| Food Buzz: Mango's historie | Lyt |
| Madfabel: mango | Lyt |
Producent
| Wong Farms |
Beskrivelse / smag
Valencia Pride-mango er store frugter med et aflangt, smalt og aflangt udseende med en gennemsnitlig længde på 18 til 21 centimeter og en diameter på 7 til 10 centimeter. Huden er glat, tynd og mørkegrøn, når den er ung, modner til lysegul med pletter af rødrosa rødme med modenhed. Huden er også dækket af mange små, lysegule prikker kendt som linser. Under overfladen er kødet tæt, gult, halvblødt og vandigt med en glat, næsten fiberfri konsistens. I midten af kødet er der en halvflad, slank og uspiselig frø. Valencia Pride mango er aromatiske med en honningagtig duft og har en sød smag bestående af blomster- og frugtagtige noter.
Årstider / tilgængelighed
Valencia Pride mango er tilgængelig i en begrænset periode om sommeren.
Nuværende fakta
Valencia Pride-mango, botanisk klassificeret som Mangifera indica, er en hybridsort i midten af sæsonen, der tilhører familien Anacardiaceae. De søde frugter er en del af en voksende gruppe af mangosorter, der er udviklet i Florida, og anses for at være noget sjældne, da mangoen kun er tilgængelig i et par uger gennem udvalgte avlere om sommeren. Valencia Pride-mango bruges i vid udstrækning af kokke, når de er i sæson, begunstiget for deres søde smag og glatte kød. Sorten er også populær til dyrkning af havehaven, da træet er kraftigt og bredt spredt og giver rigelig skygge.
Næringsværdi
Valencia Pride mango er en fremragende kilde til vitamin A og C, kalium og fiber, som kan hjælpe med at stimulere og rense fordøjelseskanalen. Frugterne indeholder også calcium, kobber, jern og folat.
Ansøgninger
Valencia Pride mango er bedst egnet til rå præparater, da deres glatte, søde kød fremvises, når de indtages friske, uden for hånden. Kødet kan skives fra frøet og hakkes i salsa, eller det kan tilsættes til grønne salater, frugtskåle, sushi og bruges som topping over is og desserter. Det kan også blandes i smoothies eller sorbeter, let steges med grøntsager eller bages i skomager, tærter og tærter. Ud over nye applikationer kan Valencia Pride-mango syltes til længerevarende brug. Valencia Pride mango passer godt sammen med andre frugter som kokosnød, jordbær, citrus og bananer, fisk, rejer, rødbeder, grønne bønner, rød paprika, tomater og arugula. Hele umodne mango kan opbevares ved stuetemperatur i op til ti dage. Når de er modne, skal frugterne indtages til den bedste smag, men de kan også opbevares i køleskabet i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
Valencia Pride mango er en af de sorter, der fremhæves på den internationale mangofestival, der fejres i den berømte Fairchild Tropical Botanic Garden i Coral Gables, Florida. Før 2020 blev den to-dages årlige festival afholdt gennemførelsen af den treogtreds hektar store tropiske have og havde fundet sted i syvogtyve år med live-demonstrationer, foredrag og forhandlere, der solgte mad med mango-infusion. Arrangementet tiltrak mangoentusiaster fra hele verden, og i 2009 blev Valencia Pride-mango hædret som et 'kuratorvalg' -valg for sin kvalitetssmag. I dag, hvor farerne ved COVID-19 truer ledsageres sundhed og sikkerhed, blev festivalen omstruktureret til en månedslang fest kendt som Mango Days of Summer. I løbet af juli blev der næsten holdt foredrag og madlavningsdemonstrationer for deltagere i begivenhederne til at fortsætte med at vise mangfoldigheden af mango, der findes i Florida. Den botaniske have tilbød også begrænsede mangosorter til lokale besøgende.
Geografi / Historie
Valencia Pride mango er en efterkommer af haden mango, som var en sort skabt af naturlig krydsbestøvning mellem den indiske mulgoba mango og en anden sort til stede i kaptajn John J. Hadens hjemmegård. Haden mango blev opdaget i 1910 af kaptajnens kone, Firenze, og blev en af de grundlæggende sorter til Florida mangoindustrien. Da haden mango steg i popularitet og blev grundstammen for nye sorter, blev Valencia Pride mango udviklet og blev anerkendt som en ny sort i 1941. I dag er Valencia Pride mango udvidet ud over USA og dyrkes i tempererede og tropiske klimaer rundt om i verden, inklusive Vestafrika og Australien. Valencia Pride-mangoene på ovenstående fotografi blev dyrket på Wong Farms, der ligger i det sydlige Californien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Valencia Pride Mango. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Høstkøkkenet | Mango Coconut Ice Cream | |
| San Diego mad | Savory Citrus Salat |
For nylig delt
Folk har delt Valencia Pride Mangoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 202 dage siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Valencia Mangoes kommer stadig ind  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 209 dage siden, 13-08-20 Delings kommentarer: Valencia Pride Mangoes er inde i endnu et par uger 🥭  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 215 dage siden, 8/07/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 216 dage siden, 8/06/20 Delings kommentarer: Valencia Pride-mango er tilbage i aktion!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 223 dage siden, 30/7/20 Delers kommentarer: De er her! Valencia Pride 🥭  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 230 dage siden, 23-07-20 Delers kommentarer: Valencia Pride Mangoes 🥭 1. hvis sæsonen!  Santa Monica Farmers Market Wong gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 231 dage siden, 22-07-20 Delings kommentarer: Valencia Pride Mangoes er tilbage !!  Santa Monica Farmers Market Markov Farms Valley Center, Californien 1-760-801-0713 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 385 dage siden, 19/2/20 Delings kommentarer: Valencia Pride Mangoes er tilbage !!!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delings kommentarer: Valencia mango i sæson!  Santa Monica Farmers Market Markov Farms Valley Center, Californien 1-760-801-0713 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 406 dage siden, 1/29/20 Delers kommentarer: Fantastiske Valencia-mangoer i sæson nu  Santa Monica Farmers Market Markov Farms Valley Center, Californien 1-760-801-0713 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 413 dage siden, 1/22/20 Delers kommentarer: Velsmagende Valencia Mangoer i sæson nu  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 419 dage siden, 16/1/20 Delings kommentarer: Begrænset Valencia Pride Mango i huset  Santa Monica Farmers Market Markov Farms Valley Center, Californien 1-760-801-0713 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 420 dage siden, 15/1/20 Delings kommentarer: Valencia Mangoes sker i denne uge  Santa Monica Farmers Market Markov Farms Valley Center, Californien 1-760-801-0714 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 427 dage siden, 1/08/20 Delings kommentarer: De er tilbage!  Santa Monica Farmers Market Jason Wong Mekka, Californien. 1-760-626-4483 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 553 dage siden, 9-04-19 Delings kommentarer: Sidste uge for Valencia Pride Mangoes fra Wong Farms!  Santa Monica Farmers Market Jason Wong 98300 70th Ave, Mekka, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 567 dage siden, 21/8/19 Delers kommentarer: De bedste mangoer!  Santa Monica Farmers Market Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 574 dage siden, 14-08-19 Delings kommentarer: Valencia Pride Mangoes kommer stærkt ind! |
