| Suntreat Packing & Shipping Co. |
Beskrivelse / smag
Sumo Citrus® er stor i størrelse, lidt større end en navleorange og er oval til pæreformet med et tydeligt fremspring ved stammeenden kendt som en topknude. Den tykke skorpe er lys orange og kan variere i tekstur fra halvglat til groft rullesten med mange fremtrædende oliekirtler, der indeholder duftende æteriske olier. Skallen er også løst fastgjort til kødet og skaber en let at skrælle natur, og under overfladen er den svampede, hvide pith meget tynd, spiselig og næsten ikke-eksisterende. Kødet er orange, saftigt, frøfrit og opdelt i 10-11 segmenter af tynde membraner. Sumo Citrus® er aromatisk, let segmenteret og sød med en mild, syrlig smag på grund af et lavt syreindhold.
Årstider / tilgængelighed
Sumo Citrus® fås i en begrænset sæson i slutningen af vinteren gennem foråret.
Nuværende fakta
Sumo Citrus®, botanisk klassificeret som Citrus reticulata 'Shiranui', er et stort udvalg af japansk mandarin, der tilhører familien Rutaceae eller citrus. I Japan er frugten registreret under navnet Dekopon, hvor Sumo Citrus® er det kommercielle navn, der bruges i USA. Sumo Citrus® er en bevidst krydsning mellem kiyomi tangor, som er en hybrid af en appelsin og en mandarin, og en ponkan, en snuskig citrus fra Indien. Sumo Citrus® udvikler en ny hybrid som reaktion på øget pres for at diversificere den japanske citrusindustri og er en arbejdskrævende sort, der skal høstes og pakkes i hånden, da frugtens hud let knuses. Selvom citrus kræver mere opmærksomhed og pleje, hjalp sorten med at åbne eksportmarkeder for japansk citrus. Sumo Citrus® er højt respekteret for deres afbalancerede smag og store størrelse, indtages frisk, saftet eller zestet til en bred vifte af kulinariske anvendelser.
Næringsværdi
Sumo Citrus® er en god kilde til vitamin C, folat, kostfibre og kalium.
Ansøgninger
Sumo Citrus® er bedst egnet til rå præparater og kan også bruges til at smage bagværk som tærter, kager, kager og creme brulee. Frugten kan let segmenteres og kastes i grønne salater, frugtskåle, smoothies, dyppes i chokolade, indtages som en selvstændig snack eller garneres over kogt kød. Sumo Citrus® serveres bedst som en suveræn, hvilket er et segment med den tynde membran, der dækker hver sektion fjernet. Saften og skallen kan også bruges til at smage fudge, ostekage og småkager eller bruges som aroma i agua fresca og frisk juice. Sumo Citrus® passer godt sammen med kokosnød, agurk, æble, ananas, banan, cantaloupe, mango, kød som fjerkræ, bøf, pancetta og svinekød, fisk og skaldyr, pinjekerner, pistacienødder, cashewnødder, græskarfrø, milde oste, chili, avocado , asparges, grønne bønner, majs, limefrugter, basilikum, skalotteløg og risotto. Frugten holder op til fire dage ved stuetemperatur og 2-4 uger, når den opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Sumo Citrus® fik sit navn for sin størrelse, øverste knude og japanske arv. For at appellere til amerikanske markeder besluttede kultivatorer, at frugtens unikke navn hylder en af de elskede sportsgrene i Japan og anerkender sorten som en af de største tilgængelige mandarinsorter. Det er også passende, da den karakteristiske bump eller topknude ligner den traditionelle frisure, der bæres af Sumo-brydere. Sumo Citrus®, eller kendt som Dekopon i Japan, gives ofte som gaver mellem venner og er blevet en specialsmag i japanske Hi-Chew-slik. I Japan var der endda en 'Dekopon-dag' den 1. marts i 2006 for at fejre årsdagen for den første forsendelse af sorten.
