Beskrivelse / smag
Stribede Holland paprika er mellemstore til store i størrelse, i gennemsnit syv centimeter i længden og fem centimeter i diameter og er afrundede, firkantede og kugleformede med 3-4 lapper og en tyk grøn stilk. Den glatte hud er fast og blank med en gul-orange base og dybe røde striber, der ser ud som om de var malet lodret på peberen. Under huden er det levende gule kød stadig stribet med de røde striber, har tykke vægge og er sprød og saftig med et hul hulrum, der indeholder meget små, flade cremefarvede frø og en tynd membran. Stribet Holland paprika er crunchy, saftig og tæt med en mild, mindre sød smag end almindelig gul paprika.
Årstider / tilgængelighed
Stribet Holland paprika er tilgængelig om foråret til sommeren, men har begrænset tilgængelighed afhængigt af sæsonens afgrøde.
Nuværende fakta
Stribet Holland paprika, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er en naturlig hybrid af både gule og røde paprika-sorter og er medlemmer af Solanaceae-familien. Også kendt som Enjoya og Aloha, er Striped Holland paprika en ret ny sort, der blev opdaget som en overraskelsesvariation i en have i Holland og er udviklet over tid til at fremvise de tofarvede træk. Den lodrette stribe sendes ikke videre gennem normal reproduktion af planter, så Striped Holland paprika reproduceres ved hjælp af stiklinger og håndhøstning, hvilket gør alle planterne genetisk identiske. Stribet Holland paprika er en patenteret sort, der dyrkes gennem to producentvirksomheder, Mastronardi Produce og 4 Evergreen, og distribueres gennem disse virksomheder til detailhandlere over hele verden.
Næringsværdi
Stribet Holland paprika er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder også kalium, folat, vitamin A, vitamin B6, beta-caroten, fiber, magnesium og riboflavin.
Ansøgninger
Stribet Holland peberfrugt er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som sautering, bagning, grillning og stegning. Den lyse farve og striping fremvises bedst rå, og peberfrugterne kan hakkes og tilsættes til grønne salater, skives til grøntsagsplader med dips eller terninger og blandes i bruschetta til en sprød forretter. Stribet Holland paprika kan også bages for at fremvise striping og fyldt med oste, korn og kød, rullet i sushi, bagt i lasagne, fyldt i calzones, toppet på pizza, hakket i tacos, ristet med kødboller eller skåret med ananas og svinekød og grillet. Ud over kogte præparater kan peberfrugterne skæres i to, udhules, flades og bruges som erstatning for brød til sandwich. Stribet Holland peberfrugt passer godt sammen med quinoa, ris, risotto, linser, nyrebønner, courgette, Romanesco, blomkål, squash, svampe, kartofler, løg, hvidløg, oste såsom ged, feta, mozzarella og cheddar, mandler, bacon, prosciutto, rejer, oksekød, fisk, fjerkræ, tomater, brombær, oliven, rosmarin, oregano, timian og koriander. Peberfrugterne holder op til en uge, når de opbevares uvasket i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I 2016 vandt Striped Holland paprika på tredjepladsen inden for innovation på Fruit Logistica, som er en messe, der afholdes i Berlin, Tyskland. Peberen blev nomineret og blev valgt ud af firs forskellige poster, der skulle vurderes af offentligheden under stævnet. Striped Holland paprika blev anerkendt for sin innovation og var kendt for at have en meget dekorativ værdi.
Geografi / Historie
Stribede Holland paprika er hjemmehørende i Holland, specifikt til byen Est i provinsen Gelderland. Den farverige peber blev opdaget voksende i drivhuset hos kultivator Wilfred Van Den Berg i 2013 og var en naturlig variation af paprika, han dyrkede. Van Den Berg var producent for Nature's Alliance, der samarbejdede med Enza Zaden for at undersøge de bedste dyrkningsmetoder for den nye Striped Holland paprika. I dag er Striped Holland peberfrugter tilgængelige via licenserede forhandlere og kan findes hos specialbutikker i Europa og Nordamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Striped Holland Bell Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Ægte mad hovedsagelig planter | Ristet Enjoya (Striped Bell) peberroulade | |
| Feel Good Foodie | Oksekødfyldte peberfrugter | |
| god fornøjelse | Stribet paprika grillet ost med Chimichurri |
For nylig delt
Folk har delt Striped Holland Bell Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Cardiff Seaside Market Nær vedCardiff ved havet, Californien, USA For cirka 684 dage siden, 26-04-19  Cardiff Seaside Market Nær vedCardiff ved havet, Californien, USA For cirka 696 dage siden, 14.4.19 Delings kommentarer: Smukke strippede paprika!  Central marked Nær vedAustin, Texas, USA Cirka 699 dage siden, 4/11/19 Delings kommentarer: Strippede paprika! |
