| Andys Orchard |
Beskrivelse / smag
Tango ferskner er helt gylden gule uden nogen af den rød rødme, der er typisk for de fleste ferskner. Den unikt farvede, flade fersken er 10 centimeter i diameter og ca. 3 til 4 centimeter høj (ca. størrelsen af frugtens pit). Tango ferskner er aromatiske og har en let fuzzy hud. Som alle flade ferskenkultivarer er Tango en clingstone-sort, dens kød krammer pit i midten af frugten. Kødet er fast og beskrevet som 'ikke-smeltende'. Smagen er sød med lidt mere syre end de rødhudede sorter.
Årstider / tilgængelighed
Tango ferskner er tilgængelige i sommermånederne, lige efter den rødbløde sort.
Nuværende fakta
Tango ferskner er en hybrid variant af den korte, squat stenfrugt, ofte omtalt som Donut eller Saturn ferskner for deres form. Botanisk er de kendt som Prunus persica var. platycarp er denne sort dog unik på grund af dens gule versus hvide kød. Tango ferskner var en forsætlig hybrid, skabt af to personer fra Rutgers, New Jersey Agricultural Experiment Station. Det blev udnævnt til 'Rutgers 250 All-Star Variety' i juli 2016 for sin kommercielle og hjemmehave appel. De søde gule ferskner markedsføres også under navnet 'Peach Pie'.
Næringsværdi
Tango ferskner er en god kilde til vitamin A og C og kostfibre. De indeholder beta-caroten såvel som mineralerne natrium, kalium, fluor og jern. De skivelignende frugter er fulde af antioxidanter, der kommer fra polyphenoler som lutein, zeaxanthin og ß-cryptoxanthin og vitamin C.
Ansøgninger
Tango ferskner er ideelle til at spise frisk, uden for hånden. De kan bruges i stedet for andre ferskenvarianter i tærter, syltetøj, tærter og andre opskrifter. Core Tango ferskner som æbler ved hjælp af en corer til at fjerne pit eller en 3-i-1 corer, skiver og skillevæg. En delt fersken kan opvarmes eller grilles og toppes med is til en hurtig dessert. Tango ferskner, der er skåret vandret, kan slages og steges for at få en fersken doughnut på en anden måde. Grill hele Tango ferskner for at tjene som en side til grillkylling eller svinekød. Tango ferskner opbevares i køleskab i op til 5 dage.
Etnisk / kulturel info
Tango ferskner, sammen med 12 andre ferskner patenteret af Joseph Goffreda, hjalp med at etablere New Jersey som en vigtig ferskenproducerende stat. Goffredas Tango-ferskner skaffede ham anerkendelsen af 'Årets opfinder' af New Jersey Inventors Hall of Fame i 2015. Ifølge USDA Agricultural Marketing Service er New Jersey blandt de førende stater inden for ferskenproduktion.
Geografi / Historie
Tango ferskner blev udviklet over en lang periode af Rutgers Fruit and Ornamental Research Extension Center i New Jersey. De blev selektivt opdrættet af centrets direktør, Joseph Goffreda og den langvarige laboratorietekniker, Anna Voordeckers. De to ønskede en frugt med en markant farve, flad ferskenform og arvestykke-klæbende-fersken-smag. Efter den første plantning varede det fire år, før træerne bar frugt. Den nye sort blev først navngivet “NJF 16” og blev senere patenteret under navnet TangO®. Sorten begyndte at dukke op på markeder i USA omkring 2012. Donut ferskner er kendt som Tabacchiera ferskner i deres oprindelige Italien. Ordet 'tabacchiera' betyder 'snusboks' på italiensk, et nik til ferskenens form. Den flade stenfrugtsort er hjemmehørende i bjergene på Mt. Etna, på den italienske ø Sicilien. Ferskner har vokset der siden begyndelsen af det 19. århundrede.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Tango Ferskner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Spektakulært lækker | Tango fersken syltetøj |
For nylig delt
Nogen delte Tango Peaches ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 687 dage siden, 23-04-19 Delings kommentarer: Ferskner fra Spanien 🇪🇸 |
