| JR Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Denne italienske arvestykke har øm, fløjteformet, grågrøn hud med hvide hævede kamme, der giver den et tydeligt udseende. Dens smag er nøddeagtig og rig.
Årstider / tilgængelighed
Romanesco squash er tilgængelig i løbet af foråret og sommeren.
Nuværende fakta
Romanesco squash er en arvestykke, der dyrkes lokalt.
Ansøgninger
Heirloom Romanesco squash, en sort med blød hud, er alsidig og kan bruges i både sød og salte tilberedning. Skær og lag med andre grøntsager og bages i en gratin. Skær i pinde, brød og frituresteg. Til syltede agurker skæres tynde i mønter og kombineres med løg, hvidløg, sukker, frisk dild og eddike. Til enkel tilberedning, skiv og steg med olivenolie, salt og peber. Skær courgetter i terninger og kog i stri-fry. Halvér på langs, fjern frø, fyld med kød eller ost og bages. Heirloom Romanesco squash skal bruges med det samme, men opbevares i op til en uge i kold, tør opbevaring.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Romanesco Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Uendelig simmer | Fyldte Heirloom Courgette | |
| Casual Girl køkken | Salte courgettekager | |
| Figs With Bri | Smuk broiled sommer squash | |
| Den langsomme kog | Rib Romanesco Carpaccio |
