Shizuka æbler

Shizuka Apples





Beskrivelse / smag


Shizuka-æblet er stort i størrelse og rundt eller konisk i form. Huden er temmelig blød og buttery med en lysegulgrøn baggrund belagt med en rødorange rødme, der kan dække en stor del af overfladen. Shizuka-æblets højkvalitetssmag har tendens til sødme snarere end syre, sødere end dets søskende Mutsu. Strukturen af ​​denne sort er lys og skarp, sammenlignelig med Honeycrisp eller Jonagold. Shizuka-æbletræet er stort, kraftigt og en tung beskærer, men noget modtagelig for forskellige sygdomme.

Årstider / tilgængelighed


Shizuka æbler er tilgængelige om efteråret.

Nuværende fakta


Shizuka-æblet er et moderne japansk udvalg af æble, botanisk navn Malus domestica. Shizuka blev skabt af et kryds af Golden Delicious æble med Indo sorten. Det har samme forældre, men ikke alle de samme kvaliteter, som det mere kendte japanske æble Mutsu (også kendt som Crispin). Ordet 'shizuka' betyder stille eller roligt på japansk.

Næringsværdi


Æbler indeholder få kalorier og intet fedt. Et medium æble har ca. 3 gram fiber og 1 gram protein. Fibrene i æbler, især i form af pektin, sænker kolesterolniveauer og beskytter det kardiovaskulære system. Æbler indeholder også fytokemikalier, der beskytter celler mod skader, kulhydrater og små mængder protein.

Ansøgninger


Shizuka æbler er bedst til at spise frisk, tørre eller endda lave juice. Skær i salater eller til snacks såsom kebab - denne sort brunes ikke hurtigt, når den er skåret. Par med andre frugter såsom abrikoser eller pærer, oste såsom cheddar eller ricotta eller med nødder som valnødder, pekannødder eller mandler. Madlavning af Shizuka-æbler resulterer i en struktureret puré, hvilket gør det til et godt udvalg for æbleauce. Shizuka-æbler er ikke en langvarig opbevaringssort og opbevares i en måned eller to i kølig, tør opbevaring.

Etnisk / kulturel info


Apple-udvikling og voksende har en fremtrædende plads i Japan, især i den nordlige præfektur i Aomori. Landmænd og æbleopdrættere i Japan har udviklet mere end 20 sorter af æbler og tæller med til markedet i Japan såvel som over hele verden. Det mest kendte japanske æble i USA er Fuji. Mutsu, søskende til Shizuka, blev oprettet på en Aomori-forskningsstation i 1930'erne.

Geografi / Historie


Æbleopdrætteren Tsuneo Murakami udviklede Shizuka-æblet i 1969. Det blev frigivet på markedet i 1986 og dyrkes nu i æblevoksende regioner i Japan og USA.



Populære Indlæg