| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Tropiske abrikoser er små frugter, der måler omkring 2,5 centimeter i diameter. De har en tynd hud, der modnes fra en lysegrøn til en orange-rød med en fløjlsagtig struktur. Huden er oversået med lyse pletter og har en skelnen grøn grøn bæger ved stilken, en rest af blomsten. Kødet har en lys orange farve og indeholder flere små frø. Det har en blød struktur og en smeltende kvalitet. Tropiske abrikoser har en smag, der minder om en abrikos, men er sur og snerpende og koges ofte med et forhold på 1: 1 sukker for at reducere surheden.
Årstider / tilgængelighed
Tropiske abrikoser er tilgængelige året rundt med højsæsoner i foråret og efteråret.
Nuværende fakta
Der er to frugter, der almindeligvis kaldes “Tropisk abrikos”. Den ene er hjemmehørende i Afrika og Sydøstasien, den anden er en hybrid af den samme frugt og en anden fra samme slægt. Botanisk er frugten Dovyalis abyssinica, også kendt som den abessinske stikkelsbær eller en naturligt forekommende hybrid af Dovyalis abyssinica og Ceylon stikkelsbær, Dovyalis hebecarpa. Begge har et lignende udseende og adskiller sig lidt i surhedsgraden i kødet. Tropiske abrikostræer kan producere op til 100 pund frugt om et år. De vokser på store, grønne træer med ekstremt lange, skarpe pigge, hvilket gør høst til en udfordring.
Næringsværdi
Der har ikke været nogen ægte næringsstofundersøgelse af tropiske abrikoser, men der er foretaget undersøgelser af Ceylon-stikkelsbær. De er rige på C-vitamin og er en god kilde til kostfibre, fosfor og jern. De indeholder også små mængder B-kompleks vitaminer.
Ansøgninger
Tropiske abrikoser kan bruges rå eller kogte. Rå frugter kan skrælles og kombineres med andre frugter til chutneys eller spises som en hel frugt. De bruges mest til at fremstille gelé og syltetøj, saucer og juice og kombineres med andre tropiske frugter. Saften kan bruges i desserter og til at fremstille is eller sorbeter eller bruges i marinader, dressinger eller til vinfremstilling. Pulpen kan saftes flere gange for at ændre dens konsistens. Tropiske abrikoser skal nedkøles så hurtigt som muligt, da de er meget letfordærvelige. Når de er nedkølet, opbevares de i op til tre uger, hvis de ikke er beskadigede.
Etnisk / kulturel info
Det hårde træ af det tropiske abrikos-træ betragtes som en værdifuld kommerciel trækilde, der bruges til fremstilling af værktøjshåndtag, sengestel og skeer. Rødder og stængler af træet blev traditionelt brugt til at fremstille en tonic suppe for helbredet.
Geografi / Historie
Tropiske abrikoser er hjemmehørende i Afrika, mens hybrid-sorten er hjemmehørende i Florida. Dovyalis abyssinica er hjemmehørende i de østafrikanske lande Etiopien, Kenya, Sydsudan, Somalia, Tanzania, Uganda Eritrea og over Adenbugten i Yemen. De spises ofte af lokalbefolkningen og findes undertiden på markeder i regionen. Hybridfrugterne blev først opdaget i 1953 og var en krydsning mellem D. abyssinica og Ceylon-stikkelsbær, en mørk lilla-flået frugt med lignende egenskaber og musky, sødt kød. Hybridfrugterne findes i Florida, Cuba og Hawaii og i meget begrænset omfang i det sydlige Californien. De vil sandsynligvis blive set på lokale markeder og frugtstande.
For nylig delt
Folk har delt tropiske abrikosbær ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 142 dage siden, 19/10/20 Delings kommentarer: Tropiske abrikoser fra 3 nødder  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 160 dage siden, 10/01/20 Delings kommentarer: Tropiske abrikoser fra 3nut Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 162 dage siden, 29-09-20 Delers kommentarer: 3 Nuts Farm |
