Beskrivelse / smag
Russet Burbank kartofler er mellemstore til store i størrelse og er lange, cylindriske og aflange i form med et let fladt udseende. Huden indeholder svage pletter af lys og mørkebrun og er dækket af russeting, som er en fin, sandpapirlignende, ru, ydre tekstur. Der er også et par, lave øjne spredt over overfladen. Kødet er lyshvidt, fast, tæt og blomstrende. Når de er kogte, bliver Russet Burbank kartofler bløde og lette med en glat, smøragtig smag og milde, jordlige undertoner.
Årstider / tilgængelighed
Russet Burbank kartofler er tilgængelige året rundt med højsæson i den tidlige vinter gennem det sene forår.
Nuværende fakta
Russet Burbank kartofler, botanisk klassificeret som Solanum tuberosum 'Russet Burbank', hører til nattskygge eller Solanaceae-familien sammen med paprika, tomater og aubergine. Også kendt som Netted Gem, Idaho russet og Idaho Baker, fik Russet Burbank sit navn på grund af hudens tekstur. Russet Burbank kartoffel er den mest dyrkede og studerede kartoffelkultivar i Nordamerika og bruges i en række kulinariske anvendelser, herunder fremstilling af pommes frites.
Næringsværdi
Russet Burbank kartofler er en fremragende kilde til vitamin C, B6, magnesium, fiber og indeholder også noget jern.
Ansøgninger
Russet Burbank kartofler er bedst egnet til kogte applikationer som bagning, mashing, stegning og stegning. De er mest kendt for deres fremragende stegefunktioner og bruges ofte til pommes frites, tater tots og hash browns. De kan også skives og ristes til Hasselback-opskrifter, bages og serveres almindeligt eller med krydderier og kan også bruges i retter som gratin, purre suppe og samosaer. Russet kartofler parrer godt med pastinetter, hvidløg, purløg, bacon, parmesan, porrer, rosmarin, salt og eddike, løg, olivenolie og cheddar. Russet Burbank kartofler opbevares i op til en måned et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Russet Burbank kartoffel var ikke umiddelbart populær i USA, men med teknologiske fremskridt blev den til sidst en af de mest kendte sorter, der blev dyrket. Indførelsen af kunstvanding i Idaho skabte store Russet-knolde, der kunne markedsføres til brug som bagning af kartofler. Russet Burbank kartoffel steg også til berømmelse, da kartoflen bruges til at fremstille McDonalds pommes frites. I dag tegner Russet Burbank kartofler sig for 70% af kartoffelmarkedet i Nordamerika.
Geografi / Historie
Den oprindelige Russet Burbank kartoffel blev opdaget i 1870'erne af landmand Luther Burbank i Massachusetts. Sorten udviklede sig fra en frøplante af en åbenbestøvet sort kendt som tidlig rose og blev oprindeligt kaldt Burbanks frøplante. Burbank opdagede, at en frøplante producerede to til tre gange flere knolde af større størrelse end nogen anden kartoffelsort, han nogensinde havde dyrket. I slutningen af 1800'erne markedsførte han kimplanten til vestlige stater under navnet Burbank. I dag er Russet Burbank kartoffel den dominerende sort, der dyrkes i USA, især i Stillehavet Nordvest og kan findes bredt på landmændsmarkeder og købmandsforretninger.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| The Greenspot Salat - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Han Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Tin tag | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Elsker båd Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Ristet brød | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Elsker båd Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Plottet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-755-5292 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Russet Kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Russet Kartofler ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Kølig opbevaring Cold Storage Supermarked 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 Tæt påSingapore, Singapore For cirka 606 dage siden, 7/12/19 Delings kommentarer: Russet kartofler importeret fra USA solgt i Singapore ..  Isetan Scotts Supermarked Isetan Singapore 656-733-1111 Nær vedSingapore, Singapore Cirka 607 dage siden, 11-11-19 Delers kommentarer: Her i Singapore i kælderen af Isetan på Scotts er et stort marked Isetan. De bedste frugter og grøntsager fra hele verden. Russet kartofler dyrket i USA! |
