Beskrivelse / smag
Røde Fresno chili peberfrugter er små, let buede til lige bælg, i gennemsnit 5 til 7 centimeter lange og har en konisk form, der tilspidses til et afrundet punkt på den ikke-stilkede ende. Den halvtynde hud er glat, fast og voksagtig med en blank glans, der modner fra grøn til lys rød, når den er moden. Under huden er kødet skarpt, vandigt og bleg rødt eller grønt afhængigt af modenhed og omslutter et centralt hulrum med tynde membraner og runde, flade, cremefarvede frø. Røde Fresno chili peberfrugter har en jordagtig og frugtagtig smag med et moderat til varmt niveau af varme. Når de koges, udvikler peberfrugterne en røgfyldt, sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Røde Fresno chili peberfrugter er tilgængelige i sensommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Røde Fresno chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er de modne versioner af den kulinariske peber, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Rød Fresno chili peber anses for at være en moderat varm sort, fra 2.500 til 8.000 SHU på Scoville skalaen og forveksles ofte med en rød jalapeno på grund af dens lighed i varme og udseende. Røde Fresno chili peber øges i popularitet som en konserverings peber, men når de er på dåse eller på flaske, er de ofte mærket 'hot chile peber' og efterlader ingen henvisning til sort. Peberfrugterne modtager også berømmelse på friske markeder som en kulinarisk peber. Kokke søger den søde, frugtagtige og krydrede peber og bruger dens smag i en lang række kulinariske anvendelser, især i mexicansk, asiatisk og amerikansk køkken.
Næringsværdi
Røde Fresno chili peber indeholder vitamin A og B, som har vist sig at hjælpe med at reducere triglyceridniveauer og hjælpe med at kontrollere blodsukkeret efter måltider. Peberfrugterne indeholder også capsaicin, som er en kemisk forbindelse, der udløser smertereceptorer i vores krop for at føle en brændende fornemmelse. Capsaicin har vist sig at have antiinflammatoriske egenskaber og får kroppen til at frigive endorfiner for at modvirke den opfattede smerte.
Ansøgninger
Røde Fresno chili peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som grillning, stegning, bagning og sautering. Når de er friske, kan peberfrugterne tæres i salsa og relish, hakket i marinader og dips som pesto eller groft hakket og blandet i ceviche. Røde Fresno chili peberfrugter kan også koges ned i varme saucer, pureret i saucer som romesco eller rojo fløde, kastet i supper, gryderetter og karryretter, ildstegt og fyldt eller forkullet over en åben flamme. Peberfrugterne udvikler en røgfyldt smag, når de er kogte og er en populær topping over tostadas, tacos, pizza, burgere, pølser og hotdogs. De kan også syltes til længerevarende brug eller bruges som erstatning i opskrifter, der kræver serrano eller jalapeno peber. Rød Fresno chili peber passer godt sammen med grillet kød, pancetta, fisk og skaldyr, kartofler, polenta, kikærter, queso fresco, parmesan, agurker, limesaft og rødløg. De friske peberfrugter holder op til en uge, når de opbevares hele og ikke vaskes i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Fresno chili peber er blevet et populært kulinarisk sort blandt restauranter i USA og betragtes ofte som en 'gateway peber', der giver krydderi og smag uden at overvælde en skål i varme. Ikke kun bruges som påfyldning på pizza, salatskåle og stir-fries, men også Red Fresno chili peber bruges i cocktails til at tilføje en fyrig varme til margaritas, juleps, palomas og tequila-baserede drikkevarer. Peberfrugterne bliver infunderet i enkle sirupper med ingredienser som rosmarin, honning, ingefær og mynte, gennemblødt direkte i alkoholen for tilsat krydderi eller hakket og omrørt i drikken som et sprødt, frisk, spiseligt element. Ud over at tjene sin plads i den kulinariske scene blev en række af Red Fresno-chili kendt som Flaming Flare en all-American Selections-vinder i 2015, højt testet og betragtet for sin lette vækst i hjemmegårde.
