| Food Buzz: History of Dragon Fruit | Lyt |
| Madfabel: Dragon Fruit | Lyt |
Beskrivelse / smag
Red Dragon frugter vokser på lange, tynde, vining kaktusser, der ofte ses vokser op i træer, hegn eller vægge. Udvendigt ser Red Dragon frugter næsten identiske ud med den sortkødede sort. De farvestrålende aflange frugter er ca. 10 centimeter lange og kan veje op til et pund. De har lyserød til magenta-farvet hud, der ser ud som saftige, kødfulde skalaer, der overlapper hinanden og efterlader små fremspring med grøn spids langs dens længde. Huden er tynd med en gennemsnitlig tykkelse på kun 3 millimeter, så forholdet mellem kød og skorpe er højt. Det lyse magenta kød af Red Dragon-frugten er resultatet af en forbindelse kaldet betacyanin, som er det samme pigment, der findes i rødbeder og figenkaktusfrugt. Pulp har strukturen af en kiwifrugt med små, sorte spiselige frø overalt. Red Dragon frugt er sød, men ikke så sød som den hvide kødede sort og har en mild syre.
Årstider / tilgængelighed
Red Dragon frugter er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Red Dragon frugter, eller Pitaya Roja, er botanisk klassificeret som Hylocereus constaricensus og undertiden Hylocereus polyrhizus. Den tidligere klassifikation refererer til sit oprindelige Costa Rica. De rødkødede Dragon-frugter er sjældnere end sorten med gulhudet og er ikke nær så bredt tilgængelige som den sortkødede sort. Red Dragon frugter kaldes ofte Costa Rica Dragon frugt eller Purple Pitaya, og undertiden Strawberry Pear Cactus. I USA, Florida og Californien producerer disse stærkt kødfulde frugter i lavsæsonen kommer de direkte fra deres oprindelige Nicaragua eller Costa Rica.
Næringsværdi
Red Dragon frugt indeholder store mængder C-vitamin og har et højt fiberindhold. De er også en god kilde til kalium og fosfor såvel som andre mineraler og B-kompleks vitaminer. Red Dragon frugt er rig på protein, antioxidanter (fra betacyaninerne), lycopen og caroten. Tørret Red Dragon-frugt har ti gange de ernæringsmæssige fordele ved den friske frugt. Fordelene ved Dragon fruit inkluderer forbedring af sundheden for øjne og hud, herunder beskyttelse af huden mod ultraviolet skade. At spise for meget frisk Red Dragon-frugt kan forårsage afføringsmiddel.
Ansøgninger
Red Dragon-frugt spises ofte rå, skaffes med en ske direkte fra skallen. Mange foretrækker at afkøle frugterne inden de spiser, for at nedkøle papirmassen indeni. Skær frugten i længderetningen eller i halvdelen for at udsætte det frøede kød. Pulpen kan tilsættes til smoothies eller bruges til at fremstille sorbet og andre desserter. Fjern kødet med en melon-baller og tilsæt til grønne eller frugtsalater for en topisk tilsætning. Red Dragon frugt pletter huden og tøjet, vær forsigtig, når du forbereder dig. Opbevar Red Dragon-frugt i en plastikpose i køleskabet i op til tre uger. Frugten kan fryses i op til et år, når den forsegles i en plastikpose. Red Dragon frugt kan også tørres for at bevare.
Etnisk / kulturel info
Red Dragon frugt er blevet brugt af de oprindelige folk i Costa Rica og de omkringliggende områder i århundreder.
Geografi / Historie
Red Dragon frugt er hjemmehørende i det, der nu er Costa Rica, og har en rækkevidde fra Nicaragua lige mod nord og ned langs den vestlige kyst i Sydamerika til Peru. Den rødkødede Dragon frugtsort er blevet plantet på mange forskellige tropiske og subtropiske steder, da populariteten af den hvide kødede Dragon frugt er steget. Det er en hårdfør plante, der er hjemmehørende i tørre aktuelle regioner, men kan vokse i mange subtropiske regioner over hele kloden. Costa Ricas Pitaya kan findes i Malaysia, Taiwan og i det sydlige Californien og Florida i USA. Red Dragon frugt dyrkes også i Vietnam, hvor det er kendt som Trai Thanh long do. Siden 2015 har producenterne plantet mere Red Dragon-frugtkaktus end den hvide sort, fordi den har tendens til at blomstre mere, producere mere frugt og kan hente en højere pris på det globale marked.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Raki Raki (Lille Italien) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5. & Rose) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Kokkens lager | Industriens by Ca | 800-542-2243 |
| Nu Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Garden of Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo Kro | San Diego CA | 877-517-9340 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Pitaya Dragon Fruit. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Kog med Manali | Vegansk Dragon Fruit Panna Cotta | |
| Builicious | Dragon Fruit Macarons | |
| Courntey slik | Dragon Fruit Smoothie | |
| Kirsebær på en kage | Dragon Fruit Jam | |
| Glad moder | Blackberry og Dragon Fruit Gummies |
For nylig delt
Folk har delt Red Pitaya Dragon Fruit ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien For ca. 47 dage siden, 21/1/21 Delings kommentarer: rød dragonfrugt  durian warso's haver Nær vedBogor, West Java, Indonesien Cirka 64 dage siden, 1/04/21 Delings kommentarer: rød dragonfrugt  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 298 dage siden, 5/16/20 Delers kommentarer: dragen!  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 365 dage siden, 3/10/20  Dean's Producere Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com Nær vedMillbrae, Californien, USA For ca. 382 dage siden, 22/2/20 Delers kommentarer: Så dejligt.  BSD City Modern Market Nær vedPondok Pucung, Banten, Indonesien Cirka 438 dage siden, 27-12-19 Delers kommentarer: dragefrugt på det moderne marked bsd city tangerang  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 441 dage siden, 25/12/19  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 447 dage siden, 18/12/19  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 447 dage siden, 18/12/19  Pasar Anyar Nær vedBogor, West Java, Indonesien For cirka 480 dage siden, 15/11/19 Delings kommentarer: rød drage på det nye marked, bogor  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 489 dage siden, 11/07/19 Delers kommentarer: Dragon fruits Lokal produktion 🇬🇷  tangerang highland market Nær vedTangerang, West Java, Indonesien Cirka 514 dage siden, 13-10-19 Delers kommentarer: buah naga  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 523 dage siden, 10-04-19  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 526 dage siden, 10/01/19 Delings kommentarer: Smuk Dragon Fruit fra Wallace Farms i Bonsall  99 Ranch Market Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For ca. 529 dage siden, 27.9.19 Delings kommentarer: rød drakefrugt på ranchmarkedet  parung marked bogor Nær vedDepok, West Java, Indonesien For ca. 536 dage siden, 21.9.19 Delings kommentarer: Dragefrugt på Pasar Parung Bogor  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For ca. 540 dage siden, 17.9.19  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 554 dage siden, 9/03/19  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For ca. 558 dage siden, 30/8/19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 I nærhedenDoraville, Georgia, USA For cirka 564 dage siden, 8/24/19 Delers kommentarer: Red Dragon Fruit på Buford Farmers Market  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA For cirka 580 dage siden, 8/07/19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com Nær vedAlbany, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 592 dage siden, 27-07-19 Delers kommentarer: Smuk Dragon Fruit fra Wallace Ranch!  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA For cirka 593 dage siden, 26-07-19  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA Cirka 618 dage siden, 7/01/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhedenkrone, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 30-06-19  Gold Fortune Supermarked Gold Fortune Supermarked 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 I nærhedenCerritos, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 |
