Beskrivelse / smag
Salak vokser i klynger ved bunden af Rakum-palmen, en rygdækket palme, der vokser i små klumper i gennemsnit 3 til 4 meter høje. Teknisk klassificeret som en drupe, frugterne er 2 til 3 centimeter lange og ovale med en langstrakt tilspidsende spids. Deres skællede ydre er brunorange og let ru at røre ved. Det skræller let væk og afslører 2 til 3 lapper saftigt hvidt kød, der huser hårde, brune uspiselige frø. Mens andre slangefrugter kan være sprøde og milde, er denne sort af Salak meget saftigere, blødere og sprængfyldt med smag af ananas, fersken og pære.
Årstider / tilgængelighed
Salak er tilgængelig året rundt i Sydøstasien.
Nuværende fakta
Salak, botanisk klassificeret som Salacca zalacca, er medlem af Arecaceae eller palmefamilien. Også kendt som Ridan, Rakum palmefrugt og Luk rakam på Thai, der er mindst tredive kendte sorter af Salacca-palmen i Sydøstasien, der hver især producerer lignende formede Salak-frugter, der let forveksles og ofte kaldes en hel, slangefrugt . Frugterne er opkaldt efter deres skællede, slangeagtige ydre og er kendt for deres saftige kød og tropiske smag.
Næringsværdi
Salak har høje niveauer af kalium, thiamin, jern, calcium og vitamin C. Det har også anti-diarré-egenskaber, og hvis for meget af frugten indtages, kan det resultere i forstoppelse.
Ansøgninger
Salaks grove skællede hud kommer let væk ved at knække frugtens spids for at udsætte det cremede kød indeni. Hver lap indeni er dækket af en hvid film, der ligner den på ydersiden af et hårdkogt æg. Sørg for at fjerne filmlaget, før du spiser. Mest Salak spises frisk, uden for hånden som en snack og sælges almindeligvis af street vedors. Deres søde smag komplimenterer tærter eller syltetøj, og de kan kandiseres eller laves til sirup. En række slangefrugter, Salak gula pasir, gæres til en vin.
Etnisk / kulturel info
Slangefrugt kaldes Memory of Memory i Indonesien på grund af dets indhold af kalium og pektin, som begge er vigtige næringsstoffer for hjernens sundhed og udvikling.
Geografi / Historie
Salak kan findes i det varme lavland i Sydøstasien, specielt i Malayasien, Myanmar, Sumatra, Thailand og Vietnam. Det dyrkes i Thailand, hvor det er en populær tropisk frugt næsten lige så almindelig som æbler og appelsiner er i vestlige kulturer.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Salak. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| En rejse skræddersyet | Koriander og sød chili-dip og salak krydret drikke |
For nylig delt
Folk har delt Salak ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 629 dage siden, 20-06-19 Delings kommentarer: Salak  4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4Sæsoner Nikos 30 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 659 dage siden, 21.5.19 Delings kommentarer: Salak  New Loon Moon Supermarked | New Loon Moon New Moon Supermarked i nærhedenUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Det Forenede Kongerige For cirka 684 dage siden, 26-04-19 Delings kommentarer: Salak fra det tropiske Asien i London! |
