Beskrivelse / smag
Tendral-melonen er unik i sin form, svarende til Casaba-melonen, således en gang identificeret, let genkendt. Dens hårde grønne skorpe har en groft oval form, der kommer til et punkt ved sin stilkende. Inde er en elfenbensfarvet, øm pulp med en trio af frøhulrum i sin centrale kerne. Når det er fuldt modent, er det både saftigt og sødt med en subtil duft. I modsætning til de fleste andre meloner forbliver skallen grøn når den er moden, og blomstringen forbliver fast.
Årstider / tilgængelighed
En sjælden frugt, Tendral meloner er typisk tilgængelige i det sene forår.
Nuværende fakta
Tendralmelon, AKA spansk melon og Verde da Inverno er en vintermelon og medlem af familien Cucurbitaceae, en meget bred familie af vandrende vinstokke, herunder agurker og squash. Hvis det høstes, før det bliver fuldt modent, forbedrer det dets opbevaringsegenskaber, hvilket tilskrives en høj kommerciel værdi.
Ansøgninger
Tendral-melonen passer godt sammen med salte og krydrede smag og bruges ofte i salte retter. Lav friske frugtchutneys eller -retter til servering med grillet kød eller fjerkræ. Anvendes i asiatiske eller latinske præparater. Dens søde smag passer godt sammen med lime, løg, koriander, mynte, eddike og agurk.
Geografi / Historie
Tendralmeloner er populære europæiske melonsorter. De dyrkes i hele Italien, Frankrig og Spanien.