Geografi / Historie
Røde Fresno chili peberfrugter blev udviklet på en gård nær Clovis, Californien og blev frigivet til kommerciel dyrkning af Clarence Brown Hamlin i 1952. Hamlin, kendt af mange som 'Brownie', udviklede sorten gennem flere, selektive avlsforsøg og kaldte chilen Fresno. til ære for sit hjemfylke Fresno, Californien. Selvom de ikke blev markedsført stærkt, da de oprindeligt blev frigivet, er Red Fresno chili peber blevet markedsført stærkt i det sidste årti, hvilket øger salget og dets ry som en kulinarisk peber. I dag dyrkes rød Fresno chili peber i hele Californien, specifikt i San Joaquin Valley, og dyrkes også i Mexico. Peberfrugterne kan findes på specialbutikker, landmændsmarkeder og gennem online frøkataloger til brug i haven.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
Kvarter køkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
Omstillingsbordets restaurant og bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Stillehavskystens spiritus | Oceanside CA | 925-381-5392 |
JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Dig og din destillering (køkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Blue Water Seafood Market og Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Kobberkonger | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Heldig søn | San Diego CA | 619-806-6121 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
Håndværk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Møgunge | San Diego CA | 619-822-5493 |
Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA | 619-237-7625 |
Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Hyldest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Grottebar | San Diego CA | 619-269-6612 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
Det blå hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Lejrbål | Carlsbad CA | |
Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Krydret catering og begivenheder | San Diego CA | 619-246-4909 |
Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Kokken Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Græsse | San Diego CA | 619-839-9852 |
North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
619 spiritus | San Diego CA | 619-647-4409 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Fælles teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca. | 360-556-3032 |
The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
Rygende pistol | San Diego CA | 619-276-6700 |
Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
Søster køkken | San Diego CA | 858-232-7808 |
Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Bundet kaffe | Oceanside CA | 760-805-3505 |
Søstre Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
Suveræne thailandske retter | San Diego CA | 619-887-2000 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
Krabbehytte | San Diego CA | 858-860-5225 |
Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
Sjældent samfund | San Diego CA | 619-501-6404 |
Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
Offentligt hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Californien | 858-735-3093 |
Herb & Sea (Bar) | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Neighborhood Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
Den italienske drøm | San Diego CA | |
Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Timian til noget hjemmelavet | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
Ristet brød | Coronado CA | 619-435-4323 |
La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
Landmænd Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Reel Street spiser | San Diego CA | 619-558-9114 |
JSIX amerikansk restaurant og bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Fresno Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Red Fresno Chile Peppers ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvorfor kaldes grønne æbler granny smith
Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock St. San Diego CA tæt påSan Diego, Californien, USA Cirka 298 dage siden, 5/16/20 Delings kommentarer: Lyse røde Fresno chili peberfrugter er nu tilgængelige! Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com Nær vedGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 La Quinta landmændsmarked JF økologiske gårde San Bernadino County CA Tæt påDen femte, Californien, USA For cirka 479 dage siden, 17/11/19 Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delings kommentarer: Røde Fresno Chile peberfrugter - her på dit Dekalb Farmers Market nær Atlanta .. Petaluma Marked Petaluma Marked 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 Tæt påPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 I nærhedenTamalpais-Homestead Valley, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Nugget Market Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 I nærhedenRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 I nærhedenRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Høstmarked Høstmarked og købmand 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 Tæt påRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Andronico's Andronico 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19 Woori Food Market Woori marked 1528 Filmore Street San Francisco 94115 415-673-9887 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19 Stater Bros. Markets Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 I nærhedenCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 Central marked Nær vedAustin, Texas, USA Cirka 699 dage siden, 4/11/19 Delers kommentarer: Friske røde Fresno peberfrugter! |