Rancho Del Sol | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Søde limefrugter er små i størrelse med et gennemsnit på 5-7 centimeter i diameter og er runde til at blive formet. Skallen er tynd, let at skrælle, glat, dækket af synlige oliekirtler, og afhængigt af klimaet kan den forblive grøn, når den er moden eller modner til en gylden-gul. Under skallen er kødet blødt, gulgrønt, opdelt i ti segmenter af tynde, hvide membraner og indeholder et par uspiselige, cremefarvede frø. Søde limefrugter er aromatiske, saftige og har lav syre, hvilket skaber en velsmagende, mild og sød smag med subtile honningtoner.
Årstider / tilgængelighed
Søde limefrugter er tilgængelige i det sene efterår gennem vinteren.
Nuværende fakta
Søde limefrugter, botanisk klassificeret som Citrus limettiodes, er små citrusfrugter, der hører til familien Rutaceae. Også kendt som Lima dulce, persisk sød kalk, indisk sød kalk og palæstinensisk sød kalk, men søde limefrugter menes at være en hybrid af en mexicansk kalk og en sød citron eller citron. Søde limefrugter bør ikke forveksles med Citrus limetta, den søde citron, som også undertiden kaldes sød kalk og også er gul i farven. Populært i mellemøstlig, latinamerikansk og indisk madlavning, søde limefrugter anvendes overvejende til deres juice og bruges som et sødt smagsstof. Almindelige sorter af sød kalk inkluderer indisk, colombiansk og Soh Synteng.
Næringsværdi
Søde limefrugter indeholder flere antioxidanter inklusive vitamin C. De er også en god kilde til kostfibre, jern, og deres skorpe er en fremragende kilde til vitamin B.
Ansøgninger
Søde limefrugter er bedst egnet til både rå og kogte applikationer og fremvises, når de bruges friske, uden for hånden. De kan skives i skiver og serveres som pynt sammen med hovedretter, desserter og appetitvækkere, eller de kan indtages rå som en snack. Kalkene kan saftes til brug i dressinger, marinader og saucer eller blandes i aromatiseret vand, cocktails, limeade og frugtsaft. De kan også skæres i skiver og kastes i frugtsalater, pasta, hakkes til salsa og konserveres til syltning, chutneys og marmelade. Søde limefrugter passer godt sammen med granatæble, æbler, banan, kiwi, ananas, appelsin, rødbeder, ingefær, paprika, salat, agurker, bønnespirer, tortilla, pasta, ris og kød såsom fjerkræ, oksekød, svinekød og fisk. Kalkene holder op til to uger, når de opbevares ved stuetemperatur, og op til en måned, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Søde limefrugter værdsættes ikke kun for deres søde smag, men for deres rige mængder vitamin C. I Indien bruges søde limefrugter i traditionel ayurvedisk medicin for at reducere feber og mavebesvær, da de menes at indeholde køleegenskaber. De bruges også til at reducere symptomer forbundet med halsinfektioner. I Mellemøsten og Latinamerika bruges søde limefrugter som en forebyggende behandling af influenza og forkølelse. Frugterne indtages friske, kernede og saftede til deres søde, gavnlige væske.
Geografi / Historie
Søde limefrugter er en naturlig hybrid, som menes at have sin oprindelse i Indien, og de ankom først til USA i 1904. I dag findes limefrugterne på lokale markeder og specialbutikker og dyrkes stadig i det centrale og nordlige Indien overalt Middelhavet, i Egypten, Vietnam og Florida og Californien i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Sweet Limes (Lima Dulce). Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Sweet Limes (Lima Dulce) ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Virginia Park Farmer's Market Garcia økologisk gård i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 39 dage siden, 1/30/21 Santa Monica Farmers Market Jjs Lone datter ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 81 dage siden, 19/12/20 Pensinula producerer Pensinula producerer 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproducinc.com Nær vedSandby, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Burlingame Farmers Market Burlingame marked 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Nær vedBurlingame, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delings kommentarer: Dejligt. Dean's Producere Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com Nær vedMillbrae, Californien, USA For cirka 382 dage siden, 22/2/20 Delings kommentarer: Dejligt. Leucadia-landmændsmarked Atkins Planteskole 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 Nær vedEncinitas, Californien, USA For cirka 388 dage siden, 16/02/20 Leucadia Farmer's Market Atkins Planteskole 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 I nærhedenEncinitas, Californien, USA Cirka 710 dage siden, 31-03-19 |