| Tutti Frutti Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Røde habanero chili peberfrugter er små, lanterneformede bælg, med en gennemsnitlig længde på 5 til 7 centimeter og en diameter på 2 til 5 centimeter og har mange fordybninger, folder og folder på overfladen tilspidsende til et punkt på enden uden stængel. Huden er voksagtig, blank og glat og modner fra grøn til lys rød, når den er moden. Under overfladen er kødet tyndt, skarpt og bleg rødt og omslutter et centralt hulrum fyldt med runde og flade, cremefarvede frø. Røde habanero chili peberfrugter har en sød, frugtagtig smag med en intens og skarp varme.
Årstider / tilgængelighed
Røde habanero chili peberfrugter er tilgængelige året rundt, med en højsæson om sommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Røde habanero chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum chinense, er en fuldt moden, varm sort, der tilhører familien Solanaceae eller natskyggen. Rød habaneros betragtes som en af de almindelige farver af habanero peberfrugter, der findes på kommercielle markeder sammen med appelsinsorter, og er 100.000 til 300.000 SHU på Scoville-skalaen og er foretrukket for deres intense varme og frugtagtig smag. Navnet habanero oversættes til at betyde 'fra Habana', hvilket er et andet navn for den cubanske by Havana. Den krydrede peber fik dette navn på grund af sin popularitet på de cubanske kommercielle markeder, og navnet spredte sig med besøgende forhandlere og udvidede peberfrugterne til at være globalt kendt som en habanero. Der er mange sorter af habanero peberfrugter, alle tæt beslægtede og dyrkes i hele Caribien, Mellemamerika og Yucatan-halvøen i Mexico. Afhængigt af regionen de dyrkes i, vil de have forskellige karakteristika, hvilket er en afspejling af den måde, bælgene har tilpasset sig topografien, klimaet og jorden i hver region.
Næringsværdi
Rød habanero chili peber indeholder vitamin A og C, jern, folat, magnesium, fiber og riboflavin. Peberfrugterne indeholder også capsaicin, som er en kemisk forbindelse, der udløser hjernen til at føle krydderi eller varme og har vist sig at have antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Rød habanero chili peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som ristning, grillning, sautering, stegning og kogning. Peberfrugterne koges populært ned for at fremstille eddike-baserede varme saucer, hakket i salsa, hakket i marinader eller kogt i pebergelé. Hele bælg kan også tilsættes til supper og gryderetter for at give en krydret, frugtagtig smag, eller bælgene kan bruges til at smage bønneretter, risretter og grillet kød. Ud over smagsstoffer kan røde habanero chili peberfyldes med oste, voldsramte og stegte, ristes for at forbedre deres frugtagtige smag eller infunderes i desserter såsom ostekage eller brownies. Røde habanero chili peber kan også syltes til længerevarende brug eller tørres og formales til en krydret pulverform. Det er vigtigt at bemærke, at handsker og beskyttelsesbriller skal bæres ved håndtering og udskæring af peber, da capsaicin kan irritere huden og øjnene dybt. Rød habanero chili peber passer godt sammen med tomater, tropiske frugter som appelsiner, ananas og mango, avocado, syltede løg, tomatillos, kartofler, hvidløg, svinekød, fjerkræ, oksekød, rejer og fisk. De friske peberfrugter opbevares 1-2 uger, når de opbevares løst hele og ikke vaskes i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Caribien, før salt blev opdaget og ekstraheret fra havet, blev peber af habanero-type populært kombineret med kassavajuice og brugt af Carib- og Arawak-indianerne til at skabe en tidlig form for varm sauce kaldet coui. Habaneros blev også brugt på europæiske skibe under slavehandlen til at fremstille 'slabber sauce', som er en blanding af vand, chili peber og palmeolie. Saucen blev almindeligvis serveret over bønner, ris, kassava og andre måltider til slaver ombord på skibene som en aroma til at tilskynde til madforbrug.
Geografi / Historie
Habanero chili peberfrugter er efterkommere af peberfrugter hjemmehørende i Sydamerikas regnskove, der blev opdaget for over otte tusind år siden. Disse gamle peberfrugter blev transporteret til Mellemamerika, Mexico og Caribien via indvandrende stammer og folk, og da peberdyrkning steg, blev der udviklet mange nye sorter fra de indfødte peberfrugter. Habanero chili peber blev antaget at være udviklet på Yucatan halvøen i Mexico og blev spredt over hele verden via spanske og portugisiske handlende i det 18. århundrede. I dag dyrkes rød habanero chili peber kommercielt gennem små gårde i Mexico, Belize, Costa Rica, Caribien, USA og i udvalgte regioner i Asien og Europa. I Yucatan dyrkes habanero chile peber i udstrakt grad både udendørs og i hydroponiske drivhuse, og frøene er også tilgængelige globalt gennem online kataloger til brug i haven.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Habanero Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Hus og hjem | Habanero ostekage | |
| Food.com | Krydret Habenero Jelly | |
| En tomat, to tomat | Habanero Sriracha |
For nylig delt
Folk har delt Red Habanero Chile Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvor man finder røde bananer
 Morton Williams Nær ved21 St - Queensbridge, New York, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20 Delers kommentarer: Smukke røde habaneros!  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Nær vedBerkeley, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Det centrale marked i Athen - Grækenland Naturens friske IKE Det centrale marked i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For ca. 622 dage siden, 27-06-19 Delings kommentarer: Habanero peber  Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 687 dage siden, 23-04-19 Delings kommentarer: Habanero rødglødende 🥵 |
