Ruby Ro-Mini

Ruby Ro Mini





Beskrivelse / smag


Ruby Ro-Mini er en mindre version af de større klassiske sorter af romaine salat, hvor den største forskel er størrelse og kortere tid til høst. Romainesalat vokser oprejst og danner et hoved med lange skeformede blade. Ruby Ro-Mini-salatblade danner et lille, kompakt hoved, der har en crunch som isbergssalat. De rillede blade er røde og grønne med et plettet mønster med mere intens farve udvendigt og mere blancherede blade på indersiden af ​​salathovedet. Ruby Ro-Mini har en sød smag, mere smøragtig og mildere end grønne romersorter.

Årstider / tilgængelighed


Ruby Ro-Mini-salat fås året rundt.

Nuværende fakta


Ruby Ro-Mini-salat er en række mini-romæner, der dyrkes af Babé Farms i det sydlige Californien. Dette er et lille udvalg af rød romansk salat, botanisk navn Lactuca sativa. Ruby Ro-Mini-salat får sit navn fra sin lille størrelse og røde farve og er en række mini-romansalat på markedet.

Næringsværdi


Romainesalat har meget få kalorier og lidt fiber og kulhydrater. Det har mange vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin, som understøtter immunforsvaret, calcium til knogle- og nervesundhed og beta-caroten, som bliver vitamin A under fordøjelsen. De ydre blade af romaine salat har tendens til at have flest næringsstoffer. Den røde farve af rød romaine kommer fra pigmentet anthocyanin, som kan bidrage til den smøragtige tekstur.

Ansøgninger


Romainesalat kan spises rå eller koges, fordi de er så robuste. Romaine bruges klassisk i Cæsarsalat, men kan også bruges rå som kopper til andre salater eller indpakning til sandwich. Ryggrene på bladene holder særligt godt på. Hovederne på Ruby Ro-Mini kan braises på komfuret, koges hurtigt i omrørere eller endda børstes med olivenolie og grilles, mens de stadig holder deres sprøde tekstur. Opbevar Ruby Ro-Mini i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Rød romaine salat findes i mange varianter ud over Ruby Ro-Mini. De er traditionelt dyrket i Europa, herunder Cimmaron, Flashy Troutback, Rouge d'Hiver og Valentine.

Geografi / Historie


Romansalat blev anset for først at være opdaget af romerne på øen Cos i Det Ægæiske Hav. Romaine er blevet dyrket i over 5.000 år, hvilket gør den til den ældste kendte kultiverede salat. Romaine er siden primært vokset i Europa. Babé Farms begyndte at dyrke specialiserede europæiske grøntsorter i Californien i 1980'erne og 90'erne. Siden da er sorter som Ruby Ro-Mini blevet mere populære hos amerikanske forbrugere, og markedet er begyndt.



Populære Indlæg