Beskrivelse / smag
Teasel-kalebasser er små til mellemstore i størrelse med en gennemsnitlig diameter på 2-3 centimeter og en længde på 2-7 centimeter og er aflange til ovale i form af en tilspidsning til et lille punkt i den ene ende. Huden varierer i farve fra lysegrøn til gul og er dækket med et tykt lag af små, bløde pigge eller børster. Kødet er sprødt og vandigt, fyldt med små, cremefarvede til brune frø. Teasel-kalebasser er sprøde og saftige med en behagelig bitter smag, der ligner bitter melon, men med lettere astringerende toner.
Årstider / tilgængelighed
Teasel kalebasser er tilgængelige i løbet af monsun sæsonen i Indien, som er i det sene forår gennem sommeren.
Nuværende fakta
Teasel kalebasser, botanisk klassificeret som Cucumis dipsaceus, er små frugter, der vokser på sprudlende vinstokke, der kan nå over 2-3 meter i længden og er medlemmer af familien Cucurbitaceae sammen med squash og græskar. Også kendt som rygsøjlen, pindsvin-kalebassen og Kantola i det nordvestlige bælte og Phagala østlige stater i Indien. Teasel-kalebassen er et populært kulinarisk element i de kystnære regioner i Indien. Uden for Indien bruges teasel-kalebasser også i hele Asien som en grøntsag og plantes almindeligvis som en prydplante i USA for sine frodige vækstvaner uden behov for omfattende pleje.
Næringsværdi
Teasel kalebasser indeholder noget vitamin A, C-vitamin, fiber og kalium.
Ansøgninger
Teasel-kalebasser kan indtages med huden på og er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, bagning og stegning. De marineres ofte til fritters og steges, fyldt med kokosnød og sennep eller bruges i fiskefisk. Den spidsede hud skæres væk, og kalebassen skæres i to, frøene skubbes ud med en ske og tilsættes til en blanding af krydderier og chili til påfyldning. Efter fyldning skees frø- og krydderiblandingen i det hule hulrum i Teasel-kalebassen og dyppes i dej og steges i olie, indtil den er brunet. Teasel-kalebasser kan også skæres og skrælles i flere runder, bestøves med rismel og krydderier og steges. Ud over kødet kan frøene ristes og indtages som en snack. Teasel-kalebasser passer godt sammen med koriander, garam masala, gurkemeje, chilipulver, karryblade, hvidløg, løg, jordnødder og ris. De opbevares i 1-2 uger, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Teasel-kalebasser er så populære i Konkani-regionen på Indiens vestkyst, at den er indarbejdet i mange af de lokale monsunfestivaler. Nogle af de mest kendte Teasel-kalebasseretter i de vestlige stater i Indien inkluderer kantola curry og kantola-fiskesteg, som er Teasel-kalebasser kogt med flodfisk i karryform og Phagla Phodi, en gademad lavet med Teasel-kalebasser stegt i krydret ris dej.
Geografi / Historie
Teasel-kalebasser er hjemmehørende i det nordøstlige tropiske Afrika og er frodige vinstokke, der spredes hurtigt og vokser i naturen. Vinmarkerne dyrkes også efter deres frugter og blev introduceret til Indien, Hawaii og i et lille område i Baja Californien. I dag findes teeblommer på lokale markeder i det tropiske Asien, Mellemamerika og i USA.
For nylig delt
Folk har delt Teasel Gourd ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvor vokser lyserøde dameæbler
 Gurkemeje Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com Nær vedGlendale, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20  Lotus marked Lotus internationale marked 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 I nærhedenBord, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20 Delers kommentarer: Kantola.  Tekka Center marked Singapore Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 605 dage siden, 13-07-19 Delings kommentarer: Teasel gourd .. |
