Beskrivelse / smag
Saltanat æbler er store, kugleformede frugter, der har en ovat til squat-form, fastgjort til tynde og fibrøse, brune stængler. Huden er glat, fast og voksagtig med en gulgrøn til orange base, og afhængigt af udsættelse for solen kan overfladen være dækket af lys rød rødme og striber. Under den tynde hud er kødet skarpt, elfenben til lysegult, tæt og finkornet og omslutter en central kerne fyldt med små, brun-sorte ovale frø. Saltanat æbler er saftige og duftende med en afbalanceret, sød og sur smag.
Årstider / tilgængelighed
Saltanat æbler høstes om efteråret og kan opbevares gennem den sene vinter eller det tidlige forår.
Nuværende fakta
Saltanat æbler, botanisk klassificeret som Malus domestica, er en senmodning, efterårssort, der tilhører familien Rosaceae. Saltanat æbler blev udviklet ved det kasakhiske forskningsinstitut for havebrug og vinavl, og de blev udvalgt for deres modstandsdygtighed over for sygdomme, høje udbytter og tolerance over for koldt vejr. Saltanat-æbler produceres ikke kommercielt og sælges på friske markeder gennem små gårde i Kasakhstan og i udvalgte østeuropæiske lande. Æblerne indtages primært friske, uden for hånden, men de kan også bruges i en lang række kogte applikationer.
Næringsværdi
Saltanat æbler er en god kilde til vitamin C og E, som er antioxidanter, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret og beskytte kroppen mod eksterne miljømæssige angribere. Æblerne indeholder også calcium, kalium, jern og mangan.
Ansøgninger
Saltanat æbler er bedst egnet til rå applikationer, da deres sødme, søde kød fremvises, når de indtages friske, uden for hånden. Frugten kan spises som en snack, kasseres frøene og kernen, eller den kan skives i skiver og lagdelt på osteplader, kastet i grønne salater, hakket i frugtsalater, brugt som en beholder til dyp eller lagdelt i sandwich. Saltanat æbler kan også bruges i kogte applikationer såsom bagning og bruges almindeligvis i tærter, tærter, muffins og brød. Ud over bagning kan kødets søde smag serveres med salte kød og er også velegnet til tørring. Saltanat æbler passer godt sammen med andre frugter som tranebær, pærer, brombær og blommer, pastinetter, kartofler, kål, karamel, honning, vanilje, nødder såsom pistacienødder, mandler og valnødder, mynte og citron. Frugterne opbevares 1-2 måneder, når de opbevares normalt i køleskabet. Hvis de opbevares professionelt i vedligeholdte faciliteter, kan æblerne holde op til seks måneder.
Etnisk / kulturel info
Saltanat-æbler dyrkes almindeligvis i Almaty, Kasakhstan, hvor mange lokale landmænd dyrker flere sorter æbler i foden og bjergområderne nær byen. Mange af disse landmænd har dedikeret deres liv til at opretholde mangfoldigheden af æbler, og Kasakhstan menes af mange forskere at være oprindelsesstedet for alle æblevarianter. Inden menneskelig dyrkning begyndte, bidrog dyr som bjørne og heste stort set til den oprindelige spredning af æblevarianter og ville søge de søde frugter og forbruge og udvise frøene gennem naturlig fordøjelse. I dag gennem bevarelse af originale sorter og udvikling af nyere typer som Saltanat kan æblediversitet i Almaty ses gennem de mange sorter, der sælges gennem lokale markeder i både frisk og tørret form. Almaty lå også langs den nordlige gren af Silkevejen, og tørrede æbler var en populær snack, der blev solgt til rejsende, der passerede, da de kunne opbevares og kunne bæres lange afstande.
Geografi / Historie
Saltanat-æbler blev skabt af gratis bestøvning af Rene Burchardt-kimplanter ved det kasakhiske forskningsinstitut for havebrug og vinavl i Almaty, Kasakhstan. Siden deres oprettelse dyrkes sorten gennem små gårde og kan findes i Centralasien, primært i Kasakhstan, og i østeuropæiske lande som Letland.
For nylig delt
Folk har delt Saltanat æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvorfor er nogle dragefrugter røde
 Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan Magnum cash and carry Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan Cirka 4 dage siden, 3/06/21 Delers kommentarer: lokal æblevariant Saltanat dyrkes i Kina  Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan Magnum cash and carry Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan For cirka 12 dage siden, 26/2/21 Delings kommentarer: Lækre Saltanat-æbler fra Kina  Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan For cirka 15 dage siden, 22/22/21 Delers kommentarer: Saltanat oversættes fra kasakhisk som skinne. Velsmagende lokal æblevariant  Jubilæum købmand Abylai Khana 74, Almaty, Kasakhstan Cirka 160 dage siden, 10/01/20 Delings kommentarer: Saltanat saftige og aromatiske æbler: lokal sort i Kasakhstan  Orbit 4, hus 9 Praktisk butik Orbit 4, hus 1 Cirka 361 dage siden, 14-03-20 Delings kommentarer: Saltanat æbler fås i næsten alle Almaty grøntsagsbutikker  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan Kazakhfilm weekend madmesse Vishnevaya 34, Almaty, Kasakhstan For cirka 367 dage siden, 3/08/20 Delings kommentarer: Saltanat æbler dyrket i Malobodvoye landsby  Zharokov 193, Almaty, Kasakhstan Praktisk grøntsagsbutik Zharokov 193 Cirka 408 dage siden, 1/2/2/20 Delings kommentarer: Saltanat æbler i en praktisk grøntsags- og frugtbutik i Almaty  Samal 2, 111 Galomart madbutik Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 Tæt på??? ????? Sheraton Al Kill, Cairo Governorate, Egypten For cirka 451 dage siden, 15/12/19 Delings kommentarer: Søde og saftige Saltanat-æbler i Galomart fødevarebutik |
