Beskrivelse / smag
Red Sweet Tooth chili peberfrugter er aflange bælg med en gennemsnitlig længde på 18 til 22 centimeter og en diameter på 5 til 6 centimeter og har en konisk, let flad form, der tilspidses til et punkt på den ikke-stilkede ende. Huden er glat og blank, modner fra grøn til mørkerød, når den er moden, og afhængigt af peber kan der være definerede ribben og folder. Under overfladen er det mellemtykke kød skarpt, vandigt og bleg rødt og omslutter et centralt hulrum fyldt med membraner og små, runde og flade cremefarvede frø. Red Sweet Tooth chili peberfrugter er kendt for deres sprøde, saftige konsistens og har en meget sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Red Sweet Tooth chili peberfrugter er tilgængelige året rundt med en højsæson om efteråret.
Nuværende fakta
Red Sweet Tooth chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er en meget sød, dulce Italiano-type peber, der tilhører Solanaceae eller natskyggefamilien. Også kendt som Ramiro peber, Sweet Pointed peber og Crescendo® søde spidse peber, Red Sweet Tooth chili peber tjente deres navn på grund af deres høje sukkerindhold og smagte endnu sødere end de fleste sorter mærket som sød peber og er en populær sort, der dyrkes år- runde i Europa. Red Sweet Tooth chili peberfrugter er også foretrukket som en specialitet, hjemmet have sort. Peberplanterne er kompakte med evnen til at dyrke i beholdere og producere store udbytter af store sød peberfrugter.
Næringsværdi
Red Sweet Tooth chili peberfrugter er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret og er en god kilde til vitamin A og E. De indeholder også kalium, som kan hjælpe med at regulere væskeniveauet i kroppen, og fiber, som har vist sig at hjælpe med at normalisere fordøjelsen.
Ansøgninger
Red Sweet Tooth chili peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom grillning, sautering, stegning og bagning. Peberfrugterne kan skives i skiver og tilsættes friske til salater, pizzaer og pasta, eller de kan indtages lige uden for hånden som en sprød snack. Peberfrugterne kan også tæres i terninger og tilsættes til mangosalsaer, tomatsalsaer og relisher eller skives i skiver og serveres med dips. Ud over friske applikationer er Red Sweet Tooth chili peber ideel til grillning eller ristning, hvilket vil frembringe sødmen i peberfrugterne. De kan også fyldes med oste, kød eller korn, omrøres i nudler, kastes i supper, lagdelt i sandwich eller stuves og serveres med ristet kød. Rød sød tand chili peber passer godt sammen med kød som pølse, oksekød, fjerkræ, fisk og lam, oste som mozzarella, asiago, cheddar, ged og feta, sojasovs, tomater, svampe, couscous, ris, bælgfrugter, oliven , urter såsom mynte, koriander, basilikum og oregano og kartofler. De friske peberfrugter holder op til en uge, når de opbevares hele og ikke vaskes i en papir- eller plastpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Red Sweet Tooth chili peberfrugter findes i to produkter, rød peber gelé og rød peber relish, lavet af Glenwood Valley Farms i Langley, British Columbia. Gården åbnede i 1987 og markerede sig som en gård, der ikke lader nogen af deres produkter gå til spilde. I bestræbelser på at imødekomme både efterspørgslen efter flotte produkter såvel som deres forpligtelse til nul affald sender gården det, de anser for # 1-graders produkter eller produkter, der er æstetisk tiltalende, ind i fødekæden og # 2-klasseprodukter producere med minimale fysiske mangler, er lavet til syltede agurker, relisher, syltetøj og gelé.
Geografi / Historie
Red Sweet Tooth chili peber blev først udviklet i Holland i 1996 af firmaet De Ruiter Seed under navnet Ramiro. Siden introduktionen er de søde peberfrugter blevet en populær sort i hele Europa og forvaltes i øjeblikket af en producentforening kendt som SweetPoint. For at opretholde tilgængeligheden året rundt dyrkes peberfrugterne i Holland og Det Forenede Kongerige om sommeren og i Spanien resten af året. Red Sweet Tooth chili peber blev også introduceret i Canada som Crescendo® peberfrugter og dyrkes i drivhuse til tilgængelighed året rundt og eksporterer peberfrugterne til hele Nordamerika. I dag findes Red Sweet Tooth chili peber bredt gennem specialbutikker og lokale markeder i hele Europa og British Columbia og findes også lige over grænsen i det større Seattle-område.