Geografi / Historie
Sumo Citrus® blev først udviklet under navnet Dekopon i Japan i 1972 og er resultatet af tredive års selektiv avl på den statslige frugtforskningsstation i Nagasaki Prefecture. Dekopon blev først kommercielt frigivet i Japan i 1979 og er et registreret varemærke med strenge brix- eller sukkerindhold og surhedsstandarder. Budwood blev importeret fra Japan til Californien i begyndelsen af 2000'erne, hvor avlerne begyndte at dyrke citrus i hemmelighed. Det var først i 2011, da landmænd i Californien med succes dyrkede afgrøder, at de introducerede citrus under det varemærkebeskyttede navn Sumo Citrus®. Dekopon-træer blev også eksporteret til Korea og Brasilien, hvor japanskfødte landmænd med succes har dyrket citrus siden 1980'erne. I dag fås Sumo Citrus® på specialbutikker og landmændsmarkeder i USA, Asien, især i Japan og Korea, Australien og Brasilien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer SUMO CITRUS®. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt SUMO CITRUS® ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 13 dage siden, 25.2.21 Delings kommentarer: Sumo citrus  Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For omkring 19 dage siden, 19/2/21 Delings kommentarer: Sumo citrus  Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 27 dage siden, 2/11/21 Delings kommentarer: Sumo citrus  Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 33 dage siden, 2/05/21 Delings kommentarer: Sumo citrus  Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 38 dage siden, 31/1/21 Delings kommentarer: Det er den tid igen, gå ikke glip af chancen for at prøve den lækre sumocitrus  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 I nærhedenSeattle, Washington, USA Cirka 318 dage siden, 26-04-20 Delings kommentarer: Dette er en citrus skat blandt mange fanatikere :)  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 353 dage siden, 22-03-20 Delings kommentarer: Med rødder i Japan kombinerer denne citrus det bedste af den let at skrælle Satsuma med store, søde appelsiner. Disse er bestemt en international sensation!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 370 dage siden, 3/05/20 Delers kommentarer: Ned ad frugtgangen!  Heldig Lucky California - Reservation Road 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Nær vedMarine, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Delings kommentarer: I sæson.  Andronico's Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Nær vedPacific Grove, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Delings kommentarer: I sæson.  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedSanta Cruz, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20  New Leaf Community Market New Leaf Community Market - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com Nær vedCapitola, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20 Delings kommentarer: I sæson.  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com Nær vedFrihed, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20 Delings kommentarer: I sæson.  Sunnyside Producere Sunnyside Producere 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 I nærhedenSoquel, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com Nær vedCampbell, Californien, USA For cirka 380 dage siden, 24/2/20  Marukai marked Marukai Market - Stevens Creek 19750 Stevens Creek Blvd Cupertino CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com Nær vedCupertino, Californien, USA For cirka 380 dage siden, 24/2/20 Delers kommentarer: Smuk.  Draegers marked Draegers marked - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Nær vedDe høje, Californien, USA For cirka 380 dage siden, 24/2/20  Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - Californien St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedSan Francisco, Californien, USA For cirka 381 dage siden, 23/2/20  Gus's Community Market Gus's Community Market 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com Nær vedSan Francisco, Californien, USA For cirka 381 dage siden, 23/2/20  Draegers marked Draegers marked - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Nær vedSaint Matthew, Californien, USA For ca. 381 dage siden, 22/2/20 Delings kommentarer: I sæson.  Mollie Stones markeder Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com Nær vedBurlingame, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delings kommentarer: I sæson.  Mollie Stones markeder Mollie Stone's - Bayhill Center 22 Bayhill Shopping Center San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com Nær vedSankt Bruno, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delings kommentarer: I sæson.  Kukje Super Market Kukje marked 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com Nær vedDaly City, Californien, USA For ca. 383 dage siden, 21/2/20 Delings kommentarer: I sæson nu.  Lille Tokyo markedsplads Lille Tokyo markedsplads 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com Nær vedEnglene, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 02-02-20  Nijiya-markedet Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com Nær vedEnglene, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 02-02-20  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedGlendale, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 20-01-20  Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedArcadia, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com Nær vedSydlige Pasadena, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delings kommentarer: Sæsonen går stærkt.  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedPasadena, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delings kommentarer: Meget flot.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com Nær vedPasadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 31/1/20  Bobs marked Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 31/1/20 Delings kommentarer: Sumo sæson.  Gelsons Gelsons marked 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com Nær vedIrvine, Californien, USA Cirka 409 dage siden, 26-01-20 Delings kommentarer: I sæson.  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com Nær vedYorba Linda, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 25/1/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com Nær vedSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20  Mors marked og køkken Mors marked og køkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com Nær vedCosta Mesa, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20  Specialprodukter Specialproducer 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 412 dage siden, 23/1/20 Delings kommentarer: I sæson @specialtyproduc!  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedChandler, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20  Bashas ' Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com Nær vedGranitrev Vista, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20  Sprouts Farmers Market Spirer - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com Nær vedTempe, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com Nær vedTempe, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20  Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 Delings kommentarer: I sæson nu.  Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20  Bashas ' Bashas 'købmand - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 Delings kommentarer: I sæson.  Bashas ' Bashas 'købmand 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Nær vedParadise Valley, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 Delings kommentarer: Nu i sæsonen.  Sprouts Farmers Market Nær vedAustin, Texas, USA For cirka 701 dage siden, 04-09-19 Delers kommentarer: Sumo overalt!  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet Austin Texas www.wholefoods.com Nær vedAustin, Texas, USA For cirka 701 dage siden, 04-09-19 Delers kommentarer: Frisk Sumo Citrus på hele fødevarer  Bristol Farms Nær vedLa Jolla, Californien, USA For cirka 703 dage siden, 04-07-19 Delers kommentarer: Frisk Sumo!  Bristol Farms La Jolla Nær vedLa Jolla, Californien, USA For cirka 705 dage siden, 04-05-19  Gelsons marked Gelsons marked - La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 Tæt påEncinitas, Californien, USA Cirka 719 dage siden, 21-03-19 Delers kommentarer: Sød, let at skrælle og saftig!  Sprouts Farmers Market Nær vedBord, Californien, USA Cirka 726 dage siden, 15-03-19 Delings kommentarer: SUMO CITRUS® spottet på Sprouts Farmers Market. Jungle Jims internationale marked Nær vedFairfield, Ohio, USA Cirka 726 dage siden, 14-03-19  Hele fødevaremarkedet Nær vedLa Jolla, Californien, USA For cirka 728 dage siden, 13-03-19 Delings kommentarer: friske |
