Beskrivelse / smag
Det lækre æble er robust rødt med hvidt kød. Lækkert har en tynd hud og undertiden har det noget russet dækning. Den store størrelse, skarphed og sødme af Scrumptious arves fra Golden Delicious forælder, og jo mere frugtagtig, jordbærnoter kommer fra Discovery. Selvom det er sødt, er dette æble ikke alt for sukkerholdigt. Smagen generelt er kompleks, nogle gange med antydninger af anis.
Årstider / tilgængelighed
Lækre æbler er tilgængelige i det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Det lækre æble er et moderne engelsk dessertæble Malus domestica. Det er en sort i den tidlige sæson med mere smag end andre æbler i den tidlige sæson. Dejlige forældre er Golden Delicious og Discovery. Træet er let at dyrke på den lille side og er ikke særlig kraftigt, hvilket gør det til en god mulighed for containere eller små haver. Æblerne kan høstes kontinuerligt over en to-ugers periode, snarere end alt på én gang, som det er mere almindeligt med æbler.
Næringsværdi
Æbler har få kalorier og højt gavnlige næringsstoffer. To af de primære næringsstoffer, der findes i æbler, er C-vitamin og fiber. Æbler indeholder opløselig fiber - især en type kaldet pektin - som virker for at forhindre kolesterol i at opbygge i blodkarrene. Uopløselig fiber flytter derimod mad gennem tarmene og holder fordøjelsen i bevægelse.
Ansøgninger
Dette æble er primært godt til at spise frisk som en dessertvariant snarere end til madlavning. Æbler og ost er en klassisk parring - prøv mild cheddar eller tangy blå ost med et sødt æble som lækker. Som de fleste æbler i den tidlige sæson opbevarer det ikke godt og skal bruges med en uge eller to.
Etnisk / kulturel info
Mange moderne æbler opdrættes af andre grunde end deres smag, såsom opbevaringskvalitet eller størrelse. Lækker er et eksempel på en relativt ny sort, hvis smag hjalp den med at komme sig på markedet.
Geografi / Historie
Hugh Ermen, en æbleopdrætter, udviklede Scrumptious i Kent, England, og frigav det i begyndelsen af 1980'erne. I 2010 modtog Scrumptious den prestigefyldte Award of Garden Merit fra UK Royal Horticultural Society. Det vokser godt i tempererede klimaer som England, men kan modstå sene frost.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer lækre æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Cookie og Kate | Granatæble- og pæregrøn salat med ingefærdressing | |
| Vil lave mad til smil | Pære æble broccoli salat |
