Beskrivelse / smag
Rød Holland paprika er medium til stor i størrelse, i gennemsnit syv centimeter i længden og fem centimeter i diameter og er afrundede, firkantede og kugleformede med 3-4 lapper og en tyk grøn stilk. Den glatte hud er fast, blank og lysegrøn, når den er ung og omdannes til en lys rød, når den er moden. Under huden er det lyserøde kød tyk, sprød og saftig med et hul hulrum, der indeholder meget små, flade cremefarvede frø og en tynd membran. Red Holland paprika er crunchy og saftig med en meget sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Red Holland paprika er tilgængelig i det sene forår til efteråret.
Nuværende fakta
Red Holland paprika, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er de modne versioner af peber og er medlemmer af familien Solanaceae. Red Holland peberfrugter høstes ved høj modenhed og er den sødeste og mest næringsrige paprika. Historisk set er disse peberfrugter blevet dyrket i Holland, hvor praksis med at dyrke peberfrugterne i drivhuse under kontrolleret temperatur og lys var banebrydende, hvilket muliggjorde ensartet frugtstørrelse, tæt kød og højere udbytter. Der er endda et avanceret vandsystem, der drives af computere og bruger vanddråber med tilsatte næringsstoffer til at overvåge væksten af frugterne og reducere spild. Der er mange forskellige sorter af rød peber, og Red Holland paprika er begunstiget af kokke og hjemmekokke for deres søde smag, tykke kød og lyse rød farve.
Næringsværdi
Red Holland paprika indeholder vitamin A, C, E, K og B6, kalium, mangan, fiber, folat og thiamin. De indeholder også lycopen, som er en antioxidant, der har været kendt for at hjælpe med at beskytte kroppen og bekæmpe frie radikaler.
Ansøgninger
Red Holland paprika er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som ristning, grillning, sautering, bagning og stegning. Den søde peber kan hakkes og kastes i grønne salater, blandet med orange og gule peberfrugter til en sprød sideskål eller skåret og lagdelt på vegetabilske plader med dyp som hummus. De kan også koges og blandes i marinara-saucer eller supper, bruges som en pizza-topping, grilles og placeres i sandwich eller sammen med ristet kød eller bages i en gryderet. Ud over friske og kogte tilberedninger kan Red Holland peberfrugter konserveres eller syltes til brug som krydderi. Red Holland peberfrugter passer godt sammen med grønkål, soltørrede tomater, kartofler, grønne bønner, courgetter, romesco, hvidløg, purløg, balsamicoeddike, honning, basilikum, oregano, pesto, oliven, oste såsom mozzarella, gorgonzola, blå og feta, mandler, pinjekerner og kød som fjerkræ, italiensk pølse og hakket oksekød. Peberfrugterne holder op til en uge, når de opbevares uvasket i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Paprika er ofte tænkt som en grøntsag, men de er faktisk en frugt, fordi de indeholder frø, der er nødvendige for at formere planten. I USA betragtes november måned som national paprika eller national pebermåned og fejres af kokke og hjemmekokke, der skaber nye, innovative opskrifter til brug af peberfrugter som Red Holland. Paprika er også den eneste paprika, der ikke producerer capsaicin, som er det kemikalie, der får hjernen til at tro, at peber er varm eller krydret.
Geografi / Historie
Paprika er hjemmehørende i det tropiske Amerika og er vokset siden oldtiden. Portugisiske og spanske opdagelsesrejsende krediteres med at sprede sød peber fra den nye verden til den gamle verden, og Red Holland paprika blev oprettet i Holland i begyndelsen af 1980'erne. I dag findes Red Holland paprika på lokale landmændsmarkeder og specialbutikker i Europa, Asien, Sydamerika og Nordamerika.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
Vi Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Kork og håndværk | San Diego CA | 858-618-2463 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
Hvede og vand | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer paprika med rød Holland. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Red Holland Bell Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvordan smager palmeolie
Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Amsterdam i nærhedenAmsterdam, Nordholland, Holland For cirka 473 dage siden, 23/11/19 Delings kommentarer: Jumbo Food Market i Amsterdam bærer mange sorter af Hollandsk peber Borough Market Elsey & Bent tæt påLondon, England, Storbritannien Cirka 487 dage siden, 11/09/19 Delings kommentarer: Holland paprika Albert Heijn Albert Heijn Supermarked Rotterdam i nærhedenRotterdam, Sydholland, Holland For cirka 496 dage siden, 31/10/19 Delers kommentarer: Berømte Red Holland paprika Sainsbury's Sainsbury's NearUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Det Forenede Kongerige For cirka 684 dage siden, 26-04-19 Delers kommentarer: Friske Holland paprika! M&S Supermarked Nær vedLondon, England, Storbritannien Omkring 688 dage siden, 22-04-19 Delers kommentarer: Friske Holland paprika! |