Beskrivelse / smag
Urui er sprød og slimet Sansai, hvis bleg-lilla blomster, gulgrønne blade og hvide stængler alle er spiselige. Det tilbyder en simpel smag, der ligner asparges og salat. Urui høstes, når de er mindre end 11 inches lange, og når deres blade er små og bløde. Drivhusdyrket sort har en lang, lang hvid stilk sammenlignet med den vilde Urui, fordi den er dybt dækket af risskaller, når den vokser.
Årstider / tilgængelighed
Drivhusdyrket Urui fås fra slutningen af vinteren på markedet. Wild Urui er tilgængelig i forårsmånederne.
Nuværende fakta
Urui er også almindeligt kendt som Hostas, Ginbo eller Oobagiboshi og videnskabeligt kendt som Hosta montana. Det er en flerårig urt, der er i Lily-familien og blomstrer smukke blege-lilla blomster i sommermånederne. I dag er de fleste Urui, som du kan finde i en lokal købmand, drivhusdyrket.
Næringsværdi
Urui er rig på C-vitamin, der er også polysaccharider i Uruis slim, der kan øge antallet af lymfocytter i den menneskelige krop, som kan øge modstanden mod visse sygdomme.
Ansøgninger
Uruis blomster, stilke og blade kan nydes kogte eller rå. Tilsæt rå blomster i desserter eller salater som dekoration, eller kog dem hurtigt, og klæd dig på med Sanbaizu. Brug dem i salater, supper, tempura, marinerede retter, Ohitashi, Asa-zuke, stir-fries eller pasta. Uruier bliver ikke slimede, når de er rå, men deres unikke egenskab ved slimet tekstur kommer ud, når de enten koges eller slås med en kniv. Vælg blomster, der har kronblade, der ikke er åbne meget, så de bliver ømme nok til at spise. Prøv at få Urui, der har en hvid fyldig stilk, og deres blade er gulgrønne og friske til spidsen. Vilde Urui med mørkegrønne blade er hårde og bitre, og brug derfor kun deres hvide stængler. Urui vil have det højeste fugtindhold om morgenen, og derfor er det bedst at høste dem om morgenen. Urui kan tørre let, så sørg for at pakke dem ind i et fugtet papirhåndklæde, læg dem i en plastikpose og opbevar dem lodret i køleskabet. De har en kort holdbarhed, hvorfor det er bedst at spise dem, så snart de høstes. Til langtidsopbevaring kan de også tørres og konserveres.
Geografi / Historie
Mennesker i Japan har spist spiselige vilde planter som Urui i lang tid. Vilde Urui vokser mellem Honshu og Hokkaido, og de foretrækker fugtige græsarealer og bjerge. De vokser også på den koreanske halvø og Kina. Drivhusdrevet Urui er høstet i Tohoku, såsom Yamagata-præfekturet, men for nylig er de høstet i Tokushima-præfekturet, der er på Shikoku-øen.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Urui. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Shizuoka Gourmet | Urui + Fuki Tempura | |
| Umami Opskrifter | Sesam eddikede forårsgrøntsager og vilde planter | |
| Shizuoka Gourmet | Urui & Fuki Tempura |
For nylig delt
Nogen delte Urui ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Isetan Scotts Supermarked Nær vedSingapore, Singapore For cirka 707 dage siden, 04-02-19 |
