| Food Buzz: Aprikoshistorie | Lyt |
| Madfabel: abrikoser | Lyt |
Beskrivelse / smag
Røde Velvet ™ abrikoser har det oprindelige udseende af en lille blomme, cirka 4 til 5 centimeter i diameter med en mørk kirsebærfarvet hud. De er dækket af en fin fløjl, der skaber en glat struktur over den tynde hud med en iøjnefaldende sutur på den ene side. Det lyse gule kød er moderat saftigt og klamrer sig til stenen i midten af frugten og tilbyder en smeltende kvalitet. Røde Velvet ™ abrikoser har en afbalanceret, sødt syrlig smag med kanel.
Årstider / tilgængelighed
Red Velvet ™ abrikoser er tilgængelige i en kort periode i det sene forår til forsommeren.
Nuværende fakta
Red Velvet ™ abrikoser er teknisk blommer, naturlige hybrider mellem blommer og abrikoser, der deler lige meget genetisk materiale fra begge moderfrugter. De kaldes 'interspecifikke' abrikoser, fordi de generelt hører til abrikosfamilien, men blev bestøvet af blommer. Botanisk klassificeret som Prunus armeniaca x Prunus salicina, deler hybridfrugterne en blanding af smag og udseende fra begge frugter. Red Velvet ™ abrikoser er en del af en 'Velvet' -serie, der inkluderer to andre sorter, der giver forbrugerne en hel sommer med blommerot.
Næringsværdi
Red Velvet ™ abrikoser er en god kilde til kalium, C-vitamin og fiber. De er også en kilde til vitamin A, beta-caroten, calcium og jern og indeholder en lille mængde protein. Fytokemikalierne i deres røde skind giver gavnlige antioxidanter.
Ansøgninger
Red Velvet ™ abrikoser bruges bedst til frisk spisning. De låner også godt til kompotter, syltetøj, is og reduktioner. Brug hybridfrugterne i stedet for blomme eller abrikoser i opskrifter. Tilsæt skiver til frugt eller grønne salater, bland i kyllingesalater eller skiv tyndt til kanapeer, flatbreads eller sandwich. Brug røde fløjelfrikoser i salte applikationer som dressinger og marinader eller for at tilføje sødme til braiserende væsker. Par med vildt kød, friske grønne urter, bløde oste, citrus og andre stenfrugter. Bages i boller, brød eller scones. Umoden frugt modner ved stuetemperatur. Opbevar moden frugt i køleskabet i op til 5 dage.
Etnisk / kulturel info
Gartneri Luther Burbank var den første, der med succes krydsede en blomme og en abrikos. Han boede og arbejdede i det nordlige Californien, hvor abrikoser ofte var for sarte til at overleve de sene frost. Burbanks hensigt var at skabe en hybridfrugt med den beskyttende fuzz af en abrikos og den sene blomstringstendens hos blommen. Floyd Zaiger fortsatte sit arbejde og udviklede til sidst pluot og aprium ved at krydse sine egne hybrider med blommer og abrikoser.
Geografi / Historie
Red Velvet ™ abrikoser blev udviklet af Kingsburg Orchards efter succesen med deres Black Velvet ™ abrikoser. Forbrugerne ønskede at være i stand til at nyde abrikosblommehybriderne længere end deres korte tre-ugers sæson. Både den røde og en guldvariant blev introduceret inden for få år. Dyrkerne er afhængige af grundstammen til at formere Red Velvet ™ abrikoser, da nye afgrøder ikke kan reproduceres af frø. Hybride abrikoser trives i klimaer, hvor vintertemperaturerne er kølige, men ikke kolde, og sommersæsonen er lang, varm og tør. Røde fløjlsabrikoser ses højst sandsynligt på landmandens markeder og specialforretningsbutikker i Californien og Stillehavet Nordvest.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Velvet ™ abrikoser. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Dula noter | Vegansk morgenmad Frugtkage | |
| Endnu en gang med grøntsager | Grøn bønne- og abrikossalat med mynte |
For nylig delt
Folk har delt Red Velvet ™ abrikoser ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Producenter direkte Producenter direkte 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 I nærhedenCosta Mesa, Californien, USA Cirka 626 dage siden, 23-06-19  Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 I nærhedenTorrance, Californien, USA Cirka 630 dage siden, 19-06-19 Delers kommentarer: Røde fløjl Abrikoser !! Fra Arnette Farms!  Brentwood Farmers Market Arnett gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA Cirka 640 dage siden, 06-09-19 |
