Beskrivelse / smag
Romaine salat er medium til stor i størrelse med en langstrakt form og stive, opretstående blade. De tykke hoveder er løst forbundet med en central blancheret base, og bladene, i gennemsnit 10-15 centimeter lange, er brede med mange folder og folder. De ydre blade er mørkegrønne med en fremtrædende hvid central ribben, og da bladene vokser mindre i midten, bliver de lysere i farve, næsten falmende til hvide. Romainesalat er sprød, saftig og sprød med en mild, let bitter smag.
Årstider / tilgængelighed
Romaine salat er tilgængelig året rundt med en højsæson om vinteren.
Nuværende fakta
Romainesalat, botanisk klassificeret som Lactuca sativa, menes at være en af de ældste salatsorter i verden og er medlem af familien Asteraceae. Også kendt som Cos salat i England, Lattuga Romana på italiensk og Laitue Romaine på fransk, Romaine salat er en af de få sorter, der vokser oprejst, tåler varme og sælges almindeligvis i hele hoveder eller som hjerter, hvilket betyder ydre blade fjernes og efterlader kun de ømme, blegne indre blade. Romainesalat er blevet brugt af civilisationer i tusinder af år og er stadig populær over hele verden, begunstiget for sin milde smag, faste stilke og knasende konsistens.
Næringsværdi
Romainesalat er en fremragende kilde til kostfibre, vitamin A, C og K, thiamin, folat, jern, kalium og mangan. Det er også en god kilde til riboflavin, vitamin B6, calcium, magnesium, fosfor og kobber.
Ansøgninger
Romainesalat er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som braising, grillning og let kogning. Bladene kan bruges friske og revet til salater, eller de kan bruges som en dyppekar til saucer, dips og fyld. De kan også lagdelt på sandwich, burgere og i indpakninger for ekstra crunch. Ud over friske præparater kan romaensalat modstå høj varme, hvilket gør den velegnet til at grille, stege med kogte grøntsager og kød, tilsættes til supper og hugge og blande i stegepande. Romainesalat passer godt sammen med bulgurhvede, persille, hvidløg, purløg, tomater, ristet rød peber, citrus, avocado, æbler, pærer, sorte oliven, kapers, grillet bøf, fjerkræ, bacon, tun, røget fisk, fetaost, blå ost , parmesanost og hummus. Bladene holder op til en uge, når de pakkes ind i papirhåndklæder for at absorbere overskydende fugt og opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Romainesalat er blevet brugt i kulturer overalt i verden til både kulinariske og medicinske applikationer. I Egypten er der gamle malerier på gravvægge, der skildrer salat med spidse, aflange blade, og mange eksperter mener, at det er en række romaer. Salaten blev også serveret til persiske konger og brugt som en spiselig ske til dyp og smør som tabbouleh i Syrien. Ud over kulinarisk anvendelse, i Rom, blev den mælkeagtige væske produceret fra de ydre blade antaget at have genoprettende egenskaber og blev brugt af mange gamle helbredere til at reducere symptomer på sygdomme og sygdomme. I dag er Romaine stadig en meget brugt sort og er mest kendt for sin anvendelse i Cæsarsalat.
Geografi / Historie
Romainesalat er hjemmehørende i Middelhavet og Mellemøsten og vokser siden oldtiden, og dets to mest genkendelige navne er afledt af de pavelige haver i Rom og De Ægæiske Øer. Oprindeligt betragtet som et ukrudt i Middelhavet, er Romainesalat dokumenteret som en af de ældste kendte dyrkede sorter, der er blevet dyrket i mindst 5.000 år. I dag findes Romainesalat bredt i supermarkeder, landmændsmarkeder og specialbutikker i Asien, Europa, Australien, Afrika, Nordamerika og Sydamerika.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
| Stjernekvarter | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Barfodet kaffecafé | Solana Beach, CA | 310-428-4085 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Baja Bettys | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Miguels 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Californien | 760-277-9826 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Harley Gray køkken og bar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Nunus værtshus | San Diego CA | 619-756-4009 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Open Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Nektarinelund | Encinitas, Californien | 760-944-4525 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Pendry SD (foreløbig) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Offentligt hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| BFD-Big hoveddør | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Fredstærter | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Loma-klubben | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Ryst og rod | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Dej mamma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego CA | 619-948-7873 |
| DU Kulinarisk ledelse | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Greenspot Salat-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-felt | 619-478-5696 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sensations sundhed | San Diego CA | 619-933-3489 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA | 619-226-6254 |
| Kork og håndværk | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Rosewood køkken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Hertugens La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | CA-visning | 760-420-7764 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Taverna på stranden | San Diego CA | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| The Greenspot Salat - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| oliven | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Living Management | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Lokalt tryk på hus og køkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Residence Inn / Springhill Suites | San Diego CA | 619-831-0225 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Fælles kaffe | San Diego CA | |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| The Greenspot Salat Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Søstre Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Projekt Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Fælles teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Lokale Greens Liberty Station | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Åbent gym-hvide ris | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Lokale grønne | Solana Beach, CA | 858-504-0332 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Markedet af Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Blue Water Seafood Market og Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Havnen | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Panca peruviansk | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Køkkener for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| By og land kolde præparat | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Tender Greens-Broadway | San Diego CA | 619-807-1394 |
| Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA | 619-237-7625 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Plottet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Romaine salat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Romaine Salat ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
typer af sure kirsebærtræer
 Specialprodukter Specialproduktion Farmers Market i nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 91 dage siden, 12/09/20 |
