| Sydlige stil krydderier | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Salvie er botanisk kendt som Salvia officinalis og har to vigtigste kulinariske sorter: Sommersalvie og Vinter salvie. Sage er medlem af myntefamilien og er tæt beslægtet med basilikum, merian og oregano. Denne plante er kendetegnet ved sine lange blade, der har en blød fløjlsstruktur. Salvie har en aromatisk sød og salte smag.
Årstider / tilgængelighed
Salvie er tilgængelig året rundt.
Næringsværdi
Salvie har mange ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Det er en enestående kilde til vitamin K og har gavnlige antiinflammatoriske virkninger. Salvie har også antioxidantegenskaber og har vist sig at hæmme AChE-aktiviteten i hjernen, der er direkte relateret til Alzheimers sygdom.
Ansøgninger
Sage har en række kulinariske anvendelser og kan bruges både friske og tørrede. Når du tilbereder med frisk salvie, skal den tilsættes til slutningen af tilberedningsprocessen for ikke at tilsløre dens sarte smag. Salvie er fantastisk at bruge som gnidning til fjerkræ, kød, svinekød og fisk og skaldyr. Salvie bruges ofte i desserter, saucer, te, pasta og grøntsagsretter.
Geografi / Historie
Sage-planten er hjemmehørende i Middelhavsområdet og har været brugt i tusinder af år til både kulinariske og medicinske formål. Grækerne og romerne anvendte Sage i mange af deres ritualer og ceremonier, fordi det blev anset for at have helbredende egenskaber. Det blev brugt som behandling for slangebid, sår og andre gastrointestinale alimenter. I oldtiden blev Sage også brugt som en slags konserveringsmiddel for kød, hvilket er blevet underbygget af moderne videnskab for tilstrækkeligt at reducere ødelæggelse. I den arabiske kultur blev Sage anset for at fremme udødelighed og senere i middelalderen for at beskytte mod onde ånder.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Ordinære aktier | San Diego CA | 714-317-7072 |
