Beskrivelse / smag
Tempelappelsiner er mellemstore til store i størrelse, i gennemsnit 7-10 centimeter i diameter og er formede til runde. Den tynde, lyse rød-orange skorpe er blank med en semi-ru, læderagtig og stenet struktur på grund af mange oliekirtler, der hemmeligholder duftende æteriske olier. Under skorpens overflade er den svampede, hvide pith meget tynd til næsten ikke-eksisterende og klæber sig løst til kødet og skaber en let at skrælle natur. Kødet er ømt, meget saftigt, indeholder cremefarvede frø og er opdelt i 10-11 segmenter af tynde membraner. Kødet kan også variere i farve fra orange til grøn, afhængigt af hvornår frugten høstes. Tempelappelsiner har en kompleks, men afbalanceret, sødt syrlig smag, der er lys og tangy suppleret med noter af varmt, sukkerholdigt krydderi.
Årstider / tilgængelighed
Temple appelsiner er tilgængelige i en begrænset sæson i slutningen af vinteren til det tidlige forår.
Nuværende fakta
Temple appelsiner, botanisk klassificeret som Citrus reticulate, er en hybrid sort, der vokser på moderat størrelse stedsegrønne træer og tilhører familien Rutaceae eller citrus. Også kendt som den kongelige mandarin og stammer fra Jamaica, Temple appelsiner er teknisk en hybrid kendt som en tangor, som er en krydsning mellem en mandarin og en appelsin. Der er mange forskellige undervarianter af tempelappelsiner, herunder umatilla, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo og kongen af siam. Temple appelsiner er foretrukket for deres let-at-skrælle skorpe og sød-tærte smag og er mest forbruges friske som en snacking appelsin. Appelsintræerne producerer også monoembryoniske frø, som er frø, der indeholder gener fra begge forældre, hvilket gør det til et af de mest almindeligt anvendte 'modertræer' til citrushybridisering.
Næringsværdi
Temple appelsiner er en god kilde til vitamin C, vitamin A, beta-caroten, kalium, folat, calcium og fiber. Appelsinerne indeholder også antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Tempelappelsiner er bedst egnet til rå applikationer, da deres søde, smarte smag fremvises, når de indtages friske, uden for hånden. Appelsinerne indtages ofte som en selvstændig snack og kan let skrælles i segmenter og kastes i kornskåle, smoothies, grønne salater og frugtskåle. Tempelappelsiner bruges også i vid udstrækning til deres saft og zest i bagepræparater. Saften kan bruges til at smage tærter, muffins og te-brød, blandet i drinks og cocktails, brugt som marinade til kød og kogt i syltetøj, marmelade og gelé. Det kan også bruges til at fremstille is, sorbet eller hjemmelavede popsicles. Skil kan bruges til at smage vaniljekager, mandelkager, saucer og kogte grøntsager. Tempelappelsiner passer godt sammen med yoghurt, grillet bøf, svinekød eller fjerkræ, skaldyr, grapefrugt, basilikum, mynte, koriander, oliven, mørk chokolade og vanilje. Frugterne holder 1-2 dage ved stuetemperatur og 2-4 uger, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Temple appelsiner betragtes ofte som Floridas foretrukne snacking orange. Opkaldt efter William Chase Temple, ejeren af Pittsburgh Pirates og første præsident for Florida Citrus Exchange, havde Temple appelsiner stor succes i Florida og leverede en afbalanceret, saftig smag. Ifølge Florida State Horticultural Society blev Temple orange introduceret og markedsført som 'Ten Dollar a Box' orange, der konkurrerede med de mere dyre appelsiner på det tidspunkt. Temple appelsiner havde også rekorden i 1920'erne for verdens største Temple appelsinlund, der spænder over 5.000 hektar. Dele af denne lund blev senere omdannet til University of South Florida og byen Temple Terrace, og de oprindelige indbyggere fik begavede andele af lunden for at hjælpe dem med at betale deres ejendomsomkostninger.
Geografi / Historie
Tempelappelsiner blev først opdaget i Jamaica i 1896 af en frugtkøber i Florida kendt som Boyce. Efter at have fundet sorten sendte Boyce budwood tilbage til Winter Park, Florida og begyndte at dyrke appelsinerne. Ord begyndte at sprede sig omkring Florida om den nye sort, og i 1915 fangede den opmærksomheden hos William Chase Temple, en velkendt citrusavler, der derefter introducerede den til en ven hos Buckeye Nurseries for at hjælpe med at popularisere frugten. Temple appelsiner blev frigivet til kommercielle markeder i 1919 og blev opkaldt efter Temple. I dag er tempelappelsiner stadig stort set kendt som en citrusfrugt i Florida, men de kan også findes voksende i Coachella Valley i Californien og i Caribien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Temple Appelsiner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Diners Journal NU | Temple Orange og Olive Salat | |
| Smag | Temple-Orange Tart | |
| Intet i huset | Grapefrugt & Temple Orange Jam |
For nylig delt
Folk har delt Temple Oranges ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 15 dage siden, 23.2.21  Specialprodukter SpecialitetProducer 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 19 dage siden, 19.02.21 Delings kommentarer: Temple appelsiner |
