Beskrivelse / smag
Rubens® æbler er stribet orange-rød. Strukturen på Rubens® æbler gør dem behagelige at spise, da huden er øm og kødet er saftigt og sprødt og bryder sammen i stykker. Rubens® er både tangy og søde, men ikke alt for så. Deres smag er blevet beskrevet som at have melonetoner og ligner sin galaforælder.
Årstider / tilgængelighed
Rubens® æbler fås i midten af efteråret gennem den tidlige vinter.
Nuværende fakta
Rubens® æbler er en relativt ny Malus domestica sort, der stammer fra et kryds mellem Gala og Elstar. Navnet er et registreret varemærke tilhørende Civni-æblet. Æbler af højere kvalitet markedsføres under Rubens®-navnet, mens prøver af lavere kvalitet sælges som Civnis. Gala x Elstar-sorten Rubens® bør ikke forveksles med en Cox-sort af æble af hollandsk oprindelse, der undertiden også kaldes Rubens.
Næringsværdi
Dette æble er en sund tilføjelse til kosten, da den er lav i kalorier, men høj i vigtige næringsstoffer som C-vitamin og kostfibre. Den indeholder også mindre mængder calcium, jern og vitamin A.
Ansøgninger
På grund af sin velafbalancerede smag og fremragende konsistens er dette æble et godt valg af frisk spisning. Spis ud af hånden eller skiv i frugt eller salte. Rubens® holdes ret godt, når det opbevares korrekt og kan vare i tre måneder i køleskabet. Vælg æbler uden blå mærker, bløde pletter eller hak, og opbevar dem på et koldt sted, medmindre du planlægger at spise dem inden for en uge.
Etnisk / kulturel info
Forældrene til Rubens® gør dem populære i både England og det kontinentale Europa, da Galas er et almindeligt æble i England og Elstars er meget kendt i Europa. Britiske kunder nyder især Rubens® og har valgt det bedste æble i nationale konkurrencer.
Geografi / Historie
De første Rubens® blev opdrættet i Ferrara, Italien, ved Consorzio Italiano Vivaisti. De blev introduceret på det europæiske marked i 1988. De dyrkes nu i det nordlige Italien, Holland, Tyskland og Storbritannien. I England dyrkes de hovedsageligt i Kent. De har endnu ikke gjort noget på det amerikanske marked, men kommercialiseres i staten Washington.
