Beskrivelse / smag
Rosmarin er en duft af urt med fyrretræ, der vokser til en lille busk, der kan nå op til fire meter i højden i et ideelt klima. Planten producerer flade, nålelignende blade, der er cirka en tomme lange, grønne med en sølvgrå glans på undersiden. Rosmarins nålelignende blade vokser i tykke rækker, lige opad på flerforgrenede, træagtige stængler. Duften er meget skarp, med en bitter og snerpende, fyrlignende smag. Når modne, hvide eller blå blomstrer to-læbede blomster øverst på stilkene. Rosmarin høstes normalt inden blomstring.
Årstider / tilgængelighed
Rosmarin er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Rosmarin er en stedsegrøn plante, botanisk klassificeret som Rosmarinus officinalis. Rosmarin dyrkes ikke kun til kulinarisk brug, men også til dets anvendelse som aromatiske og medicinske formål. Rosemary er i samme familie som mynte, Labiatae-familien, men nogle botanikere mener, at den er tættere forbundet med salvie og burde være i Salvia-familien.
Næringsværdi
Rosmarin er en god kilde til vitamin A og beta-caroten såvel som mineralerne kalium og calcium. De flygtige olier i Rosemary indeholder naturlige forbindelser som pinene og camphen, som er terpener, der giver Rosemary sin intense aroma og andre fytokemikalier såsom cineol. Disse forbindelser giver Rosemary antiinflammatoriske, antibakterielle og antimikrobielle egenskaber.
Ansøgninger
Rosemary har en bred vifte af anvendelser. Det er en potent urt og skal bruges sparsomt. I kulinariske anvendelser parrer Rosemary sig godt sammen med andre urter, men kan bruges let alene. Efter rengøring og tørring skal du fjerne krydderurterne ved at holde stilken øverst og køre fingrene langs stilken bagud. Finhak rosmarin og tilsæt den til æg, oste og ristede kartofler. Brug det til at smage fyldt kød eller kylling og grøntsager. Tilsæt friske rosmarinkvister til supper og lagre for aroma og smag, og fjern stilkene i slutningen af madlavningen. Rosemarys astringerende natur gør det til en ideel urt til at smage fede kød som lam eller fedtet fisk. Rosmarin er en almindelig urt til aromatisering af brød og salte boller. Smag eddike og olier med kvist rosmarin, dette bevarer også urten. Opbevar ved at opbevare friske rosmarinkvister pakket ind i et fugtigt papirhåndklæde eller i isterningsbakker fyldt med olie eller lager til fremtidig brug. Tørret rosmarin opbevares i op til seks måneder, når det opbevares i en lufttæt beholder.
Etnisk / kulturel info
I Spanien er rosmarin æret og menes at have været den busk, der er omtalt i Bibelen, der gav husly for Jomfru Maria, og den bruges som beskyttelse mod det onde. Under Tudor-regeringen i det 15. og 16. århundrede i England blev Rosemary brugt i bryllupsbuketter som et tegn på loyalitet og kærlighed. Urtens tilknytning til erindring kommer fra dets anvendelse som en medicinsk urt for at forbedre ens hukommelse. Rosmarinkviste blev båret som en krone af lærde og studerende. Siden oldtiden var det skik ved begravelser at præsentere rosmarinkvister for sørgende som erindringssymboler. Rosmarin bruges almindeligvis til sin skarpe aroma i poser, buketter og kranse.
