Roxbury Russet Æbler

Roxbury Russet Apples





Producent
Arvestykke frugtplantage Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Roxbury Russet æbler er den ældste kendte æblevariant, der er hjemmehørende i Nordamerika, spores tilbage til Roxbury, Massachusetts før 1635. Disse æbler er mellemstore til store frugter med grøn-gul, undertiden bronze-farvet hud med en ru, gul-brun russet. Roxbury Russets har et fast, men ømt, let groft, gul-hvidt kød med et højt sukkerindhold, der præsenteres i en eftersmag af honning. Roxbury Russet æbler er gode til cider, frisk spisning og holder deres form godt, når de er kogte.

Årstider / tilgængelighed


Roxbury Russet æbler fås om efteråret og gennem de tidlige vintermåneder.

Nuværende fakta


Roxbury Russets er en gammel amerikansk række æbler (Malus domestica). Dens oprindelse er ikke kendt, men er af europæisk bestand. De kaldes også Boston Russets og Leather Coats sammen med en række andre navne.

Næringsværdi


Æbler indeholder mindst små mængder af mange næringsstoffer, herunder vitamin A, calcium, fosfor, jern, folat og kalium. De har større mængder C-vitamin og både opløselige og uopløselige fibre. De største mængder næringsstoffer er placeret i og lige under et æblens hud.

Ansøgninger


Dette er et meget alsidigt, alsidigt æble. Roxbury Russets er fremragende dessertæbler, men er også vidunderlige kogte, bagt eller saftede. De blev traditionelt også brugt til at fremstille hård cider. De holder sig godt under kølige og tørre forhold i tre måneder eller længere.

Etnisk / kulturel info


Roxbury Russets fejres for deres alsidighed og fine smag såvel som deres arv. De er de første af de navngivne sorter af amerikanske æbler, der indvarsler den tidlige alder af koloniale æblevækst, som til sidst strakte sig over hele kontinentet og omfattede tusindvis af sorter.

Geografi / Historie


Af alle de amerikanske sorter af æbler menes Roxbury Russets at være den allerførste. De blev først dyrket som en frøplante plantet i Roxbury, Massachusetts (nu en del af Boston), bragt fra Europa af kolonister i 1630'erne.



Populære Indlæg