| Peacock Family Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Hvide japanske ægplanter er cylindriske og langstrakte og varierer fra 10-20 centimeter i længden afhængigt af den specifikke sort. Den ydre hud er glat, blank og elfenben med en spids grøn bæger eller stilk. Det indre kød er hvidt og svampet med et par små spiselige frø. Hvide japanske ægplanter er ømme og cremede med en mild og let frugtagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Hvide japanske ægplanter er tilgængelige fra midten til sensommeren.
Nuværende fakta
Hvide japanske ægplanter, botanisk klassificeret som Solanum melongena, er medlemmer af Solanaceae eller natskyggefamilien, som inkluderer kartofler og tomater. De er botanisk en frugt, men hvide japanske ægplanter dyrkes af frø og behandles som en grøntsag med hensyn til madlavning. Der findes flere sorter af hvid japansk aubergine, herunder Snowy White, White Angel og Gretel.
Næringsværdi
Hvide japanske ægplanter er en fremragende kilde til kalium og indeholder også B-vitaminer, magnesium og kobber.
Ansøgninger
Hvide japanske ægplanter er bedst egnede til kogte applikationer som grillning, sautering, omrøring og syltning. Deres svampelignende kød absorberer let ledsagende smag. Hvide japanske ægplanter kan skives i skiver og bruges i stir-fries, karryretter, pizza- og pasta-påfyldninger, gryderetter og varme salater. Gratis parring inkluderer arugula, artiskokker, kikærter, spidskommen, sommer squash, tomater, basilikum, friske oste såsom feta og chevre, citrusfrugter såsom citron og lime, peberfrugter, oregano, fisk og skaldyr såsom kammuslinger og havabbor og ristet kød såsom lam og svinekød. Hvide japanske ægplanter holder op til tre dage, når de opbevares et køligt og tørt sted. Undgå køling ved opbevaring, da dette kan medføre, at frugten forringes.
Etnisk / kulturel info
Navnet aubergine udviklede sig fra engelske opdagelsesrejsende, der opdagede frugten i Asien. Den specifikke sort, de fandt, lignede formen på et æg og var elfenbenhvid. Mange hvide auberginesorter ligner stadig formen af et æg i dag, og andre som den hvide japanske har siden antaget en mere slank og langvarig form for at imødekomme skiftende markedsefterspørgsel. I moderne tid blev nye sorter, som den hvide japanske, opdrættet og udviklet til at tilbyde forbedret kødkvalitet og reduceret frøstørrelse, da frø ofte fører til den bitterhed, der er forbundet med aubergine.
Geografi / Historie
Hvide japanske ægplanter er hjemmehørende i Japan og menes at være skabt af kinesiske sorter. I dag findes mange af de hvide japanske auberginesorter på landmændsmarkeder og specialbutikker i Asien, Europa og USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer hvid japansk aubergine. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt hvid japansk aubergine ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Omkring 193 dage siden, 29-08-20  Virginia Park Farmer's Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 557 dage siden, 31/8/19 |
