Sierra salat

Sierra Lettuce





Producent
Coleman Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Sierra salat er lille til medium i størrelse og vokser i høje, kompakte hoveder med en løs, åben top. De brede blade er forbundet med et centralt lysegrønt til hvidt hjerte, og hvert blad har en fremtrædende midrib. Bladene er også tykke, blanke, har en sprød tekstur og er lysegrønne med røde nuancer over overfladen. Sierra salat er sprød, øm og saftig med en mild og let nøddeagtig smag.

Årstider / tilgængelighed


Sierra salat er tilgængelig om efteråret til vinteren.

Nuværende fakta


Sierra salat, botanisk klassificeret som Lactuca sativa, er en hårdfør, semi-løvbladsort, der er medlem af familien Asteraceae. Voksende 15-30 centimeter i højden, Sierra salat er en batavisk salat, som er sorter hjemmehørende i Frankrig, der er skåret og kom igen salater. Sierra salat er foretrukket for sin sprøde og ømme tekstur og bruges mest i friske applikationer såsom salat.

Næringsværdi


Sierra salat indeholder vitamin A, kalium, calcium, folat og anthocyaniner, som er sundhedsfremmende antioxidanter, der har antiinflammatoriske egenskaber.

Ansøgninger


Sierra salat er bedst egnet til rå applikationer, da den sprøde struktur og milde smag fremvises, når den serveres frisk. Bladene kan blive revet og kastet med andre greener for en dynamisk salat, og salatens frilly tekstur holder oliebaserede dressinger og fordeler smagen jævnt. Bladene kan også bruges som en taco-skal, rullet i indpakninger og lagdelt i sandwich. Sierra salat parrer godt med lyse urter, herunder dild, basilikum og mynte, gedeost og blå oste, kød som bacon, tun, pølse og røget kylling, skalotteløg, porrer, hvidløg, nødder såsom pistacienødder og Marcona-mandler, æbler, pærer , persimmoner, bær, citrus, sommermeloner og stenfrugt. Bladene holder op til en uge, når de opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Selvom de ligner lidt, er bataviske salater kendt som det franske svarende til isbergssalat, og deres handelsnavn er simpelthen 'fransk skarpt. ' Måske skyldtes sammenligningen, at de først blev dyrket på samme tid som isbjerge i Amerika. Sierra salat er også kendt for sin evne til at modstå varmen uden at visne eller bolte, hvilket gør den til en ideel sort i haven.

Geografi / Historie


Sierra salat er hjemmehørende i Frankrig, hvor det er kendt som Gloire du Dauphiné. Dens bataviske forgængere, Pierre Bénite og Reine des Glaces, blev først dokumenteret på tryk i 1885 i Vilmorin-Andrieux berømte Les Plantes Potagères. Sierra salat engelske navnebror tilskrives den voksende region, hvor den trives, Sierra Nevada Foothills. I dag findes Sierra-salat på landmændsmarkeder og specialbutikker i Europa og USA.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Sierra salat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Den nærende gourmet Tangy Herbed Salat suppe
Korantropen Let hverdags salat

Populære Indlæg