Verdolagas (mexicansk persille)

Verdolagas

Oplysninger om Verdolagas (mexicansk persille) inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Denne årlige sukkulent består af petite mørkegrønne tåreformede blade, der vokser på mørkerøde stængler. Bladene er glatte og skinnende og kan variere i størrelse fra en halv til to inches i længden. Stængler kan være op til tolv centimeter lange og har tendens til at vokse spredt og skaber måtter som pletter af Verdolagas, uanset hvor den er plantet. En stærkt seedy plante en enkelt Verdolagas plante kan producere op til 240.000 frø. Verdolagaer vil blomstre med gule blomster, der åbner, når de udsættes for solskin. Stængler, blade og blomster af Verdolagas er spiselige og har en let salt, tangy, sur smag. En slimhindende plante Verdolagaer har en tendens til at være slimet med en struktur, der giver en delikat knas.

Årstider / tilgængelighed




Verdolagas er tilgængelig året rundt.

Nuværende fakta




Botanisk kendt som Portulaca oleracea er Verdolagas teknisk klassificeret som et ukrudt i USA, men i den kulinariske verden bruges det som en grøn grøn grøntsag. Også kendt som Purslane, Pigweed og Hogweed Verdolagas er medlem af familien Portulacaceae sammen med minearbejdere salat og rosenmos. I øjeblikket er der ca. 40 forskellige Verdolagaer, der varierer i blad- og stilkfarve og -størrelse samt i hvordan den vokser, oprejst versus spredt.

Næringsværdi


Verdolagas er rig på kalium og magnesium og indeholder lige så meget beta-caroten som spinat. Den indeholder også omega-tre fedtsyrer kendt som alfa linolensyre, som undersøgelser har vist kan være nyttige til at sænke blodtrykket og regulere kolesterolniveauer. Nylige undersøgelser har også vist, at Verdolagas også indeholder en betydelig mængde melatonin.

Ansøgninger


Verdolagas er tilberedt frisk eller kogt og findes bredt i det latinske køkken og passer godt sammen med tomater, løg, hvidløg, tomatillos, agurk, chili peber, dild, majs, kartofler, svinekød og oksekød. Langvarig madlavning vil skære surheden i Verdolagas og frembringe en subtil sød smag. Blade tilsættes almindeligvis til omeletter, supper, gryderetter og stir-fries. Anvendes i stedet for spinat i salater, dens naturligt smagede smag passer godt sammen med dressinger, der er mere søde eller urteagtige end sure. Kryd omhyggeligt, da Verdolagas har et højt naturligt saltindhold.

Etnisk / kulturel info


I mexicansk køkken er Verdolagas ofte parret med svinekød og tomatillos i carnitas, tamales og gryderetter. I Japan syltes det ofte og serveres med ris. I Rusland, Tyrkiet og Libanon bruges det i en række salater lige fra tabbouleh til kartoffelsalat. Det har længe været brugt i kinesisk medicin.

Geografi / Historie


Denne spredte urt er hjemmehørende i forskellige regioner i Europa, hvor den er dyrket siden middelalderen. Det blev først opdaget i USA i 1672 i Massachusetts, selvom det ikke har fanget som en større afgrøde og ses landbrugsmæssigt snarere som et ukrudt. Voksende rigeligt over hele verden Verdolagas findes ofte i haver, landbrugsområder, parker og græsplæner. Det er længe blevet foderet til og brugt som en vild grøntsag rundt om i verden på steder som Japan, Grækenland, Mexico, Rusland, Australien, Tyrkiet, Shri Lanka og Marokko. Det trives under varme fugtige forhold, og som et resultat af dets frodige såning kan Verdolagas hurtigt sprede sig og overtage den jord, den er plantet i.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Verdolagas (mexicansk persille). Den ene er nemmest, tre er sværere.
Holdbar sundhed Purslane i syltet
Den sparsomme kok Verdolagas plantesalat
Gaffel spisepinde Purslane og æg tacos
The Mija Chronicles Purslane i grøn sauce

For nylig delt


Folk har delt Verdolagas (mexicansk persille) ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 53414 Baiz markeder Baiz Market - 27th Ave
8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
602-603-1049 I nærhedenGlendale, Arizona, USA
For cirka 429 dage siden, 1/06/20

Del billede 50778 Rincon Latino Rincon Latino
12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com Nær vedSaint Paul, Californien, USA
For cirka 585 dage siden, 8/02/19

Del billede 50289 Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant
440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407
707-577-8846 I nærhedenSanta Rosa, Californien, USA
For cirka 596 dage siden, 23-07-19

Del Pic 50074 La Morenita La Morenita marked
2434 Jefferson Street Napa CA 94558
707-255-9068 I nærhedenNapa, Californien, USA
For ca. 598 dage siden, 21-07-19

Del Pic 50063 Azteca Markets Azteca Market - Napa
2995 Jefferson Street Napa CA 94558
707-266-1333 I nærhedenNapa, Californien, USA
For ca. 598 dage siden, 21-07-19

Del billede 49973 Rick's Produce Rick's Produce Market
755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029
626-646-5213 I nærhedenEnglene, Californien, USA
For cirka 600 dage siden, 19-07-19

Del billede 49814 Casa Lucas Lucas Market House
2934 24th Street San Francisco CA 94110
415-826-4334 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA
Cirka 605 dage siden, 14-07-19

Del billede 49188 Tula marked Tula marked
24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
949-581-5150 I nærhedenLaguna Hills, Californien, USA
Cirka 619 dage siden, 30-06-19

Del billede 49111 Vejen La Carreta Supermarkeder
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595 I nærhedenVilla Park, Californien, USA
Cirka 619 dage siden, 30-06-19

Del billede 48908 Superior købmænd Superior købmænd - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016
323-294-4309 Tæt påCulver City, Californien, USA
Cirka 621 dage siden, 28-06-19

Del billede 48899 West LA International Market West LA International Market / Arab Market
10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034
310-918-6273 I nærhedenCulver City, Californien, USA
Cirka 621 dage siden, 28-06-19

Del billede 48594 Super King marked Super King Markets - Magnolia
10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
714-527-5809 Tæt påStanton, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 22-06-19

Del billede 48577 Altayebat marked Altayebat Market Inc, - Brookhurst
1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804
714-520-4723 Tæt påStanton, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 22-06-19

Del billede 48543 Køb lavt marked Køb Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 Tæt påAnaheim, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 22-06-19

Del billede 48491 Supermarkedet Super - Anaheim Blvd
1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805
714-518-5496 Tæt påAnaheim, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 22-06-19

Del billede 48461 Sunt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 Tæt påIrvine-Mesa, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 21-06-19

Populære Indlæg