| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivelse / smag
Swaar-æbler er store, runde og har en ru, kedelig gulgrøn med noget russetning. 'Swaar' henviser til deres tæthed og tyngde for deres størrelse. Deres upålidelige udseende hævder en fremragende smag, unik blandt æbler. Det cremede og finkornede kød er rig, krydret, nøddeagtig og sød, der kun bliver bedre med opbevaring. Teksturen blødgør også over tid og bliver smøragtig og øm. Faktisk forbedres smagen også, når den er let blå mærket gennem udskæring.
Årstider / tilgængelighed
Swaar æbler er tilgængelige om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Swaar-æblet er en gammel amerikansk sort af Malus domestica med hollandsk oprindelse. Navnet Swaar betyder 'tung' på hollandsk, navngivet af de hollandske bosættere, der først voksede det i staten New York. Swaar har et højt sukkerindhold og er et af de sidste æbler, der er tilbage på træet, når vinteren tager fat. De er også mere sjældent kendt som Hardwick æbler.
Næringsværdi
Æbler indeholder få kalorier, men flere næringsstoffer såsom kostfibre, C-vitamin, B-vitamin og bor. De er især højt i kostfibre, hvilket er en vigtig del af fordøjelsesprocessen. De antioxidanter, der findes i æbler, forhindrer kronisk sygdom såsom kræft, hjertesygdomme og diabetes.
Ansøgninger
Swaar æbler er gode til både frisk spisning og til bagning i tærter. Det er bedst at opbevare dem et par uger, før de spiser, da de blødgøres og smagen bliver mere kompleks. Den nøddeagtige, søde smag passer godt sammen med ahornsirup som sødemiddel. Swaars kan opbevares i kølerum i op til ca. to måneder.
Etnisk / kulturel info
Flere forbrugere i dag er interesserede i antikke æbler eller æbler - sorter, der blev opdaget og spist for generationer siden i den tidlige amerikanske historie. Swaar er en sådan sort, der stammer fra det attende århundrede. Swaar og andre antikke æbler har ofte usædvanlige og komplekse smag og teksturer, der tilføjer variation til de sædvanlige sorter, der findes i købmandsforretninger.
Geografi / Historie
Swaar blev først optaget i Esopus, New York i 1805, men kan have eksisteret længe før da i 1770'erne. De første mennesker, der fandt, navngav og spiste Swaar, var hollænderne, der bosatte Hudson River Valley i New York. Dette æble plejede at være populært i løbet af 1800'erne, men er faldet ud af favør over tid, da flere kommercielle sorter har overtaget.
For nylig delt
Nogen delte Swaar-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Californien, USA Cirka 168 dage siden, 23.9.20 |
