Beskrivelse / smag
Setoka-appelsiner er mellemstore til store i størrelse med et gennemsnit på syv centimeter i diameter og er runde til at blive formet med et ensartet udseende. Den lyse orange skorpe er meget tynd, let at skrælle og er glat med en blød, stenet struktur på grund af tilstedeværelsen af mange oliekirtler, der indeholder duftende æteriske olier. Under skorpens overflade er der en meget tynd skov, der er hvid, svampet og spiselig. Kødet er ømt, saftigt, frøløst og pulpy, opdelt i 10-11 segmenter af tynde membraner. Setoka appelsiner har en lys citrus duft, der minder om en mandarin og indeholder et lavt syreindhold, der skaber en meget sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Setoka appelsiner er tilgængelige om vinteren gennem det tidlige forår i Japan.
Nuværende fakta
Setoka appelsiner er en kompleks hybrid af flere sorter og blev overvejende opdrættet fra kuchinotsu nr. 37, som er en hybrid af encore nr. 2 og kiyomi, og tangoren, som er en mandarin krydset med en appelsin. Registreret som en ny sort i oktober 2001 i Nagasaki-præfekturet i Japan, blev Setoka appelsiner skabt for at fremvise de bedste kvaliteter af hver forældresort og betragtes som en luksushybrid, der er værdsat for sin let at skrælle natur og søde saftig smag. Setoka-appelsiner er noget sjældne og ses ofte pakket ind i isopor for at beskytte huden mod at få pletter. Hele appelsinen kan indtages, og de bruges oftest som en frisk spisevariant.
Næringsværdi
Setoka appelsiner er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder også vitamin A, fiber og beta-caroten.
Ansøgninger
Setoka-appelsiner er bedst egnet til rå applikationer, da deres let at skrælle skorpe og søde smag fremvises, når de indtages frisk, uden for hånden. Frugten kan segmenteres og kastes i salater, blandes i kornskåle, hakkes i salsa, serveres som garnering over kogte grøntsager og kød eller skives i skåle med yoghurt og smoothie. Setoka appelsiner kan også indarbejdes i bagværk som kager, boller og tærter, kogt i gelé og syltetøj og bruges også som kagedekorationer, da frugtens kød ofte betragtes som æstetisk smuk. Setoka appelsiner passer godt sammen med basilikum, nelliker, kanel, mynte, muskatnød, rosmarin, granatæble, druer, figner, citroner, bær, bananer, chokolade og ingefær. Frugterne holder op til en uge, når de opbevares ved stuetemperatur, og op til to uger, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Japan er Setoka-appelsinen en sjælden og dyr tangor, hvilket er et udtryk, der bruges til at beskrive en hybrid af den søde appelsin og mandarin orange. Ifølge National Agriculture and Food Research Organization i Japan kom navnet Setoka fra den smukke aroma af appelsinerne og navnet på byen, Seto, hvor de høstes i Japan som et symbol på velstand. Setoka-appelsiner gives også ofte som gaver i Japan til kolleger, familie og venner som et symbol på sundhed og lang levetid.
Geografi / Historie
Setoka appelsiner blev udviklet i Nagasaki præfekturet i Japan for at skabe en luksus sort af høj kvalitet, der var designet til frisk spisning. Udgivet i 2001 dyrkes Setoka-appelsiner overvejende i Japan og høstes i Ehime-præfekturet, Saga-præfekturet og Hiroshima-præfekturet i Japan. Disse appelsiner kan findes på specialmarkeder og købmænd i Asien.
For nylig delt
Nogen delte Setoka appelsiner ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Isetan Scotts Supermarked Nær vedSingapore, Singapore For cirka 707 dage siden, 04-02-19 |
