Beskrivelse / smag
Røde muskatdruer er små til mellemstore i størrelse og er runde til aflange i form og vokser i tætte, cylindriske klynger. Den glatte, blanke hud varierer i farve fra bleg rødme til dyb rød, og huden er fast og sprød, men ikke sprød. Det gennemskinnelige grønne kød er frøfrit, aromatisk og saftigt med en blød, sprængende fornemmelse i ganen. Røde muskatdruer er kendt for deres søde smag og karakteristiske blomsterkvalitet, der minder om moden pære, rose og kandiseret drue.
Årstider / tilgængelighed
Om sommeren fås røde muskatdruer.
Nuværende fakta
Røde muskatdruer, botanisk klassificeret som Vitis vinifera, er blandt nogle af de ældste dyrkede druer og menes at være forfader til mange kendte sorter, der spises i dag. Der er over to hundrede sorter af muscat-druer, og mange sorter kan variere fra næsten ren hvid til dyb rødlig-lilla og er kendt for at fremstille alle typer vin fra stille til mousserende og tør til sød. Røde muskatdruer er kendt under en række navne, der teknisk set kan klassificeres som røde, herunder Moscato Rosa, Rosenmuskateller og Muscat Hamburg. De bruges overvejende til deres berusende aroma og smag til at fremstille vin, men bruges også som spisedruer, snacks, juice og til at fremstille rosiner.
Næringsværdi
Røde muskatdruer er fremragende kilder til vitamin A, C, K, carotener, flavonoider og B-kompleks vitaminer såsom pyridoxin, riboflavin og thiamin.
Ansøgninger
Røde muscat-druer kan bruges i både rå og kogte præparater såsom ristning og kogning. De kan nydes friske, uden for hånden som en drue eller parret med oste, salte charcuteri og salater. Røde muscat-druer kan også tørres til rosiner, laves til vin, da druens smag ikke mindskes fra gæringsprocessen, koges og laves til syltetøj og gelé eller ristes med salte retter såsom karry til et strejf af sødme. Røde druer til muscat parrer godt med ænder, kylling og svinekød, nødder, blå ost, gedeost og krydret kød såsom prosciutto og Toscano salami. De holder op til en uge, når de opbevares uvasket i en plastikpose eller forseglet beholder i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Grækenland dyrkes røde muskatdruer hovedsageligt på øen Samos til dessertvin og er blevet dyrket der så langt tilbage som 1200 fvt. Samiske søde dessertvine er kendt over hele verden og har inspireret digtere som Lord Byron til at pege berømte romantiske linjer som: 'Fyld skålen højt med samisk vin.' Samiske vine er også kendt for deres kvalitet, da vinproduktionen på øen kontrolleres af andelsselskabet, som er en gruppe, der sikrer, at druerne bliver taget hånd om, og alle druer, der dyrkes på øen, overholder deres kvalitetsstandarder. Druernes kvalitet stammer også fra det ideelle terræn på øen og de mange år med druedyrkningserfaring, der er videregivet fra generation til generation.
Geografi / Historie
Den nøjagtige oprindelse af muscatdruer er stort set ukendt, men de menes at være hjemmehørende i Grækenland eller Italien og er blevet dyrket siden oldtiden. Muscat-druen voksede i hele Middelhavsområdet og spredte sig hurtigt gennem det meste af Europa og Asien. De blev derefter delt på handelsruter til Afrika og spredte sig til Amerika med tidlige italienske og spanske indvandrere. I dag findes røde muskatdruer på specialmarkeder i Europa, Mexico, USA, Chile, Brasilien, Australien og Sydafrika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer røde druer til muskat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Red Muscat Druer ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Lalas S.A Det centrale marked i Athen M 18-20 002104826243 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 596 dage siden, 23-07-19 Delings kommentarer: Røde druer  Lalas S.A Det centrale marked i Athen M 18-20 002104826243 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 603 dage siden, 16-07-19 Delers kommentarer: Druer røde  Cardiff Seaside Market Nær vedCardiff ved havet, Californien, USA For cirka 696 dage siden, 14.4.19 Delings kommentarer: Røde Muscat-druer friske på Seaside-markedet !!  10 - Ti Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grækenland www.dekafoods.gr Nær vedVouliagmeni, Attica, Grækenland Cirka 698 dage siden, 04-12-19 Delings kommentarer: Peru 🇵🇪  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet Austin Texas 512-542-2200 www.wholefoods.com Nær vedAustin, Texas, USA Cirka 699 dage siden, 4/11/19 Delings kommentarer: Frisk fra Sydamerika  Central marked Nær vedAustin, Texas, USA For cirka 702 dage siden, 4/08/19 Delings kommentarer: Importeret fra Chile! |
