Beskrivelse / smag
Satoimo har en groft struktureret, jordbrun hud med fibrøse hår, der ligner en kokosnøds tekstur. Knolden er lille, omtrent på størrelse med en knytnæve. Den mere almindelige taro har en længere grundstamme med en form, der ligner en sød kartoffel, mens Satoimo er mindre og groft afrundet med tilspidsede ender. Dens kød er fast og cremet hvid med pletter af lilla. Hovedkomponenten i Satoimos kød er stivelse og har en noget slimet struktur, der ligner okra. Smagen er mild med antydninger af nuttiness. Som andre sorter af taro indeholder Satoimo det giftige calciumoxalat, der fungerer som små glasstykker, der irriterer mund og hals. Dette irriterende middel fjernes, når knolden er kogt.
Årstider / tilgængelighed
Satoimo er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Satoimo (Sa-toy-imo) er det japanske navn for den række taro-rod, der vokser vildt og dyrkes også i Japan og i andre dele af Sydøstasien. Navnet betyder 'kartoffel fra hjemlandet.' Botanisk klassificeres denne sort som Colocasia esculenta var. antiquorum med mindre knolde eller knolde end den mere almindelige taro. Det er kendt som japansk sød taro, dasheen eller araimo.
Næringsværdi
Den japanske søde taro indeholder højt fiberindhold og har færre kalorier end kartoflen, men er lige så fyldt. Det er højt i kalium og er lavt glykæmisk, hvilket gør det til et ideelt alternativ stivelse for diabetikere. Satoimo er rig på hyaluronsyre, et stof der produceres naturligt i vores kroppe i overflod, når vi er unge. Det fremmer stærke led og producerer naturligt kollagen.
Ansøgninger
Satoimo tilberedes ofte meget som dets stivelsesholdige look, kartoffel. Det SKAL TILBEREDES for at fjerne det irriterende calciumoxalat. Når du skræller Satoimo, kan brugen af handsker minimere enhver irritation af huden fra calciumoxalatet. Den japanske rod kan koges og ristes eller dampes og pureres. I Japan bruges den lille knold til at fremstille nudler, der ofte vises i frokostbunkebokse. Satoimo simres ofte i sojasovs, sukker og ingefær (skaber en sød og salt smag) og tilsættes derefter til supper og lagre. I japansk køkken koges Satoimo traditionelt i aromatiseret dashi eller koges til kenchin jiru, en type hjertelig miso-suppe serveret med tofu og hon-shimeji-svampe. Satoimo opbevares i et køligt spisekammer i et par uger og længere indpakket i plast i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Satoimo er blevet dyrket i Japan siden Joumon-perioden, som varede ca. 14.000 f.Kr. til 300 f.Kr., og var kendt som en basisfødevarer i god tid før ris blev introduceret. Satoimo er blevet kaldt 'naturens underlige kilde til ungdom' på grund af dens store mængder hyaluronsyre, som er en væsentlig komponent i celleregenerering.
Geografi / Historie
Satoimo er hjemmehørende i Sydøstasien og vokser typisk under sumpede eller våde forhold. Det kan dog dyrkes under tørre forhold og foretrækker bjergskråninger og jævn fugtig jord. Satoimo er meget almindelig ikke kun i Japan, men også i Vietnam, Cambodja og Filippinerne. Satoimo vokser let hele året uden behov for særlig opmærksomhed, hvilket resulterer i et stabilt afgrødeudbytte.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Satoimo Root (Taro). Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Daglig madlavningsrejse | Taro Root Tumbles | |
| Bare en kogebog | Satoimo nej Nimono | |
| Granen spiser | Simret Satoimo | |
| Thai madmester | Satoimo Tilberedt i Miso med Tofu |
For nylig delt
Folk har delt Satoimo Root (Taro) ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Pamulang d'park Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 34 dage siden, 02/03/21 Delers kommentarer: satoimo  Specialprodukter Specialproducer 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 414 dage siden, 21/1/20 Delings kommentarer: Tarp Root fra Kong Thao.  Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong i nærhedenRotterdam, Sydholland, Holland For cirka 495 dage siden, 11/01/19 Delings kommentarer: Sati IMO  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 I nærhedenYorba Linda, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19  West LA International Market West LA International Market / Arab Market 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 I nærhedenCulver City, Californien, USA For cirka 621 dage siden, 28-06-19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhedenVenedig, Californien, USA For cirka 621 dage siden, 28-06-19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhedenStanton, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Sprouts Farmers Market Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 680 dage siden, 30-04-19  Atlas World Fresh Market Nær vedPoway, Californien, USA For cirka 722 dage siden, 19/3/19 Delings kommentarer: Satoimo Root (Taro) spottet på Atlas World Fresh Market. |
