| Landmændsmarked |
Beskrivelse / smag
Hvide paprika er små til mellemstore i størrelse, i gennemsnit syv centimeter i længden og fem centimeter i diameter, og er afrundede, firkantede og let ujævne i form med 3-4 lapper og en tyk grøn stilk. Den glatte hud er fast, blank og lys hvid til elfenben og ser næsten gennemskinnelig ud, når den er ung, og omdannes til en svag gul. Afhængigt af sorten, hvis den får lov til at forblive på planten, kan den hvide peber blive grøn, orange eller rød med fuld modenhed. Under huden er det lysegule kød tyk, saftig, sprød og saftig med et hul hulrum, der indeholder meget små, flade og bitre cremefarvede frø og en tynd, svampet membran. Hvide paprika har en vandig crunch med en mild, sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Hvide paprika er tilgængelige året rundt med en højsæson om sommeren.
Nuværende fakta
Hvide paprika, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er en sjælden række spiselige frugter, der kan dyrkes både som en enårig eller flerårig og tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Mange hvide paprika-sorter er arvestykker, hvilket betyder at de har eksisteret siden før Anden Verdenskrig og er åbenbestøvede, mens andre er hybrider. I modsætning til de mere ensartede, drivhusdyrede, hvide Holland paprika, dyrkes hvid paprika udendørs i en række forhold. Mens denne sort er vanskelig at finde på den kommercielle markedsplads, er hvid paprika favoriseret af hjemmegartnere og lokale gårde på grund af deres lette vækst, høje udbytter, usædvanlige farve og søde smag.
Næringsværdi
Hvid paprika er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder nogle vitaminer A, E, K og B6, fiber, mangan, kalium, kobber og folat. På grund af manglen på pigment tilbyder peberfrugterne også små mængder carotenoider, som giver antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Hvide paprika er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som grillning, stegning, sautering og bagning. Peberfrugterne kan indtages friske og er ofte skåret i grøntsagsplader, kastet i en salat, lagdelt på sandwich eller hakket i kornskåle og salsa. Hvide paprika kan også omrøres, grilles på spyd, fyldt med kød og oste, bruges som en pizza-topping, blandes i pasta, koges ned og pureres i en sauce eller tilsættes supper, gryderetter og gryderetter. Hvide paprika passer godt sammen med tomater, løg, hvidløg, aubergine, svampe, blomkål, ingefær, spidskommen, oregano, koriander, dild, oregano, timian, basilikum, fjerkræ, svinekød, oksekød, fisk, tofu, fisk og skaldyr, hvide bønner, sort bønner, ris, quinoa og faro. Peberfrugterne holder op til fem dage, når de opbevares uvasket i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Paprika er også almindeligt benævnt sød peber på grund af deres mangel på capsaicin, forbindelsen til stede i de indre membraner af peber, der er ansvarlig for krydderi i varm peber. Det hjælper også med at skelne dem fra deres spicier fætre. I Australien kaldes paprika efter deres slægtenavn.
Geografi / Historie
Paprika er hjemmehørende i det tropiske Amerika og har vokset siden oldtiden. Mens den nøjagtige oprindelse af hvide paprika er ukendte, blev paprika introduceret til Asien og Europa via spanske og portugisiske opdagelsesrejsende omkring 1493, og siden da er der blevet dyrket nye sorter og arvestykker over hele verden. I dag dyrkes hvid paprika ofte af mindre lokale gårde og kan ses på lokale landmændsmarkeder, specialbutikker og dyrkes i hjemmegårde i Nordamerika, Mellemamerika, Sydamerika, Afrika, Europa, Asien og Australien.
For nylig delt
Folk har delt hvide paprika ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 259 dage siden, 24-06-20 Delers kommentarer: Store hvide paprika er i sæson! Disse kom fra hendes producere gård!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 273 dage siden, 6/10/20 Delers kommentarer: Smukke hvide paprika fra Fresno Produce!  Santa Monica Farmers Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 273 dage siden, 6/10/20 Delings kommentarer: Første af de mange sorter af klokker på Fresno Evergreen |
