbær er Ribes nigrum, og hvidbær er blot en række af røde ribs. Alle rips er runde, små bær, der ofte bevarer visne rester af blomsten, der vokser overfor deres stilkeende. Den sarte frugt plukkes i klynger for at undgå skader.
Ansøgninger
Røde ribs er tærte, men kan spises friske, kogte eller tørrede. Tilsæt friske røde ribs til majsmelpandekagedej, kogebærene med sukker og vand, indtil blandingen er fortykket og brug som en sirup. Kombiner nektarineskiver, friske røde rips og hakket timian i en bageplade, top med en blanding af smør, sukker, havre og mel, og bages derefter til en sprød. Kast røde ribs med hakket frisee og vinaigrette til en vintersalat. Spred friske røde ribs over shortbread dej, top med steusel dej og bages i barer. Røde ribs holder, køler og tørrer i køleskabet i op til en uge. Da de er meget letfordærvelige, skal du bruge dem straks efter købet.
Geografi / Historie
Voksende på ret kraftige prydbuske, der hurtigt kan nå fem til seks fod i højden, er en moden solbærbuske i stand til at producere 10 til 12 pund bær i en sæson. Vinhærdet, korender vokser i mange klimaer og er i stand til at blomstre i fugtig til våd, veldrænet jord og delvis skygge i modsætning til andre frugter.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer røde currants. Den ene er nemmest, tre er sværere.
