Beskrivelse / smag
Red Prince æbler ligner begge deres forældre. Deres søde saftighed minder om Golden Delicious, mens deres sprødhed kommer fra Jonathan. De er generelt dybe røde i farve, meget store (med en omkreds op til 13 inches) og har en afskåret form. Den røde prins smager bedst efter at være blevet ældet i kældre et par måneder efter høst, hvilket frembringer en rigere smag, der er både tangy og sød.
Årstider / tilgængelighed
Red Prince æbler er tilgængelige om efteråret gennem de sene vintermåneder.
Nuværende fakta
Den røde prins æble, et ret nyt udvalg af Malus domestica, er sandsynligvis en krydsning mellem Golden Delicious og Jonathan. Det betragtes som et premiumæble, der lige er ved at blive kendt i Nordamerika.
Næringsværdi
Den dybe røde farve på den røde prins indikerer tilstedeværelsen af antioxidanter i huden, som fremmer sunde celler og kan hjælpe med at forhindre kræft. Røde prinser inkluderer også C-vitamin, kostfibre og pektin, som hjælper med at sænke LDL-kolesterolniveauer.
Ansøgninger
Alsidighed er nøglen til den røde prins. De er gode til frisk spisning såvel som madlavning, bagning og juice. Føj dem til salater, supper, saucer eller bagværk. Red Princes opbevarer godt, især når de opbevares i køleskab.
Etnisk / kulturel info
Navnet Red Prince stammer fra navnet på sortens første producent. Princen, en æbleavler i Weert, en by i Holland, opdagede en tilfældig frøplante af et nyt rødt æble. Han fortsatte med at dyrke sorten og opkaldte den efter sig selv.
Geografi / Historie
Den røde prins blev først dyrket i Holland og introduceret på markedet i 1994. Det er en relativ nybegynder i USA. I Nordamerika er Red Princes blevet dyrket kommercielt primært i Thornbury, Ontario, startende i 2001.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Prince Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Viet Vegan | Bagte æblechips | |
| Kulinarisk Colleen | Sauteed Kale med æbler, løg og bacon |