Geografi / Historie
Rosmarin er hjemmehørende i en region, der strækker sig fra Middelhavet til det vestlige Asien og især favoriserer kysten. Rosmarin betragtes nu som en naturaliseret plante i de tempererede regioner i Europa og USA, efter at urter blev introduceret af rejsende og opdagelsesrejsende. To andre anerkendte arter af rosmarin: R. tomentosus og R. eriocalyx kan findes i urtens oprindelige rækkevidde. Gennem historien har Rosemary haft en plads i køkkenet og i hele hjemmet. Den aromatiske urt var en ingrediens i Eau-de-cologne, en duft begunstiget af Napoleon Bonaparte og anvendt i hele det 18. århundrede i Europa. De æteriske olier, der er opnået fra Rosemary, blev anset for først at være blevet ekstraheret i det 14. århundrede, da det blev brugt til at gøre 'Dronning af Ungarn vand' til en populær kosmetik for den tid. Rosmarin vokser godt langs kysten, dets botaniske navn stammer fra de latinske ord ros for 'dug' og marinus for 'havet'. 'Duget på havet' vokser godt på trods af den salte luft i kystklimaet. Det trives i varmere klimaer og bruges ofte som en prydbuske.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Kom til Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Bencotto italiensk køkken | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Den italienske drøm | San Diego CA | |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Landmænd Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Balkon ved siden af | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Cape Rey Carlsbad, et Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| 619 spiritus | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Hotel Del ENO producerer | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Offentligt hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Prager Brothers Artisan Bread | Carlsbad CA | 760-445-9536 |
| Og der går du! Fransk Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Sjældent samfund | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Lille fransk | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Stillehavskystens spiritus | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Dynamisk ernæring | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Timian til noget hjemmelavet | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Pandemisk pizza | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Landsbyvin | San Diego CA | 619-546-8466 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Agave kaffe og café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Muskatnødbageri & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Muskatnødbageri & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach, CA | 858-794-4632 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Bybageri | San Diego CA | 619-220-8992 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Georges ved Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| En renseri | San Diego CA | 530-355-6984 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Mad lavet frisk | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Dig og din Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| på vrangen | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Wayfarer Brød | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Yoann Taboyan, personlig kok | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Californien | 760-277-9826 |
| Fort Oak (bar) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Venissimo Ost Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Kompassbjælken | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Hyldest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Starlite Bar | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
| Fælles kaffe | San Diego CA | |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Køkkener for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Pendry SD (foreløbig) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Mimmos italienske landsby | San Diego CA | 619-239-3710 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Hotel Del Coronado Store Værelse | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Shakespeares hjørne-shoppe og eftermiddagste | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Den promiskuøse gaffel-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Markedet af Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Den kloge okse | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Ægte North Tavern | San Diego CA | 619-291-3815 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Hjem køkken kultur | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Nadolife Produktion | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Fælles kaffe - Fern St. | San Diego CA | 619-305-9525 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sund skabelse-Encinitas | Encinitas, Californien | 760-479-0500 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Red Door Friends | San Diego CA | 619-295-6000 |
| Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
| Miltons delikatesser, grill og bageri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Cutwater spiritus | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| insideOUT (Bar) | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Herb & Wood Bar | San Diego CA | 619-955-8495 |
| Møgunge | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Rygepistol (bar) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Paradise Point Resort Bar Beverage | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Missionen: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Slagteriet | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Rustik rod | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Dig og din destillering (køkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Bierhaven | Encinitas, Californien | 760-632-2437 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Morgan Run Resort og Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Mr. A's Bar | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kraniet køkken | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Ordinære aktier | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| International røg Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Lumi (bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Missionen: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Hvede og vand | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| James Coffee Company | San Diego CA | 650-773-6435 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Vi er Napoli | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Søster køkken | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Lejrbål | Carlsbad CA | |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Mad af glæde | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Konditori del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Louisiana køb | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Rosemary. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Rosemary ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 University District Farmers Market Stoney Plains Organic Farm 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ Nær vedSeattle, Washington, USA For cirka 81 dage siden, 19/12/20 Delings kommentarer: Disse er så hjertelige planter, de kan plantes udenfor i vores PNW-vinter :)  Leucadia Farmers Market Divine Harvest Farm 661-525-2870 I nærhedenEncinitas, Californien, USA For cirka 563 dage siden, 25/8/19  Golden Gate Market Golden Gate Market 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 I nærhedenSausalito, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 599 dage siden, 20-07-19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Omkring 676 dage siden, 05-04-19  Lille Italien marked Gilbert og Lee gårde 760-3048 Tæt påSan Diego, Californien, USA For ca. 690 dage siden, 20.4.19  Athens centrale marked - Grækenland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 692 dage siden, 18-04-19 Delers kommentarer: Rosmarin |
