Beskrivelse / smag
Thai basilikum er en flerårig urt, der vokser som en lille, flerforgrenet busk og når op til en fod i højden. Det har smalle, pilformede blade, der er omkring halvdelen af størrelsen af almindelige søde basilikumblade. Thai basilikum har purpurfarvede stængler, der giver en flot kontrast til de lysegrønne blade. Bladene er aromatiske og har en stærk, krydret smag med antydninger af lakrids. Nogle sorter har større blade, og andre har en lilla nuance. Når planten modnes, vokser pigge af lavendel og dybe lilla blomster øverst på de burgunderstængler. Blomsterne deler det samme intense krydderi og antydning af lakridsmag.
Årstider / tilgængelighed
Thai basilikum fås året rundt.
Nuværende fakta
Thai basilikum er en dyrket asiatisk sort af sød basilikum kendt for sin spicier smag og dens evne til at modstå høje madlavningstemperaturer. Botanisk klassificeres Thai basilikum som Ocimum basilicum var. tenuiflorum, selvom det undertiden er kendt under det botaniske navn Ocimum thyrsiflorum. I Thailand er Thai basilikum kendt som bai horapha. Det er undertiden forvekslet med hellig basilikum, som har let fuzzy blade med mere af en nellike smag.
Næringsværdi
Thai basilikum har især høje niveauer af vitamin K og A samt betydelige mængder vitamin C, beta-caroten, magnesium, calcium, jern og kalium. Basilikum er kendt for sin gavnlige æteriske olie, der indeholder eugenol - en naturlig forbindelse, der har antibakterielle, antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber.
Ansøgninger
Thai basilikum er en meget almindelig ingrediens i køkkenet i Thailand, Cambodja, Laos og Vietnam. Det bruges til at indgyde smag i bouillon og supper, som den traditionelle Phô (udtales 'Fuh') og thailandske grønne karry. Urten tilsættes i slutningen af kogeprocessen for at bevare sin aroma og smag. Tilsæt thailandsk basilikum til Pad Thai nudler, kød eller kylling omrørningsretter. Brug thailandsk basilikum versus den almindelige søde basilikum til en pesto med et strejf af lakridsmag. Føj hele bladklynger til cocktails og drikkevarer som limonade, som en pynt og aromatisk. Thai basilikum kan også bruges i søde applikationer, føjet til frugtsalater eller desserter lavet med tropiske frugter som mango. Chiffonade blade ved at lægge individuelle blade oven på hinanden, rulle dem sammen i bredden og derefter skære i tynde strimler. For at opbevare Thai basilikum skal du skære enderne og lægge i et glas vand, ligesom en buket blomster. Det kan efterlades på disken på denne måde. Det anbefales, at den thailandske basilikum ikke nedkøles, selvom den kan vare op til en uge, når den er pakket i plast. Thai basilikum fryser også godt, hvis den vaskes og tørres grundigt inden forsegling i en lufttæt pose eller beholder.
Etnisk / kulturel info
Thai basilikum er et køkken hæfteklammer i sydøstasiatiske lande som Thailand, hvor det fik sit almindelige navn. Det er en hovedingrediens i pad gra prow, en stegt oksekødsret samt gai pad krapow, lavet med kylling. Det er populært brugt i taiwansk køkken og mange stegt retter, hvor det kan stå op til wokens høje varme.
Geografi / Historie
Thai basilikum er hjemmehørende i Sydøstasien, og det menes at have sin oprindelse i Thailand. Generelt betragtes enhver lilla stammede basilikum med lakridsmag som 'Thai basilikum'. Der er et par anerkendte sorter, såsom Queenette og Siam Queen. Thai basilikum er en øm plante og overlever ikke i alt for kolde temperaturer, den trives i det fugtige, tropiske og subtropiske miljø. Thai basilikum er blevet en velkendt, populær urt med fremkomsten af thailandske og vietnamesiske køkkener rundt om i verden.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Mad af glæde | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Hertugens La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Supernatural Sandwich (Lille Italien) | San Diego CA | 619-230-5976 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Bælgen | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| International røg Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Kompassbjælken | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Hjem køkken kultur | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Muskatnødbageri & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Suveræne thailandske retter | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Californien | 858-231-0862 |
| Gamle Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Ægte mad-mode-dal | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Woodsy kaffe | Encinitas, Californien | 858-882-7325 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Lejrbål | Carlsbad CA | |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Omstillingsbordets restaurant og bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Græs nederdel (bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Thai Basil. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Thai Basil ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhedenVenedig, Californien, USA Cirka 621 dage siden, 28-06-19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 I nærhedenSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 |
